جڏهن ميڪسڪين کاڌي جي باري ۾ سوچيو ته پهرين پهرين ذهن ۾ اچي، ڀاين، چانور، گرم مرچ؟ دراصل، مستند ميڪسيڪن کاڌي خوراڪ جي لحاظ کان چالو آهي. اتي سوز، ٽيبل سيز، ۽ بوتل جي چشمي کاڌا آهن؛ ڪڏهن به ميڪسيڪو ۾ ڪنهن به قسم جي چٽ کان سواء يا گهٽ ۾ گهٽ دستياب هوندي هئي.
هن جو مطلب ته تنگ معني آمريڪا ۾ آهي، ڪنهن به چاس لاء اسپين لفظ سلفا آهي .
اھو صحيح آھي، ڪيچچپ ( سالسا ڪيٽسپ ) يا ڪيچيسيريرئر ( سيالس انگلس ) کان ھينڊينڊيس ( سيالالا هولنديسا ) کان ھڪڙو ايشين مٺي ۽ ھار ( سياليا جي پٽڙي ) تائين آھن. سالا جي آمريڪي تصور ، هڪ ٽماٽو جي بنياد تي مخلوط چپس سان استعمال ڪرڻ جو مقصد، وڏي ڪائنات ۾ صرف هڪ ننڍڙو ذرو آهي.
ميڪسيڪو ٽيبل سوس
ٽيبل ساسس جيڪي اهي هوندا آهن، منطقي طور تي ڪافي هونديون آهن، هر انسان لاء گهربل شيون، ڦرائڻ يا چمچا ڏيڻ لاء ميزبان تي خرچ ڪندا آهن. اهي مسالائشي جا هوندا آهن، پر فضيلت جي درجي کان تمام گهڻو مختلف ٿي سگهي ٿو، انهن جي پيداوار ۾ استعمال ڪيل مرچ جي قسمن تي ٻڌل آهي، جنهن جو مقصد "ٽارگيٽ" کاڌو، ۽ علائقائي ۽ ذاتي ذائق. آمريڪي "سلفا" ٽيبل چٽ آهي. پر اهو صرف سئو قسمن مان هڪ آهي.
ٽيبل سيٽ جي مثالن ۾ پيڪو ڊي گولو ۽ سالسا ويڊ شامل آهن .
هن گروپ ۾ شامل آهن گيوڪٽيونز ۽ انهن جي تجارتي طور تي تيار ڪيل بوتل چٽيون (اڪثر ڪري ڳاڙهو ڳاڙهو يا نارنگي رنگا آهن - ويتنٽينا، بيفالو، ۽ چولولا ڪجهه عام جا نالا آهن).
جيتوڻيڪ انهيء سٿن جي صورت ۾، اچار ٿيل جالپلي مرچ ۽ ساڳئي ٺهيل جذبن پڻ هتي ئي موجود آهي، انهي لاء سادي سبب آهي ته اهي ساڳئي طريقي سان ٽيبل سٽ جي طور تي استعمال ڪندا آهن.
ان کي استعمال ڪرڻ لاء ڇا؟
عام طور تي غير معمولي ڦيري لاء ٽيبل سٽ موجود آهي، تنهنڪري انهن کي آسان چپ چپ ڪرڻ لاء نه آڻيندا آهن.
انهن کي ڀريل يا ڇڪيل هڻڻ ، سادو گوشت، پادا ۽ پني پائيس ( ڪساسادلياس کان ميڪ ۽ مزي جي پني کان)، هيمبرگيرن ۽ گرم ڪتا، پڪل يا خشڪ آلو، سوپ ۽ اسٽاڪ تي هڻي رهيا آهن، ها، ٽي خاص طور تي تناسب.
ڪئين استعمال ڪرڻ لاء ڇا جدول
عام طور تي، ٽيبل چاس جو انتخاب ذاتي ذائق ۽ امڪان تي منحصر هوندو آهي: هڪ ٺاهيو جيڪو توهان کي تمام گهڻو پسند ڪيو يا ان جي لاء اهي اجزاء سان ڪم ڪن. جيڪڏهن توهان مهمان هجڻ وارا هوندا، اهو اڪثر ڪري هڪ کان وڌيڪ تيار ڪرڻ جي ڪوشش ڪري ٿو (مختلف قسم جي ٻنيء سان) تيار ڪري سگھن ٿا- هڪڙو ۽ سائي رنگ وارو ڳاڙهو، مثال طور، يا ڪاميسي گياماامول ۽ هڪ مسڪين ٽامما سيالالا هڪ چونڊ
يقينا، ڪجھ ٿورين برتن جيڪي روايتي طور تي هڪ خاص ميز چاسن سان گڏ رهيا آهن. مثال طور، ڪوچينيتا پربيل، عام طور تي هڪ جوز ۽ رهائشي ساس سان گڏ هوندو آهي، ۽ طلوع ال پادري قدرتي طور چلي ڊي اربول ساس سان هلڻ لڳي ٿو. ٽيبل جي بچاء جي سفارشن تي ڌيان ڏيو ته انهن کي ڪنهن خاص ميڪسيڪن جي ريڪارڊ ۾ ڏنو وڃي.
ميڪسيڪو پچائڻ وارا سوس
اهي سڻڪ سٽون آهن جيڪي هڪ طريقي سان ٺاهيندا آهن. عام طور تي وينجن جو بنيادي اجزاء چاس ۾ رکيا ويندا آهن، جو شخص ان کي چاهيندا آهن.
پائوچين جو ٺهيل پڻ ٿڪجي ويندا آهن. هن کان پوء جڏهن توهان سمجهيو ٿا ته هڪ عام طور تي ميزيڪل جي سازش جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ پائڻ واري ساس جو کائيندو آهي.
ميڪسيڪو سوسائٽي جي باري ۾ بهترين بهترين شيون ان جي استحڪام آهي. ڪجھھ ھلائڻ وارا سوھن وارا آھن جيڪي مثال جي طور تي خاص وينجن (ڪڪڙ يا فيلکي جي آلو سان گڏ، مثال جي طور تي) کان ويجھا سڃاڻپ آھن، عملي طور تي ڪنھن به پائڻ واري چاس مختلف مختلف طريقن سان استعمال ڪري سگھجن ٿيون. مثال طور: سائو چورن ۾ سور جو مزيدار ٿيندو-جيئن سائي ڪڪڙ ۾ ڪڪڙ، گوشت، چيچرنون، سسوس، يا هڻي به آهي.
سوس اڪثر ڪري مددگار هوندا آهن جڏهن روايتي ميڪسيڪن جي وينجن کي ذوق ۽ هر ڪٽنب جي خاص حالتن جي ضرورت آهي. ڳاڙهو گوشت جي توهان جي کائڻ کي گھٽائڻ جو وقت؟ پچائڻ جو سوائو لڳ ڀڳ تقريبا ڪڪڙ، مڇيء يا توف سان گڏ.
پئسا بچائڻ جي ضرورت آهي؟ هڪ مادو چشمي ۾ پڪو هڪ هئڻ جو فيض ٿي سگهي ٿو. صرف هڪ ميڪسيڪو چوڪائڻ کائڻ کان صرف سکيو ۽ توهان کي توهان جي ريڪٽ ڪامير لاء هڪ طاقتور، ورڇيل اسٽائل شامل ڪيو ويندو.
ذخيرو سوسائٽي جو ضمير
- ٽاميٽ ۽ سيرات سسوس مزيدار مخلوقات آهن جيڪي انهن جو بنيادي عنصر آهي انهن جو بنيادي عنصر. اهي عام طور تي پڻ نئين يا خشڪ مرچ مرچ، پیاز، لوڻ، ۽ / لوز ۽ ڪڏهن ڪڏهن اضافي اجزاء ۾ شامل آهن. مثالون: ورڇوڻو چٽ ، سوزورس چاس .
- Moles نسبتا موڙي ۽ پيچيده طور تي ذائقو آهي، جيڪي ٻج، ٻرندڙ ۽ مصالحن ۾ شامل آهن. ڪي مشهور ڄاتل موٽا آولو پوبانو ، Oaxacan ڪارو مايول ۽ سائي ليڪ .
- ميڪسيڪو ايڊوبس عام طور تي رنگ ۾ ڳاڙهو ٿي ويندا آهن، ڇاڪاڻ ته اهي عام طور تي خشڪ مرچ سان ٺهيل آهن جيئن اينچ چائل يا چپ چپل واريون. هڪ آوبو چورن جو هڪ مائع ٿي سگهي ٿو جنهن ۾ گوشت پکايا يا هڪ موٽي پيسٽ گوشت جي وڏي ڪٽي تي مچائي، ان کي ذوق پائيسائي ڏني. ( ايڊوبو ٻئي لاطيني آمريڪن جي خوراڪ ۾ تيار ڪيل مختلف قسمن جي لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.)
- پائپين جو نسبتا ننڍڙو موٽو آهي، اسڪاشش جي ٻج يا ٻيون ٻجون جيڪي زمين آهن ۽ ٻين اجزاء سان پکايا ويندا آهن.
- ڪريم مکسيس جي کاڌي ۾ 19 هين ۽ 20 صديء جي شروعات ۾ ظاهر ٿيو، هڪ دفعي جڏهن فرانس کان سڀ ڪجهه فرينچ پچائڻ وارو هو. اڪثر ڪري ميڪسيڪو ۾ ڪريم ۽ پنيس سوئس اڪثر ڏينهن ۾ وينجن ۾ ۽ خاص موقعن جو طعام ڪرڻ ۾ استعمال ٿيندا آهن. هڪ مثال اهو ڪري سگهندو هو ته ڪمال ۽ اخروٽ چٽ ڪيڪ کلاز چائلس اين نگدا مٿان ٺهيل هو.