مشهور مڃڻ باوجود، ڪجهه وچ اوڀر مشرقي ملڪن ۾ ڪرسمس جو ذڪر ڪيو ويو آهي. مشرق وسطي ۾ ڪيترائي مسيح آهن جيڪي گهڻو ڪري مصر، لبنان ۽ شام ۾ رهندڙ آهن. سعودي عرب اسلام جي ڀيٽ ۾ اسلام کانسواء ڪنهن ٻئي مذهب تي پابند آهي، تنهن ڪري ڪو عرب عيسائي پنهنجي ملڪ ۾ حساب نه ٿو ڪري سگهجي. ننڍو عرب عيسائي آبادي عراق، ترڪي ۽ ٻين ملڪن ۾ ڏسي سگھجي ٿو.
ملڪ مان ڪرسمس جي ڊاڪٽرن جو نالو ملڪ کان مختلف آهي، ان تي منحصر آهي ته ڪهڙو مواد موجود آهي ۽ هر علائقي جي هاڻوڪي ڪهڙو آهي. هتي ڪجهه کاڌا آهن ته توهان وچ اوڀر ۾ ڪرسمس جي رات جي لاء ڳولي سگهو ٿا:
Mezze، يا درخواست ڏيڻ وارو
مشرق وسطي ۾ اپليڪرنس کا هڪ اهم حصو آهن. توهان وچ اوڀر ايزيڪز جي ننڍڙي تختن تي گهڻا ٻوٽا پوندا . عام وچ اوڀر ايپليڪنس ۾ شامل آهن:
- همس
هومس مشرق وسطي ايپليسٽرز جو تمام مشهور آهي. مٽي هٿن واري ڪڪڙ، تني ، زيتون جو تيل ۽ مصالحن سان ٺهيل آهي، مساج کي برڊ، پيتا سينڊوچس ۽ اڃا به ڪپڙي جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي. سماج کي ذائق شامل ڪرڻ لاء ڪيترن ئي مختلف مصالحن ۽ اجزاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. مشهور ماهر مختلف قسمن ۾ شامل ٿيل ڇڪيندڙ ڍنڍ، ڳاڙهي مرچ، ۽ ڪمالتيتا زيتون مساج شامل آهن. هتي توهان ٽونم humus recipes ۽ پچائڻ جي صلاحيتون ڳوليندا. - بابا غانوج
بابا غانوج (بتن جوانو) بس کائڻ لاء بس آهي جيئن ئي چوان ٿو! اها ٻلڻ واري جڳهه تي ٻڌل آهي جيڪڏهن ذائق ۽ سپر کان مڪمل ڪرڻ بنايو وڃي. جهڙي ريت، بابا غانوج تني جي هڪ بنيادي مکيه نموني وانگر هڪ سس پيسٽ آهي. گنگا جي ٿوري ذائقي ذائقي سان گڏ لوسن سان گڏ آهي. پيٽي جي ڌڪ يا ڪپڙن سان گڏ ڪريو. هي شاندار، آسان ڌا گانوجو جي طريقي جي ڪوشش ڪريو.
- ڌوٻي گھربل
چمڪندڙ ٿڪيل، ننڍا آهن، ٽڪنڊي واري پيالا جو ڄڻ ته آڱر آڱر کاڌو آهي! تازو پالنا، اخروٽ ۽ ڪجھه اجزاء جيڪي هر ڪتب خانن ۾ عام آهن هن کي سجدي ڏيڻ وارو آسان ۽ تڪڙو ٺاهڻ. آخري منٽ ايپليزرز لاء هي چمڙي جي وچ ۾ ريڪارڊ مڪمل طور تي آهي، خاص طور تي جڏهن ته توهان ڪائيڊس بيسيو آتو استعمال ڪيو آهي.
- ڀريل انگور واريون
يونان ۾ ڊالاسس ۽ مصر ۾ وارڪ اياباب سڏيا، انگور جي پنن تي ڀريل اهي مزيدار آهن ته توهان کي انهن کي ڪهڙي شيء نه سڏيو وڃي. ٻرندڙ ٻوڙو يا ليما، چانور، ٽيمو انگور انگورن جي پٽي ۾ لپي ويندا آهن ۽ پوء تڪميل تائين ڀريل آهن. روايتي انگور واري پتلون کا طريقو بلڪل سادو آهي.
مکيه ڊسڪ
ليما برتن تمام مشهور رخصتي مکيه هونديون آهن ڇاڪاڻ ته اهو وسيع پڻ موجود آهي. اولهه واريون ملڪن وانگر، وچ اوڀر ۾ ترڪيون تمام ننڍا آهن، ۽ گهڻن ماڻھن جي وڏي گروپ جي خدمت ڪرڻ جي ضرورت پوندي. آمريڪا ۾ مشرقي مشرقي عيسائي خاندانن عام طور تي هڪ ترڪي يا هام جهڙي روايتي الهندي موڪلن جي رواج کي اپنائڻ. جڏهن ته وڏي اسلامي پيماني جي سبب پورڪار جي شين جي وچ ۾ وسيع طور تي موجود نه آهي.
- لبن جو سڄو ٽنگ
میمني جو تڪڙو پيٽ بلڪل ڏکيو ٿي سگهي ٿو پر بفٽ راس وانگر تيار ڪرڻ بلڪل آسان آهي. میمني جي ٽنگ ڏاڍي ذخيرو ڍڪڻ آهي ۽ ڪيترن ئي پاسي جي وينجن سان گڏ هوندو آهي. - انار سان گڏ ترڪي ترڪي
جيڪڏهن توهان هن رخصت جي موسم ۾ ترڪي ڪري رهيا آهيو، ان کي انارو اناج سان ڀريو ناهي؟ هڪ ٻئي کان تمام سٺو انار ۽ ترڪي شڪايت. توهان جي ايندڙ موڪلن واري کاڌي جي لاء هن انار ميوي کي پڙھڻ جي ڪوشش ڪريو. - بيڪري حم
بيشمار هيم بنيادي طور تي ڪرسمس جو هڪ بهترين حصو آهي. ڏاکڻين کاڌي جي ماهر ڊانا رٽري کي پنھنجي خاندان جي لطف اندوز ڪرڻ لاء ڪيترائي پڪل ھام ھميشتون آھن.
ٻيڙيء جو ڊش
ڪيترائي برتن کي پيش ڪري سگھي ٿي، ۽ عام طور تي شايد عام ٿي سگهي ٿي.
- گانو
گندو هڪ آسان ورهين جو آهي، اناج جو هر شيء سان وڃي ٿو. گندگي وگزي کي شامل ڪندي "ڊاڪٽرن کي" ڪري سگهجي ٿو، مصالحت، ڪرنبرري وانگر پڻ ميوو. هتي توهان مختلف قسم جي کاڌ خوراڪ واريون رزق ڳوليندا. - پائن گريٽ سان سائو سبز
ڪڻڪ رنگن جي ڳوڙها پائن مان هڪ ڪڪڙ جي کاڌ خوراڪ لاء تيار هوندي آهي. گريبان جي خرابي جو سارو سبز شين مان تمام سٺو.
مشرق وسطي ڊريسس
مٺاڻ جي موڪل جو هڪ بهترين اسڪول آهي. وچ اوڀر ۾، عام طور تي موسم ۾ ڇا آهي ان جي بنياد تي مٺاڻ طور ميوو ملندو. اهو هلڪو آهي، مٺي، ۽ سٺو لڳائڻ جو هڪ وڏو کائڻ آهي. بهرحال، اهڙا وچ اوڀر مشرقي ڊريس وارا آهن جيڪي موڪلن لاء مڪمل آهن، جهڙوڪ:
- بکروا
ٺاهڻ لاء گهڻو وقت بوڪوا لڳندو آهي. اهو چپڙي ۽ گوء آهي. توهان گندا حاصل ڪندا - اهو ئي ڏنو ويو آهي. پر اهو ان جي قابل آهي. جوشوا جذبو جو هڪ شيرين آهي. شوق اهو اهو محسوس ڪري ٿو، هر ڪڙيون سان مٺو مزو مزو ڪري، اهو هڪ شيرين جو هڪ قسم جو هڪ آهي.
- بيڪار قائداعظم
بيڪار شهزادي هڪ عظيم شيرين آهي. شهزادي ٿوري گهڻي تڪليف سان گڏ هڪ پيٽ يا ڳوڙها آهن. شهزادي اولهه ۾ تمام مشهور ميوو نه آهي پر ڪيترن ئي سپرڊڪيٽ ۾ ڳولي سگهجي ٿو. ھن پڪل راڻي جي پڙھڻ جي ڪوشش ڪريو.