هڪ روايتي جاپاني ناشتي جو ڪنهن ٻئي ناشتو ناهن کان مختلف آهي توهان کي ڪڏهن به تجربو آهي. اهو خوراڪ جو دارومدار آهي جيڪو مڪمل خواهش ٺاهيندا آهن جيڪو ڪنهن کي ماني رات يا رات جي ماني ۾ لطف اندوز ڪري سگهي ٿو.
عام طور تي، هڪ روايتي جاپاني ناشتي تيار ٿيل چانورن، چانو سوپ، پروٽين، جهڙوڪ گريل مڇين ۽ مختلف پاسي واري برتن تي مشتمل آهي. واقف خواهشاتي برتن شايد سونکوسمو (جاپاني छनौट)، نوري (خشڪ موسمको समुद्री खाना)، नाटो (सोयाबीन किने)، कोबोची (सानो पक्षका व्यंजनहरू जुन सामान्यतया सब्जहरू हुन्छन्) र हरी सलाद.
جيتوڻيڪ هڪ جاپاني ناشتي تي مشتمل آهي جيڪي مغربي وارا شايد مڪمل رات جي ماني يا رات جي ماني لاء مناسب خواهش ڏسي سگھن ٿيون، ان جو مطلب اهو ڳري يا تمام گهڻي ناهي. ناشتي لاء ڀڃڻ جي ڪمن کي هڪ جي اشتهارن سان ملن ٿيون، ۽ ٿڪندڙ ٿڪيل هوندا آهن، مثال طور، اهي گونگي، ڳاڙهو، ڀريل، يا امير آهن.
توهان هڪ روايتي جاپاني ناشتي ڪيئن ٺاهيو ٿا؟
جيتوڻيڪ اتي روايتي جاپاني ناشتي ٺاهڻ لاء هڪٻئي جا جزا لڳي ٿي، انهن مان هر هڪ هيٺ هڪ شيون شامل ڪرڻ کان آسان بڻائڻ جي ڪوشش ڪريو: چانورن جي کاڌ، سوپ، پروٽين (مڇي، هيڪيو، يا خمير سوياين)، ۽ پاسي واري کاڌ خوراڪ (اچار يا ٻي سبزي جي ڊاني). پنهنجي کاڌي کي هڪ پيالو گرم سائي سبز چانهه سان مڪمل ڪريو.
وقت بچائڻ لاء، جاپاني خاندانن کي معمول طور تي چانورن جي ڪڪڙ يا چانڊ ۾ چانورن جي گرميء کي گرميء جي گرميء جي ڪري چڪا آهن جيڪي چانور جي ڪارن ۾ ٽائمر جي خصوصيت کي استعمال ڪري پکايا ويندا آهن. رات کان اڳ ليفٽيننٽ صوو سوپ پڻ ٻڌايو وڃي.
ٻيا شارٽڪٽس اڳ ۾ ٺاهيل اچار (سونڪويمو) يا محفوظ ڪفا (سونکووداني) شامل آهن، انهي سان گڏ اڳ پيڪي ٿيل ٿيل خمير سويزين (natto) يا ٻي چانورن جي موسم (فيروزڪ يا خشڪ سامونڊي) جي گرويري اسٽوريج جي انفرادي حصن ۾ موجود آهن.
هڪ روايتي جاپاني ناشتي ۾ ڇا ڊسڪ شامل آهن؟
- ٻاڦيل چانور (گوهان)
ڪڪڙ ٻاڦيل چانور، يا اڇو چانورن (هڪوومائي) يا ڳاڙهو چانور (جينيمي)، هڪ لازمي لازمي آهي، جيڪو ناشتي جي پروٽين ۽ پاسيين برتن سان گڏ هوندو آهي، ۽ ضرور شامل هجڻ گهرجي.
- Miso Soup (Miso Shiru)
Miso سوپ ڪناروائي سوييا پيسٽ (مانو) ۽ ڊشوي برٿ مان بنا هڪ روايتي جاپاني سوپ آهي. معزز اجزاء تيف، ڪٽيل سائي پياز، وسيم سامونڊي ، بيوروزي (ڳاڙهي-फ्राइड टोफू)، जापानी मशरूम، क्लम، वा अन्य मौसमी अवयवहरू. معصوم سوپ خرچي مان ٺاهيو (پيسٽ ۽ ڊيشي ورٿ) جاپاني گهرن ۾ عام آهي، پر اڳئين ماهر ڊشي کي استعمال ڪيو پيو پيئي (صرف پاڻيء جو پاڻي) سان گڏ تڪڙو مانو سوپ پيڪنس (ٻنهي خشڪ ۽ گلي واري پيڪ ۾ موجود) جي ذاتي استعمال لاء ، ساڳيء ريت وڪري لاء دستياب آهن. - ڀريل سويا ٻوٽن (ناتو)
اڻڄاتل چانورن مٿان نيٽو خدمت ڪئي وئي آهي ۽ ناتو چانورن جي هن ڍڪ جي وڏي پروٽين جاپاني ناشتي جي اسٽاف سمجهي ويندي آهي. ٻرندڙ سويابين جو اهو هڪ ڌڪيل کاڌ خوراڪ آهي، جيڪو مضبوط ۽ خوشبوء سان ٺهيل آهي. اهو سويا ساس سان سولو ڪيو ويندو آهي، خشڪ بيني جي شابنگ (ڪيٽسيوبوشي)، ڪٽيو چانورن، ڪشميري سرسري (ڪرشي)، ڪٽيل خشڪ ۽ موسم جي سمنڊ ۾ (ڪزميريري)، يا ٻين ذائق انسائيس شامل ڪندڙ اختياري اجزاء سان گڏ. نيپريل نيٽور جاپاني ۽ ايشيائي جي دڪان اسٽوريج واري فرنيچر ۾ موجود آهي. - گريل مڇي (يڪازڪانا)
مڇي هڪ تمام مشهور ناشتو پروٽين آهي، يا وري تند ۾ ڀريل آهي يا جلدي ٿوري پن ۾ پکڙيل آهي. اهو اڪثر ڪري نموني سان سولو هوندو آهي، ۽ سامونڊي جاپاني برادرين لاء پسنديده هوندو آهي. هڪ ٻيو مشهور مڇي گهوڙي ميڪريل (آجي) خشڪ آهي، پر ناشتا لاء مڇي جي ڪنهن به پسنديده قسم جو لطف وٺن.
- لڌل ڀاڄيون (ساکونيمو)
يوڪينويمو جاپاني کاڌ خوراڪ ۾ ٺهيل کاڌ خوراڪ آهي، انهي جو مطلب آهي چانورن جي کاڌ خوراڪ سان. एक शुभ ज्ञात प्रकारको tsukemono चुपचाप प्लेम ، इम्बोसशीको रूपमा चिनिन्छ. اهو سادو ٻاڦ چاول ۽ چانور جي ريز ٻنهي سان صحيح آهي. اچار جو هڪ وسيع ايجاد فرائيچر ۽ ايشيائي جي دڪان جي اسٽوريج حصي ۾ موجود آهي. - موسمي خشڪ خشڪ سمنڊ (نوري)
خشڪ ۽ تجربي واري سمنڊ ۾ (اييوٽسيو نور) پڻ جاپاني کاڌي ۾ بنيادي حيثيت رکي ٿي، ان جو مطلب آهي ته هو ڀاڄيون چانورن سان کائي ويندا آهن. ڇاڪاڻ ته اها موسم گرما آهي، ان کي چانورن سان گڏ مزي سگھي ٿو، پر ان کي سويا ساس جي ننڍي پلاٽ ۾ رکيو ويندو آهي ۽ وري چانورن سان ڍڪيل هجي. سامونڊي چاڙ سان چانورن اڪثر ڪري عام طور تي ناشتي لاء مزو ٿيندو آهي. - سبزي واري پاسي واري ڊيم (ڪوبچي)
جاپاني ٽوپي ۾ سبزي پڻ عام آهن. اهي عام طور تي ننڍيون ننڍيون ڀاڱيون آهن، ۽ انهن قسمن جي ننڍن وينجن (سخت ڀاڄيون تائين محدود نه آهن) ڪوبچي طور سڃاتو وڃي ٿو. اچار ۽ سامونڊي وابستگي کان سواء ٻنهي ڀاڄيون پکايا ويندا آهن، انهي سان گڏ تازو تازا تازا روايتي جاپاني ناشتي ۾ شامل ٿي سگهن ٿا.