جيتوڻيڪ مدراس لام ڪيري حقيقت اصل نهايت مستند هندي موهيندڙ آهي، اهو ڏکڻ هندستان ۾ بنا جوب گوشت جياري جو هڪ مشهور موڙ آهي . علائقي جي ذائق کي قبضو ڪرڻ لاء ڏکڻ هندستان جي روايتي استعمال کي استعمال ڪريو، ۽ ڀرپاسي ڏيندڙ چانورن سان گڏ ڀرپور کائڻ لاء پارائي جي خدمت ڪريو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 ڪيوسين ڪاڻ ٻج
- 1 ڪلو پوکي وارا ڪڻڪ / خس
- 6 مرچرن جو ڪرس
- 6 واڳ
- 3 "تڪنام جو ٽڪرو
- 1 بيھ پتي
- 1 سڪا
- پنجن جا ٻج
- 2 ڍڪڪن جو پائوڊر
- 1 مرچ ڳاڙهو پاؤڊر
- 1/2 تازو ناريل، گوشت ختم ٿيل ۽ پتلي 2 "ڊگهي پٽي" ۾ کٽايو
- 2 ٽيچ لسن پيسٽ
- 1 اسپين انگور پيسٽ
- 3-4 طبط سبزي، ڪينولا، يا سجلي وارو
- پائڻ جو تيل
- 2 تيئن سٺي کٽ
- 2 ڪلو ميٽي ۾ 2 ڪلو ميٽي پٽي
- 3 وڏا پيالو، ڪٽ چڱو
- 1 پيالو ٿڌو
- ناريل جو کير
- ٿڪڻ جو مزو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- وچولي گرمي تي هڪ گراموڊ يا لوڻ وارو پاڻي گرمي ڪريو. سڄي مصالحن ۾ شامل ڪريو (Cumin، پوک ۽ اگھندڙ ٻج، بيئي پتي، گوبن، ڪلو، مرچڪارڪار). مصيبتن جي خرابي کان ٿورو ڪجهه اونڌو ۽ ارومٽ حاصل ڪيو وڃي ٿو.
- گرميء کان ٻاھر ڪڍو ۽ 10 منٽن تائين رکو. صاف ۽ صاف ڪنٽر گرائن ۾ هڪ سٺو پاؤڊر کي گند ڪريو.
- ناريل سلائيز، لوسن ۽ انگور پيٽرن، جڌا ۽ ڳاڙھو مرچ پائيرن جو مٿيون پاسو ڏين ٿا، ۽ مٿيون مخلوط مکيه پائوڊ کاڌي پروسيسر ۾. پاڻي جي 3 کان 4 چمڙن جو شامل ڪريو ۽ هڪ مٺو پيسٽ ڪن ٿا.
- وچولي گرمي تي ڳرڻ واري تيل هڪ ڳڻي ڳري ڳاڙھو واري تيل کي گرمي ڪريو. جڏهن گرم تي ان کي شامل ڪريو. آهستي آهستي آهستي هليو. مٿي ماسالا (مسالا پيسٽ) شامل ڪريو ۽ گرمي ٿورڙي گھٽ (صرف هيٺيون گرمي گرمي). ٿڪ، اڪثر ڪري ويندڙ، ايتري تائين جو تيل مسالا پيسٽ کان ڌار ٿيڻ شروع ٿيندي. توهان کي ڪڏهن به پاڻي کي جلائي ۽ مٺل رکڻ کان پاسو رکڻ لاء ڪڏهن ڪڏهن پاڻي کي هڻڻ جي ضرورت پئجي سگھي ٿو.
- گوشت ۽ ڀري کي شامل ڪرڻ کان پوء اهو ڪارو ٿئي ٿو. ڪٽيون ٽماٽو، ناريل کير جو، ۽ گرم پاڻيء جو 1 پيالو شامل ڪريو. موسم سان مال کي ذائقو ڪرڻ ۽ سست جلدي سان. جيستائين گوشت کائڻ نرم نرم آهي. هن اسٽيج تي ٿلهي گوري جو مناسب مقدار هجڻ گهرجي. جيڪڏهن گهربل هجي، ڪشش جي مقدار کي برقرار رکڻ لاء گرم پاڻي شامل ڪريو جيئن توهان کائيندا آهيو.
- جڏهن گوشت ڪيو ويندو آهي، گرميء کي بند ڪريو ۽ فوري طور تي ڪم ڪن.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 554 |
| کل فیٹ | 40 ج |
| ڏوريل ڀاڙي | 24 g |
| ناپسنديده چت | 11 g |
| کوليسٽرول | 117 ميگا |
| سوڊيم | 159 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 16 g |
| غذا فائبر | 5 g |
| پروٽين | 34 g |