عام طور تي کرما جو سرڪ ۽ مصالحن ۾ بنيادي جزو جهڙوڪ ادلين ۽ لوسن کي ٺڪرايو وڃي ٿو. اهو وري پنهنجي پنهنجي رسس ۾ پکا رکي ٿو ۽ پیاز جو بنايو، ڪيترا ئي ٽيمو، سائي سائيز ۽ سمن وانگر سڀني مصالحن جهڙوڪ، سليم، ڪلو، ڪنارو، جاندار وغيره.
کيراسس نوڪري کان وچولي گرم ۽ ذوق مان ڪنڊن سان لڳندو آهي جهڙوڪ ماني (لوڻ وارو)، پاراتاس (پن-ڀريل ٿلهي) يا نانسن (ٿانو ٿانو ڀريل ٿانو يا تندور ۾ پکڙيل هجي). توهان شايد ملن يا بکري گوشت سان هن ڍڪ ڪري سگهو ٿا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2.2 پائونڊ (1 ڪلو) مٽي، هتان، بکري گوشت جي هون يا بيجان تي
- 1 پيالو تازو ڌڪي ويو
- 3 کان 4 چمڪندڙ سبزي وارو
- پائڻ جو تيل
- 3 وڏا وڏا کٽ ٺيڪ ڪيا
- 2 چٿرون لوسن پيسٽ
- 2 ٽپپو گنگر پيسٽ
- 2 انچ جو ٽڪرو
- گانڌي
- 6 واڳ
- 10 مرچ ڪارناما
- 2 جو حصو
- 5 سبز
- ڪارڊم جا پوٽو تقسيم
- 2 ٽپپو پوزيشن پائوڊر
- 1 چچا چشمي پائوڊر
- 1/2 چاچو
- ڦرندڙ پاؤڊر
- 1/2 ڪڪڙ لال لال مرچ
- 1/4 ڪڪڙچو نتي پائوڊر
- 2 وڏيون ٽماٽو ٺيڪ ٿڌو
- لوڻ جو مزو
- تازو سائيز وارو ڪپڙو ڪٽ ٺيڪ - گارنش (تقريبن 2 چمڙن)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- خوبي سان گڏ، مٽي ۽ وڏي ميڪنگ کي کٽ ۾ وجهي ڇڏيو. مٿاهين کي شامل ڪيو ۽ گوشت کي کوٽ ڪرڻ لاء گڏوگڏ. رکو.
- وچولي گرمي تي ڳرڻ واري تيل هڪ ڳڻي ڳري ڳاڙھو واري تيل کي گرمي ڪريو. جڏهن گرم، جوز شامل ڪريو ۽ تقريبا رنگا رنگ تائين وڌائين. آنگر ۽ لوڻ پيچرن کي شامل ڪريو ۽ 1 منٽ لاء فريب ڪريو. جلدي کي روڪڻ لاء اڪثر ڪري پيو.
- سڀ منٽ مصالحن ۾ شامل ڪريو ۽ 1 منٽ لاء.
- سڀني پوڻ واري مصالحن کي شامل ڪريو ۽ ايتري تائين جو تيل ماسالا (مسالا مزي) کان الڳ ٿيڻ شروع ٿئي ٿي. جلدي کي روڪڻ لاء اڪثر ڪري پيو. جيڪڏهن گهربل هجي، وقت کان ٿورڙي پاڻيء کي جلدي ماسالا کي جلدي کان بچائڻ لاء.
- ان کي گوشت سان شامل ڪريو ۽ گوشت تائين وڌو ويندو آھي.
- چراغ شامل ڪريو، لوڻ جو ذائقو ۽ پيالو ٿلهي پٽڻ تائين. عام طور تي مصالحن کي جلدي روڪڻ لاء ٿڪايو پيا وڃن. تيز گرمي تي نه کائڻ. ٿوري وقت تي ٿلهو ٿي ويندو آهي، سمير گرمي، پين کي ڍڪيندا آهن ۽ گوشت کائيندو جيستائين کائيندو، اٽڪل 30-45 منٽن تائين.
- هي وينجن کي هڪ موٽي گورو هوندو آهي، مثالي طور تي، پاڻي پکڙڻ دوران پاڻي شامل نه آهي. جيتوڻيڪ توهان کي اهو سڪل ملندو آهي، 1/2 کي گرم پاڻي جو هڪ پيالو شامل ڪري سگھجي ٿو.
- جڏهن گوشت پکايا ويندا آهن ۽ ٿلهي پوندي، گرميء کان پاسو کي هٽائي ڇڏيو ۽ ڪاروالا کي ڀرتي موڙي ۾ وجهي ڇڏيو.
- کٽي تازو ڪور سان گارنش. ماني سان گڏ گرمي پائپنگ چاپائيس (لوڻ وارو)، پاراٿاس (پن-ڀريل ٿانو) يا نانسن (ٽنڊور يا اوون ۾ ٿڪيل پٿرن مان ٺهيل هئا).
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 454 |
| کل فیٹ | 31 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 12 g |
| ناپسنديده چت | 13 g |
| کوليسٽرول | 121 مگ |
| سوڊيم | 171 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 9 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 33 g |