مچيڪا ، (سي آر ايڇ) پنهنجي روايتي صورت ۾، گوشت آهي، جيڪا ٺهيل ٺڪيل، پکايا، ڀريل آهي ۽ پوء خشڪ آهي. هڪ قسم جو ميڪسيڪو بيف جريڪ آهي. اهو گڏيل قومن جي اتر ميڪسيڪو ۽ ڏکڻ اولهه طرف ترقي ڪئي ۽ انهي علائقي ۾ مشهور رهي ٿو
اهو استعمال ڪيو وڃي ٿو ته پڪ ان کي استعمال ڪرڻ کان اڳ ماپرا ريهڊريٽ ڪرڻو پوندو هو، پر اهو قدم لازمي نه آهي. جيئن ته ريفريشن کي وڏي پيماني تي هئڻ ڪري، مشڪوڪو ڪڏهن به مڪمل طور تي خشڪ ٿي ويندو آهي.
مشڪاڪ کائڻ لاء آسان ترين طريقن مان هڪ مهانگو ٿيل هيرن جي تياري ۾ ماکاڪا ڪن ڪنزيو آهي. موسم جي گوشت کي سپر مارڪيٽ جي لاطيني فوٽن جي سيڪشن ۾ يا هڪ ميڪسيڪو جي دڪان جي دڪان ۾ ڏسو ۽ هڪ ذائقي، دل، تيز پروٽين جي ناشتي، برائوچ يا رات جو ڊيپ وٺو. جيڪڏهن توهان مستند ميڪسيڪو ميڪسيڪا کي نه ڳولي سگهو ٿا، هڪ ڌريل ٿيل بيف جريڪي استعمال ڪريو، يا طريقي سان تازو ٺهيل گوشت يا سور جو گوشت ٺاهيو.
مشڪوڪ کان وٺي چين کان وٺي عام ميڪسيڪو ۾، گرم اٽو آسٽريليا ۾ عام طور تي هن سان گڏ آهن.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 چچا چکن جو سور جو گوشت يا سبزي واري تيل
- 1/4 پيٽ جوش (ڳاڙهو ڪٽي)
- 1 چچا چچا
- تازي سرانڊو يا جالپينو مٽي (عمدو ڊاٽ)
- 1/4 پيالو مشڪوڪ (عمدي ڇڪي)
- 1 ننڍو ٽماٽو (ٻجھي ۽ ٻڪو)
- cumin جو پنچ
- لوڻ جو پنچ
- 3 انڊڪا
- 2 آسٽريليا (اٽو)
- گارنش: ڪبوتر ٽماٽ، ايسوڪودا ٿي ويو
- اختيارن: پاسي کان موٽيل ڀريل ميون
اهو ڪيئن ٺاهيو
چمڙي جي وچ ۾ وچولي تيز گرمي جي وچ ۾ لڌل يا تيل کي وچٿري ڪريو. اٽڪل 20 سيڪنڊن لاء پياز ۽ سيراني مٽي کي سيتو ڪريو. machaca شامل ڪريو ۽ اٽڪل 1 منٽ وڌيڪ وڌيڪ ڪريو.
۽ چراغ ۾ ميڪس. پٽي مان ٺهيل هٽايو ۽ ڇڏيو، ان کي گرم رکو.
ساڳي ئي پن ۾، اهي هڏيون ايتري تائين جوڌيون ڪن ٿا، جيستائين انهن کي محض بيشمار سيٽ ڪيو وڃي. ٽماٽو ۽ ميڪاڪا مرکب ۾ گرميء کان ٻاڦ ۽ مٽي ڪڍو. پکا ختم ڪرڻ لاء ھڪڙو اضافي منٽ لاء ھجن کي گرم پن ۾ ويھي آڻي.
جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته مشڪوڪ ميڪاڪو سان گرم اٽو آسٽريليا ۽ واپارين سان گڏ ڪنيو. گارنش ڀريل اڀروسودا ۽ ٽماٽو سلائسن جي ٽوپ سان.
ماکاڪا تي مختلف تبديليون:
مرچ مٽي جي طريقي ۾ نڪرڻ (يا سائي مرچ جي مرچ جي جاء تي) ڇڏيندا آهن ۽ ميڪسيڪو گياکواميل يا ميڪسيڪو ٽيبل چٽ سان مشڪوڪا ۽ هيڪو سيرت جي خدمت ڪن ٿا.
انوز، چما ۽ مرچ جي طريقي کان ٻاھر ڪڍو، پوء تازو مشڪوڪ ڪنؤ يويو پييڪ دي گالي ساالالا (ساڳي اجزاء، مختلف پريسريشن) سان.
بوريوٽس يا چٽسين جي ڀڃڪڙي لاء مشڪوڪ ڪنارو استعمال ڪريو.
ٻين اجزا سان مشڪوڪ کي وڌايو، انهن جا هڻڻ کي ڇڪيندا. خاص طور تي هڏن کي ڪڪيو (اڇلائي يا مٿي کان وڌيڪ) ۽ گڏوگڏ تيار ڪيل گوشت سان گڏ خدمت ڪندو آهي.