01 جو 08
جاپان جو روايتي خوراڪ
جاپاني کاڌ خوراڪ روايتي وينجن جي ڪري ظاھر ڪئي وئي آھي جيڪي روزانو بنيادن تي ۽ خاص موڪلن جي دوران. انهن شين کي صحيح ڪرڻ ۾ سنکوڪ نه ڪريو ۽ انهن وينجن کي دريافت ڪيو جيڪي جاپان جي ثقافت سان لڳل آهن.
02 جو 08
گوهان - اسٽيم رائس
ڪابه ميزبان جاپان ۾ رڌل چانورن جي بغير مڪمل ناهي، دير سان ناشتو کان ناشتو کان. ٻاڦيل چانورن جي نالي سان، گوهان، لفظي معني "خواه". توهان کي اهو صحيح سمجهڻ ۽ عزت ۽ ڌيان سان رکڻ گهرجي.
پاليل، ننڍڙو اناج چانور (هاکمائي) ترجيح چانورن ٺاهڻ لاء پسنديده قسم آهي. ڪليس لاء ننڍو اناج چانور، سشي چانور، يا جاپونيڪا چانور جي ڳولا ڪريو. توهان هڪ چانورن جي کوٽي سان گڏ چانورن جي کڪيندڙ (ساهتي) يا ڳري بنياد تي سوسڪان استعمال ڪري سگهو ٿا. چانورن جو مطلب اهو ٿيو ته پکا ٿوري ٿوري چپ ٿي ويندي آهي.
ڪوشش ڪريو جاپاني Steamed Rice جي لاء هن جو طريقو.
03 جو 08
Miso Soup
عام طور تي جاپاني طرز اندازن جو ٿانو ھڪڙو سوپ آھي. اهو ڊشي سوپ اسٽاڪ، ٽنگو، مانو پيسٽ، ۽ سائي پياز سان ٺاهيو ويندو آهي. ميوي جي مختلف قسمن جو ذائقو ۽ لوڻ ۾ مختلف ناهي، تنهنڪري توهان کي پنهنجي ذائقي ۾ آڻي سگھون ٿا.
ٽفف سان گڏ Miso Soup جي لاء هن جو طريقو ڪريو.
04 جو 08
سوشي
سوشي اڄ جاپان ۽ سڄي دنيا ۾ انتهائي خوراڪ جو ڪردار وٺندو آهي. جاپاني کاڌي ۾، سشي سوز کي اشارو ڏئي ٿو جيڪو سشي چانورن کي استعمال ڪندو آهي، جيڪو مٺي سرين جو ٺهيل نموني سان هوندو آهي. سوشي جي مختلف صورتون موجود آهن، هلال نريري-جوشي، سماج سان گڏ ڦوٽيون گڏ ڪري اڪثر ڪري. مائي جوشيشي چانورن ۾ مڇيء ۽ ڀاڄين جي سوراخ سان سشي لهي وئي آهي ۽ اندر اندر ڀريل آهي.
اسپيشل ٽونا رول جي لاء ھن طريقي جي ڪوشش ڪريو.
05 جون 08
گرم پوٽو
گرم پوٽو برتن کي آسانيء سان هڪ وڏي برتن ۾ پکا هوندا آهن ۽ جاپاني کاڌ خوراڪ ۾ مشهور آهن. گرم برتن جي برتن جي خوشين مان هڪ آهي ته اهو پٽو پوربلبل رينج تي خوراڪ جي ميز تي پکڙيل آهي ۽ گهريلو انداز سان گڏ آهي، جڏهن ته هرڪو برتن کان انفرادي حصا کڻندو آهي.
لفظ "يڪي" جو مطلب آهي "جاپاني" ۾ يا "گرل"، ۽ سوڪيهڪي ۾ گوشت کي گرم ماهر ۾ گرم سنويلٽ ۾ محفوظ ڪيو وڃي ٿو. روايتي طور تي، سوڪيهڪي موسم سرما جي موهيندڙ آهي اڪثر ڪري بوسينين، جاپاني سال جي آخر پارٽينن ۾.
ڪوشش ڪريو Beef Sukiyaki لاء هن جو طريقو.
06 جي 06
رامين
جاپان ۾ رامين نوڊل کاڌ خوراڪ مشهور آهن، جاذب نوڪريون مختلف قسم جي ذخيرو سان ذائقو رکندڙ سوپ ۾ خدمت ڪندا آهن. جاپاني شيف عام طور تي معياري رامين ٺاهڻ لاء تمام ڏکي آهي. جڏهن توهان صرف پيشڪگ تي، سستو رامين کي استعمال ڪيو ويندو، حقيقي رامين سوپ ٺاهڻ آسان ناهي ته توهان خرچي کان سوپ ڪرائيندا آهيو.
شيويو رامين لاء هن جو طريقي جي ڪوشش ڪريو.
07 جو 08
Tempura
Tempura جي گهڻا ڀاڄيون ڀاڄيون يا سماج جي جاپاني ريسٽورنٽ ۾ تمام عام شيون آهن. پکا ٺاهڻ جو طريقو جيڪو گرم تيل ۾ گلاب وانگر بيهارڻ وارو بلڊو ٺاهي ٿو، هن کي هاناج سڏيو ويندو آهي) هانا جو مطلب آهي گلن ۽ آه اي جو مطلب گندي ڀريل آهي.
ڏندروڪو سوبا (Tempura Chilled Buckwat Noodles) جي لاء هي تلاوت جي ڪوشش ڪريو.
08 جو 08
وگيشي
روايتي پڪڙڻ وارو نالو واگشي وانگر جاپان ۾ چاء سان گڏ رهيو آهي. دافکو موچي هڪ قسم جي ويشي آهي ۽ عام طور تي سائي سائي چانهه سان گڏ رهيو آهي. اهو عام طور تي ڳاڙهو ڳاڙهو پيئڻ سان ڀريو ويندو آهي، پر ڪجهه ڪجهه اڇا پيالا (پيرويو) سان ڀريل هوندا آهن. هتي سوياين اٽو، جاپاني مگور، ميڊي سائي چانهه پائوڊر يا ڳاڙهو کاڌا رنگ سان ڳاڙهو پڻ ٺهيل آهن.
ھن کي ڊائپوکو موچي جي لاء پڙھڻ جي ڪوشش ڪريو.