بگوس (BEE-gohss) کي پولينڊ جي قومي وينجن مان ھڪڙي سمجھي ويندو آھي. اهو هڪ دلدار، ڊگهي ٻاجهه گوشت ۽ سورورڪراٽ اسٽو آهي جيڪو صدين کان وٺي وڃي ٿو.
اهو روايتي طور تي شو موسم جي شروعات کان شروع شڪار جي شروعات تي ڪم ڪيو ويو هو، يا جيستائين هن جي خاندان جي بيرل سڌريل سوراخراٽٽ ڀڄي نڪتو. اڄ، اهو سال جو مزو آهي.
راند، گوشت، سور جو گوشت، پولٽري ۽ سبزي جي ڪم جو ڪو ميلاپ. بگوس کي پکا کڻڻ واري گوشت کي استعمال ڪرڻ لاء، ۽ گهراڻي جي شڪارڪن وينسن جي ڪوٽا لاء استعمال ڪرڻ جو هڪ بهترين طريقو آهي.
ڏسو ته فري پٿر کي هن طريقي سان هيٺ ڪرڻ لاء، هيٺيان، بعد جي باري ۾ چوندو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 1/2 پيالو بيڪ (ڪٽ)
- 1 1/2 پونڊ بيڪار سورڪ (ڪعب)
- 6 ٻلڻ وارو لوڻ (منڊي)
- 5 تي (في ڪلاڪ)
- 1 ڪلوميٽر نوڪري (صاف ۽ چشمو)
- 4 بيف بلين ڪائنات ۾ 1 پيالو گرم پاڻي
- 4 پيالو ڀريل پيالا
- 3 چمڙي جون کنڊيون (ايٽ کنڊ ايپل جي جڳهه ۾ استعمال ڪريو)
- 4 بي پاڙا
- 5 پيالو سٺي معيار سيرورڪراٽ (جهڙوڪ فرڪ جي يا گهر وارو، ڀريل ۽ دريافت ڪيو)
- 5 سيب (مٽي، مرچ ۽ مرغوب ٿيل OR 2 1/2 cups chunky applesauce)
- 2 پيالو هيم (ڊاهي)
- 2 1/2 ڪڪڙ پولش سسري (diced)
- 1/2 کان 1 پونڊ ليفورن جي گوشت يا رئي (cubed)
- ڪڪڙ جي سوراخ 1/1 کان 1 پون گولف (ڪعب)
- سوٽي ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ
- اختيارن: ڪٽي رائي ماني
- اختيارن: ٻيلل آلو
- اختياري گارنش: ڳاڙهو ڪريم
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ ڊچني اوون ۾ بيڪ کي موٽو پيش ڪرڻ لاء ڪوشش ڪريو، ۽ پوء مرغ جي گن، لوسن، پياز ۽ مشروم ۾ ٽاس ڪريو. ايتري تائين جو گوشت ڳاڙهو ٿي وڃي ٿو - اٽڪل 5 منٽ. (جيڪڏهن سست ڪڪڙ استعمال ڪندي، سڀني اجزاء شامل ڪريو ۽ گهٽ ڪلاڪن تي کڪ يا گهٽ ۾ گھٽ 6 کان 8 ڪلاڪن تائين گهٽ.)
- ڇانو ۾ بيف بونون ڪوب ۽ گرم پاڻيء ۾ ڇڪيون، انهن جي رس سان، ٽامي (کنڊ جي جاء تي بيڪ اپ استعمال ڪرڻ واريون کنڊ)، بيٽي پٽي، سوراخراٽ، سيب يا سيسوسوف، ۽ ڪوڙي آڻين ٿا. گرمي کي گهٽائڻ ۽ ڳڪڻ، ڳاڙهو، اٽڪل 2 ڪلاڪن لاء. هام، ساسج، ليفورف بيف يا ويڪري ۽ ڪڪڙ ۾ هڻندا، ۽ 30 منٽ منٽن تائين وچولي ۽ گرم وچ ۾ گرميء تي پکو ڪريو. سيٽنگنگ کي تبديل ڪريو.
- جڏهن خدمت ڪرڻ لاء تيار ٿي، بي پنن کي هٽائي ۽ موسم جي لاء مزو. ڪشمي ۾ لڙڪ ۽ ابلي آلو، ڳاڙيندڙ ڪشمي جي ٿانو، ۽ ٿلهي، پٿري رائي ماني جي خدمت ڪريو. ھڪڙو ماڻھن لاء گرم رکو.
- ٻيهر ورهاڱي کي ورجايو صرف ذائقو بهتر ٿيندو! (بگوس سست رفتار سان ڀريل پڻ ڪن ٿا.)
ڇا فري پٿر کي بگوس بابت ٻڌايو آهي
هي شينھن جي اسٽو جو طريقو ريو ويٽر ريسڪوز، پادريء جي سينٽر مريم مان آهي، انڊڪي ريڪڪوجي جو نالو، ايم. رڪوڪوجي جو ممڪاس کنسچ چرچ، ۽ مشڪي دل چرچ جي نالي سان فريئر هوندو. پٿر.
طريقي سان گڏ هڪ ٽوليء جي لاء ڪافي، برتن قسمت، ٽيلگيٽ پارٽي هجي يا ڪنهن به ماڻهو گڏجي گڏ ڪرڻ لاء پيار گڏ ڪن. جيڪڏهن سست رفتار کائڻ ۾، ان کي هڪ 8 ڪروڙ جي گنجائش هوندي.
فري وائي چوي ٿو، "سبزياتن لاء نه! اهو صرف مٽي ۽ سساج سان ڀريل آهي، مڇيء جي مٺي سان سوراخراٽٽ جي توازن کان متوازن کان وڌيڪ آهي. پر اهو دلائ ۽ مزيدار ۽ بيحد ناقابل فراموش آهي. روايتي طور تي پولينڊ ۾ نوان سال جي کاڌ خوراڪ لکندو هو، اصل ۾ صرف پولش آرڪيشيريا (پاڻ صرف ان کي پنهنجي ذريعن تي راند ڪرڻ جي اجازت هوندي هئي ... ۽ صرف گوشت جو گهڻو گوشت برداشت ڪري سگهي ٿي). "