ويڙهاڪ اسپرٽ پختو، مولي، ۽ بيرل ۾ ذائق وٺي
ٻار وانگر گهڻو ڪري وقت کان وڌيڪ مقدار، ويکيس ، برانڊي ، ۽ ٻين عمر واري الکوحل وڌيڪ بهتر ٿي چڪي آهي جيئن اهي سالن ۾ بيٺل خرچ ڪن ٿا. پروسيسنگ عمل ڪيترن ئي شيل واري شراب جي لاء اهم آهي جيئن اسان انهن کي رنگ ۽ ذائق ڏين ٿا.
ڇا آهي؟
ايجنگ وقت جي مخصوص مدت لاء بيرل ۾ مشغول روحاني (يا شراب) محفوظ ڪرڻ جو عمل آهي. گريجوئيشن جو مقصد، خام شراب کان سخت سخت ذائقو ختم ڪرڻ آهي، جڏهن بيرل جي ڪاٺ ۾ مختلف ذائقي خاصيتون شامل آهن.
بيرل، يا ڪئڪڻ، اڪثر ڪري اوڪ مان ٺاهيو ويندو آهي، ڪڏهن ڪڏهن گروي ٿيل آهي. ٻي ڪاٺيون استعمال ڪري سگهجن ٿيون، ۽ خاص روح جي آخري فصيل پروفائل کي طئي ڪرڻ ۾ هر قسم جي ڪاٺ جو استعمال ڪتب آندو ويو آهي.
- برانڊي ۽ وسيس سڀ کان عام شراب آهن جيڪي عمر جي هجي. ڪيترائي اندازو گھربل کان گهٽ ۾ گهٽ وقت خرچ ڪرڻ (خاص طور تي 3 سال) بجلي ۾ بوتلنگ کان پهريان گهربل آهي.
- ڪيترا روڊن ۽ ٽائلس پڻ عمر ۾ آهن، جيتوڻيڪ عمر ان شراب جي سڀني قسمن جي ضرورت نه آهي.
- اعلي معيار جو روحاني وقت گهڻو عرصو وقت تائين آهي ۽ هن اضافي ملهائڻ واري وقت کي ظاهر ڪرڻ لاء قيمت ٽئڪس آهي. مثال طور، هڪ 10 سال جي عمر واري اسڪوت 10 سال جي عمر واري کان وڌيڪ قيمتي هوندي.
ٽائريه جو وقت: بيرل جي تعمير ۽ مرمت ڪندڙ ڪوپٽر کي سڏيو ويندو آهي. ڪجھ پريزمتيون پاڻ کي برلن ٺاهڻ لاء پنهنجو تعاون سان گڏ ڪن ٿا جڏهن ته ٻين بزنس جي تعمير لاء وقف ڪاروبار جي خدمتن کي استعمال ڪن ٿا.
ڇا اثر رسوخ تي آبي اثر ڇا آهي؟
شراب جي حيثيت سان بيرل داخل ٿئي ٿي اهو صاف ۽ نسبتا ذوق آهي، بلڪل ويڊڪ وانگر. ان وقت جي بيرل ۾، ان کي ڪاٺيء کان ذائقو ۽ رنگ وٺي ويندو آهي ۽ گندي روح کي اسان بوتل ۾ واقف آهيو.
سڀ کان اول، توهان کي خبر پئجي ويندي ته عمر جي شراب کان ناجائز شراب کان اونداهي آهي.
ان جي باري ۾ سوچيو ته: ويشڪا صاف آهي جڏهن ته ويسڪي هڪ امبر يا ڳاڙهو رنگا رنگ آهي. اهو ئي سبب آهي (سڀ کان وڌيڪ) وسيسي عمر آهي ۽ پوٽو نه آهي.
يقينا، هن جي ۽ انهن جي ويکي جي دنيا ۾ استثنا، موسنن هڪ مڪمل مثال آهي، ڇاڪاڻ ته اهو وسڪي ويسڪي آهي. سسکو هڪ ٻيو مثال آهي جيئن ته هن برانڊي کي قانون نٿي ڪري سگهجي، قانون طرفان، ڪاٺ ۾ عمر وارا هجن. ٻئي چمڙي ۽ سسکو صاف ۽ بي رنگ هوندا آهن.
هن بيرل جو ذائقو
رنگ کان وڌيڪ اهم ذائقي آهي جيڪو عمر جي ساٿين ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. ساڳئي وقت، هن ذوق ۾ ڪنهن به سخت نوٽس (شراب جي سڌي رستي مان اڃا تائين) ٻاهر نڪرڻ واري هن جو ذائق وڌائڻ وارو نمونو آهي.
توهان اڪثر اڪثر وڪيزي جائزي کي هڪ 'بلوچي' يا 'ڪريڊ اوڪ جي ورڇن بابت' بابت ڳالهائي پڙهي سگهندا. جيئن ته روح کي ڪاٺ سان رابطي ۾ آهي، ان مان ڪجھه انهن جي خوشبوء مان ڪنڌ ڪڍي ٿو. اهو ديوار ڪنڪ تي سامونڊي گرين ڪرڻ سان تمام گهڻو آهي.
بيرل ۾ استعمال ٿيل ڪاٺ تي ڀاڙي، توهان مختلف ذائق حاصل ڪنداسين. بوربورڊ جو ڪوڊورڊ ريسورس جي ماسٽر جمع ڪرڻ جو هڪ بهترين مثال آهي. هر سال براڪ ويڪي واري محدود ايڊيشن کي جاري ڪندو آهي ۽ اهو فرق گهڻو ڪري عام طور تي پورو ڪرڻ وارو بيرل وانگر آهي.
مثال طور، اهي ساڳيا عمر وارا بوربورون وٺي ويندا آهن اسان هر روز مزو ڪندا آهيون ۽ ان کي 'ختم' ڪرڻ لاء خاص بيرل ۾ رکون ٿا.
2010 کان ميپل ڊيڊ ختم ڪرڻ جو سال 2009 جي موسمي اوڪ جي ڀيٽ ۾ مٺي هئي. 2009 جي ويسڪي لاء بيريل هئا جن کان پوء 3-5 سال اڳ ٻاهران مقرر ڪيو ويو. نتيجي ۾ بوروبون ڪنهن به شيء کان وڌيڪ پيچيده وڊفورڊ کي تيار ڪيو هو، ڇاڪاڻ ته ڪاٺ پاڻ کي موسمي تبديلين کان آگاهه ڪيو هو.
اهو پريشاني لاء آهي ته پنهنجي بيرل ۾ استعمال ڪيل ڪاٺ جي قسمن سان راند ڪرڻ ۽ حوصلا افزائي اڪثر وقت نئين ذوق ڏانهن نظر اچن ٿا. شراب جي ذائق پڻ بيرل جي پوئين استعمال سان متاثر ٿيندي.
- جيڪي اڳئين عمر واري شيري بيرل بيرسڪ جي عمر ۾ تمام عام آهن، خاص طور تي اسڪچ. اهي ويکيس شايد ذائقي ۾ مٺي، شراب وانگر ڍنگ هوندا.
- بورون صرف هڪ نئين بيرل ۾ عمر ٿي سگهي ٿو ، تنهنڪري اهي پهرين بچ کان پوء تتلون سان ناپسند هوندا آهن. ڪيترا ٽيللا، رم، ۽ ٻي ٻيڪي برانڊ اهي اهي بيرنگ خريد ڪري وٺندا آهن، جيڪي پنهنجي اسپرٽ بور بورون جي يادداشت سان ذائقي نوٽس ڏنا ويندا آهن.
- حالانڪه نوو فوگو ڪيچکا جي هڪ نقطا ٺاهي انهن جي بناوتري روح جي مختلف بيانن کي ڌار ڪرڻ لاء ان جي بيرل ۾ ڌار ڪاٺيون استعمال ڪندي.
هائو، هڪ نئين برل جي عمر ۾ شراب جي ڏيکاري ڏيڻ جي ڪوشش ڪري، توهان کي حوصلا حاصل ٿيڻ گهرجي، خاص طور تي جيڪڏهن اهو توهان جي پسندن مان هڪ آهي. حقيقت ۾، توهان کي معياري بوتلنگ جي خلاف نئين بيريل عمر جي ڪوشش ڪرڻ گهرجي. اهو توهان کي عمر جي اثرات جي لاء هڪ مڪمل معزز ڏيندو.
ٽائريه وقت: شراب جي بغير، ماپيل روحاني هڪ ڀيرو بوتل ۾ اچڻ سان عمر ۾ سڌارو نه ٿيندي . جيستائين ايتري تائين نه ٺهليل آهن، توهان جي وسي، برانڊي، رم، ۽ جهڙو پسند به تبديل نه ٿيندا ۽ اهي پناهه جي انتظار ۾ ضرور وڌيڪ پختو نه ٿيندا.
شراب جي عمر کي ڪيئن ٻڌاء
سڀني کان وڌيڪ مصروف روحاني عمر نه آهي ۽ ڪجهه ڪنهن خاص طبقي جي اندر اندر رکيل گھٽ ۾ گهٽ گهرجن گهرجن. مثال طور:
- سنگل مالٽ اسڪوٽ ۽ آئرش ويسکي سڀني کي گهٽ ۾ گهٽ 3 سالن تائين عمر جي عمر هجڻ گهرجي.
- Añejo tequila گهٽ ۾ گهٽ هڪ سال تائين عمر جي عمر هجڻ گهرجي پر 3 سال کان وڌيڪ نه هوندي (3 سالن کان پوء اهو هڪ اضافي ايج سمجهيو ويندو).
- ٻيا روحان، مثلا رم، عمر جي لاء ڪا ضرورت ڪونھي.
- ويڊڪٽ ۽ جين عام طور تي تيار ٿيل آهن.
ڪيترا دفعا، خاص طور تي ويسڪي جي صورت ۾، ليبل شراب جي عمر ظاهر ڪندو. اهو خاص طور تي صحيح آهي جڏهن برائوزن کي ظاهر ڪرڻ چاهيو ته بوتل بوتل ڪيئن آهي.
ٻيا ليبل سڄي عمر ۾ ظاهر نه ٿيون ڪن. اهو اڪثر سبب آهي ڇو ته ڊائيٽر عام عمر جي وقت تي انحصار ڪندو آهي ۽ ذائقي مطابق ان کي سکي ٿو. هن جو هڪ سٺو مثال ٺاهيندڙ جو مارڪ آهي ، جيڪو تقريبا 6 سالن جي عمر ۾ آهي. انهي نشان ۾، آزمائش جي جانچ ڪئي ويندي آهي ۽ گهربل هجي، يا برانڊي مطابق، "جيستائين مڪمل طور تي پختو آهي."
ڇا ٿيل اسپيشل سپائٽ بابت ڇا؟
جيڪڏهن ٺهيل شراب (رم ۽ وسيس سڀ کان وڌيڪ آهن) ليبل تي هڪ بيان جي نشاندهي سان نشان لڳل آهي، عام طور تي عام طور تي ننڍي ۾ شراب جي عمر کي اشارو ڪري ٿو. مثال طور، چويس 25 سال پراڻي اسپلچ جي بوتل تي مختلف ويسڪيز جو ٺهيل آهي، جيڪي هر عمر گهٽ ۾ گهٽ 25 سال تائين آهن. ڪجھ اسپيڪس جيڪي استعمال ڪيا ويا تن کان به وڌيڪ ٿي سگھي ٿو.
وائيس ۽ ريبل کان وڌيڪ ڊگهو ڇو آهي؟
اسان ڪيترا 50 سالہ ريم يا 20 سالن جي عرصي ۾ ڏسون ٿا؟ سادي جواب آبهوا آهي.
عمده ويکيز علائقن، جهڙوڪ متحده ايالات، کاناډا، آئرلينڊ، او اسڪاٽلين بمباري جي ميڪسيڪو ميکس ميڪسيڪو چيرته چي ټيکي توليد شوي او کيريبين او جنوبي امريکا کي ريم جي اڪثريت بنايو آهي، وچ ۾ موسمي اختلافات بابت سوچيو. علائقي جي آبهوا هڪ بنيادي عنصر آهي، اهو ڪيترو ممڪن آهي ته ان جي وڌيڪ ممڪن آهي ته ڪنهن کي روح جي ضرورت هجي.
شراب جي ڪاروبار ۾ هميشه مستثنا آهن! Appleton Estate اڳ ۾ ئي 30- ۽ هڪ 50 سالہ رم گم ڪري ڇڏيو آهي. ساڳئي طرح، اسمارڪو هڪ 11 ساله ڌاڳو ٽيبللا آهي.
هاٽرٽر جي موسميات ۾، مشڪلات واري عمل کي قدرتي طور تي گهيرو ڪيو ويو آهي، تنهن ڪري ڪجهه سالن کان وڌيڪ عرصي تائين بيريل ۾ ٽيوبل يا رم کي رکڻ لاء لازمي نه آهي. ٽيبل جي ڀرسان 2 کان 3 سالن تائين هڪ چوڪ پهچي وئي آهي ۽ تقريبا 8 سال روم.
تنهن هوندي به رم جي صورت ۾، وقت ان جي جاء تي خاص طور تي انحصار ڪرڻو پوندو آهي، جيڪا دنيا ۾ ڪٿي به ٿي سگهي ٿي. نيو انگلينڊ ۾ عمر جو هڪ رم شايد ڪئريريب ۾ ريم کان وڌيڪ بيرل ۾ 2 کان 3 وڌيڪ سالن جي ضرورت آهي.
ان جي ابتڙ، ويکيس ۽ برانڊي سپلائرز جي اڪثريت اتر اتميل علائقي ۾ واقع آهي، جيڪا گرمي ۾ خاص سالياني شفٽ جو تجربو آهي. وائسي ۾ صحيح پٽيل ۽ بيرل نوٽس حاصل ڪرڻ لاء بارريل ۾ گهڻو وقت جي ضرورت آهي، وچ ۾ ٿڌي عرصي سان سخت ٿڌي ۽ گرمي.
توهان کي خبر پوي ٿي ته وڌيڪ اتر ويسڪي، گهڻي عرصي کان عمر آهي. انهي ڪري، اهو هڪ غير معمولي نه آهي، جيڪو 25 سالن جي عمر واري اسڪوت ڏسڻ ۾ اچي ٿي، جڏهن ته بهترين بور بورون صرف بيرل ۾ 7 سال گذاري سگهي ٿي.
ٽائيفيا وقت: ريڪ هاؤس اندر هڪ بيرل واري هنڌ پڻ (جتي بيرل عمر جي دوران محفوظ ٿيل آهي) شراب کي متاثر ڪري سگھي ٿو. ڪيتريون ئي پريشانيون ڪيترن ئي سالن کان بيرل کي تري ۾ تبديل ڪرڻ لاء چون ٿا، ڇاڪاڻ ته यी गोदाम-आकारका भवनहरूमा विभिन्न तापमानहरू पाइन्छ.