اچار، يا سونشڪيمو، جيئن اهي اهي جاپاني زبان ۾ ڄاتل آهن، جاپاني کاڌي ۾ اڪثر خوراڪ ضروري آهن. انهن جي ذائقي يا اجزاء کان سواء انهن سڀني قسمن جي اچار کي اشارو ڪيو آهي. عموما، سونکوسمو چاول کے برتن کے ساتھ یا ایک bento (دوپہر کے کھانے کے باکس) میں خدمت کیا ہے، لیکن وہ اکثر کسی بھی کھانے، नाश्ता ، लंच، या रात्रि को लागि स्वीकार्य पक्ष डिश.
جاپاني ديڪون مٽيش اچار جي ڪيترن ئي قسمن ۾ سپر مارکیٹ ۾ وڪرو ڪرڻ لاء دستياب آهي، پر گهرن ۾ ديڪون راششي اچار تمام گهرايو وڃي ٿو. اهي مٺي، طاري ۽ برفاني جاپاني داڪون اچار هڪ اهڙي قسم جا آهن، جيڪي 20 منٽن ۾ آساني گهر گھر سگهجن ٿيون، ۽ توهان حيران ٿي ويندا آهيو ته ڪاوڙ جي اهڙي ننڍڙي کاڌ خوراڪ "واع" عنصر کي فوري طور تي توهان جو گهر پکايا جاپاني کاڌي.
اهو طريقو آسان آهي ته جيڪڏهن توهان وٽ گهر ۾ هڪ مناسب معياري جاپاني پينٽي ملي ويندي آهي. ڪجھ بنيادي بنيادي اجزاء ۽ هڪ تازي جاپاني داڪون لاء هاريء جي مارڪيٽ جي هڪ سفر ۽ توهان کي اچار جو هڪ شاندار ڍڪڻ جي رستي تي ويندا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 daikon (جاپاني مائيش)
- 3/4 کپ
- کنڊ
- 3/4 پيالو چانورن جي سرگر
- 1 ٽيچ لوڻ
- 1/2 سڪا چمچ خشڪ ڊائي پاؤر خشڪ
- 2 ٽيچون
- واسطو
- ڳاڙهو مرچ مرچ 1 چوڪون وگاري (گول سلائيس)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- سبزي جي ڇنڊ کي استعمال ڪندي، آسانيء سان ڊڪنن جي ٻاهران ڌوئڻ. هٽايو سائي سائيز کي هٽايو.
- سبزي جي پيٽرر کي آسانيء سان استعمال ڪرڻ واري ڊڪن چمڙي جي ٻاهران کي رد ڪري ڇڏيو آهي.
- هن کي داڪون کي ساڍا ٻه انچ ڊگهو ٽڪر ۾ اڇو، پوء ٿلهي ويڪرائي واري ٽڪر ۾ ڪڪر ڪريو.
- اچار اچار ٺاهيو. کير کنڊ ۽ انگورن کي ٺهڪايو جيستائين ايتري کنڊ ڦڦڙن. ڇاڪاڻ ته کنڊ کي آسان طور تي ڪمري جي حرارت تي نه ٺهڪي اچي، اختياري طور تي، ٻن اجزاء هڪ ننڍڙو برتن ۾ ملن ٿا ۽ اسٽو مٿان گهٽ وچولي گرمي تي ٺهيل آهي جڏهن ته کنڊ ڦهليل آهي. جلدي گرميء تان هٽايو.
- انهن کي کنڊ ۽ انگورن کي ٺهڪائڻ لاء اجازت ڏيو.
- ان کان پوء باقي اجزاء شامل ڪريو (لوڻ، خشڪ ڊشي پاؤڊر، ۽ خاطر) اچار اچار تي. گڏو گڏ چڱي طرح سان گڏ. اچار جي مڪمل طور تي پوري ڪرڻ جي اجازت ڏيو.
- ڳاڙهو مرچ مرچ وگاري شامل ڪري پاڻ کي مزو ڪرڻ لاء اچار. جيڪڏهن توهان کي ترجيح نه ڏيو ته هو پسند ڪريو.
- آوستي ريلبلبل پلاسٽڪ ڪنٽينر ۾ ڪٽيل داڪون رميش ٽڪر شامل ڪريو. اچار اچار واري ڊڪن جي ٽڪر مٿان اچار ۽ ڪنٽرولر بند ڪيو. هڪ ڏينهن لاء ڪمري جي حرارت تي اچار اچار ٿي سگهي ٿو. پوء فريج ۾ ذخيرو ڪريو.
- داڪون اچار هڪ هفتي تائين فرج ۾ رکندو رهندو.
طريقي جي طريقه: هاڻ ديڪون مٽي جو مزاج آهي، اهو وڌيڪ ذائقو آهي!
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 67 |
| کل فیٹ | 0 |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 0 |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 704 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 16 g |
| غذا فائبر | 0 |
| پروٽين | 0 |