نورمڪي مچي هڪ روايتي جاپاني موتي آهي جيڪو مچي (چانور ڪيڪ) جو مٺو آهي، مٺي ۽ سوري سويا سان ٺهيل هو ۽ درياء جي ڪناري تي ڀريل هو. اضافي مٺي سويا ساس استعمال ڪري سگھن جي طور تي مچسي چوڪ طور موچي جي طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿي. هي کاڌ خوراڪ وانگر وڏو آهي يا ناشتو يا منجھند جي ماني لاء لطف اندوز ٿي سگھي ٿو.
موچي، يا چانورن جي ڪيڪ، هڪ مشهور جاپاني کاڌي آهي جيڪا سال جي دور ۾ موجود آهي پر روايتي طور تي آبهوا سياري جي مهينن جي دوران مزيدار آهي. اهو خاص طور تي ڊسمبر جي آخر ۽ نئون سال جي موڪل جي چوڏاڻ تي مشهور آهي ، جيڪا جاپاني ثقافت ۾ سڀ کان وڏو موڪل جو ڏينهن آهي. هن وقت ڪيترا خاندان گڏوگڏ "موچسوڪيڪي" يا "موچيتوڪي" جو هڪ مقصود تقريب منعقد ڪيو ويو آهي، جتي موچي ننڍڙو ننڍو اناج گڻن واري چانورن مان تيار ڪئي ويندي آهي، جيڪا ٺهيل ٺهيل آهي ۽ گول چانورن جي ڪڪر ۾ ٺهيل آهي.
اڄ، جڏهن ته جاپان ۾ ڪجهه خاندانن، امريڪا ۽ دنيا ۽ دنيا جي ٻين حصن ۾ اڃا تائين مچيتوڪيڪي، تازيون بنا ماروموچي (چانور ڪيڪ) آسانيء سان جاپاني پسور اسٽوريج تي، خاص طور تي سياري جي دوران خريد ڪري سگھجي ٿو. نوٽ، تازي ميوي صرف هڪ تمام مختصر وقت تائين رکي ٿو، پر اهو آسانيء سان فريزر ۾ ذخيرو ٿي سگهي ٿو، ۽ جلدي استعمال لاء خرابي سان.
حوالو لاء، ٻه قسم جا مرموچي: مٺي ۽ اڻڄاتل. موچي هڪ شيرين وانگر، عام طور تي سڃاتو ويندو آهي، جهڙوڪ هاگ يا بموسوئي ، پر نئين سال جي دوران اڻڄاتل موچي وڌيڪ عام طور تي وينجن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي جهڙوڪ اوزوني ، ڀاڄين ۽ چانورن سان هڪ روايتي نئين سال سوپ، ناشتي جي لاء يا هڪ ناڪڻ جي صورت آهي جيئن هن نورمڪي مچي جي طريقي سان آهي.
هڪ ٻيو قسم جو موچي "ڪريموچي" جي نالي سان سڃاتو ويندو هو يا ڪڏهن ڪڏهن "ڪڪووموچي"، جيڪو چوڪو ۽ مستطيل شڪل واري موچي ڏانهن اشارو آهي. اهو گهڻو ڪري جاپاني ۽ ٻي ايشيائي جي دڪان جي دڪان تي ملي ٿو. اهو عام طور تي محفوظ ۽ پيڪيجز ۾ خشڪ مال واري حصي ۾ وڪيل آهي.
ھن نورمڪي مچي جي پڙھڻ لاء، ماروموچي يا ڪريموچي استعمال ٿي سگھي ٿو، جيتوڻيڪ، مون کي نئين (يا منجهيل) ماروموچي پسند ڪيو آھي، اھو ڪھڙي ريت ھن طريقي ۾ فوٽو آھي. موچي يا مائڪرو مائڪرو ويڪرو ۾ نرم نرم بڻائڻ لاء يا گرم جي وچ ۾ نرم "وچ ۾ نرميء" جي وچ ۾ ٽڪرين جي اوڻ ۾ گريل ٿي سگهن ٿا. پسند توهان جي آهي
جيئن ته نميکي مچي جي ذائقي پروفائل، ان کي سوڌو سوٽ پيدا ڪيو ويندو آهي، جيئن سويا ساس به کنڊ سان ملايو ويندو آهي، يا اڇا چمڪندڙ يا ڳاڙهو کنڊ. توهان جي چاڙهين تي ٻڌل آهي، کنڊ جي مقدار کي سڌارڻ يا مڪمل طور تي ختم ڪري سگهجي ٿي. آخرڪار، مشغول موچي يا موسمياتي يا صاف "نوري" (سمنڊ ۾ ٿيل) ۾ لپي وئي آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 ڪڻڪ چانورن جو (ماروموچي، تازو)
- 3 چٿرون
- سويا ساس
- 3 چٿرون چڻڻ (اڇا، گندو، ذائقو ڪرڻ لاء)
- 2 ٽڪر نوري (موسمي خشڪ سمنڊ ۾)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- چٽ تيار ڪريو. سويا سوسو ۽ کنڊ هڪ ننڍي ٿانو ۾. مائڪرورويو ۾ گرمي جيستائين کنڊ کي ڦهلائي.
- ھڪ پليٽ تي تازي موچي آھي، مائڪرو ويڪرو 15 کان 30 سيڪنڊن تائين اونداھين تائين، تيستائين نرم ۽ سستي آھي پر اڃا تائين پنھنجي گول جي شڪل کي برقرار رکندو آھي. کوٽ جو موچي مٺي سويا ساوسي سان ٺهيل آهي، هڪ ٽڪري ۾ لفافي نوري، ۽ فوري طور تي مزو اچي ٿو. (نوٽ، جيڪڏهن توهان ٽوڏ تند ۾ موچي ڏيون ٿا، ورڇ ۽ گرمي جي هڪ ٽڪڙي تي 3 کان 4 منٽن تائين رکي، جيستائين ايتري ۾ پف ۽ مچين سنئون آهي، پوء مٺي سويا ساوڪ سان کائو. ان کان اڳ چوري جو ڪجھ چشمو گڏ ڪيو ويندو آهي.
- اضافي مٺو سويا ساس جو ميڪو وڌائڻ لاء ذوق جو استعمال ڪن ٿا.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 530 |
| کل فیٹ | 1 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 0 |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 524 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 124 g |
| غذا فائبر | 6 |
| پروٽين | 10 گ |