سويا بينسن جي مختلف قسم جي شين جو پڻ سويا سيس يا گليسي وڌ کان وڌ سڃاتو وڃي ٿو. ڪڏهن به ايبياميم پڻ اياماميم جو حوالو ڏنو ويو آهي. جيتوڻيڪ هيء اصطلاح غير معمولي سوابين لاء محفوظ آهي يا ٻاڦ واري غير محفوظ سويابين جي ڊڪائن تي مشتمل آهي. هيء شان اوڀر ايشيا ڏانهن آهي، پر هاڻي وڏي پئماني تي هاڻي سڄي دنيا ۾ پوکي ٿو. سوياين جون شيون انساني واپرائڻ، جانور جي کاڌ، ۽ غير خوراڪ جي صارف ۽ صنعتي شين جي مختلف قسمن لاء استعمال ٿيندا آهن.
سوياين غذائيت
فاسب سوابين جي قدرتي طور تي آزمائشي آزمائشي آزمائشي سبب انسانن لاء زهر آهي. اهي ڪيميائي گرمي سان تباهه ٿين ٿيون، تنهنڪري سڻبن کان اڳ سويابين کي گرم گرمي (ٻاڦائڻ، ابلڻ، پنگاچ وغيره) پکايا وڃن.
هڪ پيالو پکايا پختو سويابن ۾ لڳ ڀڳ 298 ڪوريرا، 15 گرام چمي، 17 ڪلوگرام ڪاربوهائيڊريٽ، فائبر جي 10 گرام ۽ 29 گرام پروٽين آهن. سويابين سڀني نو ضروري امينو اسيد مهيا ڪن ٿا ۽ انهن کي پورو پروٽين سمجهيو ويندو آهي. سويابين انهن مان ڪجھ پروٽينن جي پوسٽن جي ذريعن مان آهن ۽ سٿري ٿيل چيم ۽ کوليسٽرول ۾ تمام گهٽ آهن، انهن کي جانورن تي ٻڌل پروٽين جي وسيلن لاء مثالي متبادل ٺاهڻ.
سويابين پڻ لوهه جو هڪ بهترين ذريعو آهي، هڪ پيالو پکايا بالغ سويابي سان گڏ ڪيل روزاني قدر جي 49 سيڪڙو مهيا ڪري ٿي. سويابين پڻ ٻيون غذائي مواد، پوسٽوسيم، مهانگاني، فاسفورس ۽ سليمينيم وانگر هڪ بهترين ذريعو آهن.
سوياين جون شين جون شيون
سويابين هزارين سالن تائين دنيا جي ڪيترن ئي حصن ۾ بنيادي کاڌو بڻيل آهن. انهي عرصي دوران، سويابن جي استعمال سان ڪيتريون ئي مختلف مصنوعات تيار ڪيون ويون آهن، انسانن کي ڪيترن ئي مختلف برتن ۾ لطف اندوز ڪرڻ جي اجازت ڏني وئي آهي. هيٺيان ڪجھه عام پروڊڪٽس سويا بيبن سان پيداوار آهن.
سويا ساس
سويا سوس ٻرندڙ سوياين ڪنڊ جو انتهائي ذائقو ڪڍي ٿو.
سوياين جي ٻر ڀريل اناج ۽ هڪ خاص برائن سان گڏ خمير آهي ۽ وري ڪارو بروري، نمسي چاس کي ڪڍڻ لاء دٻايو ويندو آهي. هي چٽ هڪ عام مشغول آهي ۽ ايشيائي کاڌ خوراڪ ۾ جزو آهي.
tofu
انهي کي پڻ سوياين ڪنڊ، ٽوف جو سويا کير ٺاهڻ سان گڏ بڻايو ويندو آهي ۽ پوء مايع کي ختم ڪرڻ لاء دٻايو ويندو آهي. ايشيائي کاڌي ۾ ٽوف جو هڪ عام جزو آهي ۽ هڪ غير جانبدار ذائقو آهي جيڪو مٺي ۽ برصغير وينجن ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. پروفين ۾ ٽوف وڌيڪ آهي ۽ اڪثر ڪري گوشت متبادل طور استعمال ڪيو ويندو آهي.
سبزي وارو مٽي
سويابين جي تقريبا 20٪ تيل تي نسبتا اعلي تيل وارو مواد آهي. دنيا جي ڀرسان پيداوار سويابين تقريبا 85٪ سبزيج جي تيل کي ٺاهڻ لاء استعمال ڪن ٿيون جيڪي يا ته صارفن ۾ وڪرو ڪيا وڃن يا تجارتي طور تي استعمال ڪيا وڃن.
سويا کير
سويا کير سويا بيبن کي ڇڪڻ کان وٺي هڪ پروٽينن پيئي آهي ۽ پوء ان کي پاڻيء سان پيڻ، تيل، پروٽين ۽ پاڻي ٺاهڻ لاء پيسا پيس ٿيندو آهي. هڪ پروٽين ۽ فاسٽ مواد سان گڏ جيڪي ڊائيڊي کير جو ساڳيو نموني سان، سويا کير جي هڪ عام جاء آهي، انهن لاء جيڪي جانور جانورن جي شين مان کائڻ يا ليٽڪوٽ ناپسند ٿين ٿا.
Tempeh
Tempeh ڪيميائي سوياين ڪيڪ ذريعي ٺهيل هڪ خمير سوياين شين جي پيداوار آهي. تپ جي برعڪس، ٻاهر ڪڍڻ وارڊ جي ڀيٽ ۾، پوري سوياين سان ٺهڪيل ڪيڪ ٺاهيو ويو آهي. Tempeh ڏاڍي ذائقو آھي ۽ اھڙا ڪيترائي وٹامن ۽ غذائي شامل آھن.
ٻرندڙ بينن ڪنگ
ڪڏهن ڪڏهن کيفيو پنيس جو حوالو ڏنو ويو آهي، خمير ٻيريل وارڊ جو خمير کي ڪڍيو ويو آهي. ٻيريل مٽي بينن کي عام طور تي ٻين اجزاء ۾ شامل ڪيو ويو آهي، جهڙوڪ هڪ برن، تيل، سرگر يا ٻين ذائق.
ڪپڙي واري سبزيبل پروٽين (ٽي وي پي)
اهو سوياين کان تيل ڪڍڻ جي هڪ زرعي شروعات آهي، جيڪو پوئتي وڏي پروٽين جي مواد جي پويان ڇڏي ٿو. ٽي وي ڊي اڪثر ڪري گوشت متبادل يا گوشت ملائيندڙ طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي جيئن ته ساڳي طرح پروٽين جي سطح ۽ بناوت آهي. جڏهن ٽي وي پي پنهنجي خشڪ روپ ۾ هوندو آهي، ان کي هڪ سال کان وڌيڪ شيلف وڌايو آهي.
سويا فورا
سويا اٽو ٺاهيو ويندو آهي خشڪ ۽ خشڪ ڪڻڪ ۽ سوزابين کي. هي اٽو گلوٽين کان پاڪ آهي ۽ فيڊ جي مختلف قسمن سان ٿي سگهجن ٿيون. سويا اٽو اڪثر ڪري گيوٽين جي غير جانورن ماڻهن جي لاء ڪڻڪ جي آوٽ جي متبادل جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي، جيتوڻيڪ اهو گونج جي گهٽتائي سبب گهڻو گهڻا پيداوار پيدا ڪري ٿو.
هيء گندم، نم اثر ڪڏهن ڪڏهن به مطلوب آهي، خاص طور تي ڪجهه ڊريسٽس ۽ ڪيڪ سان، جهڙوڪ بھاري.