سست تمباکو ڏيندڙ سورڪ جيڪو وڏو سينووچ ٺاهيندو آهي
اڳي ئي اڳ، پهرين نوآباديات سوسائٽي اتر آمريڪا ڏانهن کڻي آيا ۽ انهن کي جهنگلي جنگ کي ويران ڪري ڇڏيو. اهو آبهوا، جتي ڍور تڪڙو تڪڙو ختم ٿي ويو، هڏڪن لاء مثالي هئي، تنهن ڪري اهي وڌو ۽ ڏکڻ ڏکڻ جي خوش ڪيل گوشت بڻجي ويا. دنيا جي هن حصي ۾، باربيڪيو سورج سان گڏ مترجم آهي. ڇا توهان ڪيليئريناس ۾ بيف باربيڪو جو ذڪر ڪرڻ چاهيندا آھيو ته توھان غالبا دروازا ڏيکاريا ويندا آھيو. ۽ هڪ دفعو ٽينڪس هڪ ڀيرو برسڪي جي فضيلت بابت سندس اعلانات تي دروازي ڏيکاري ٿي، جيڪي پوئتي رهجي ويندا آهن ته انهن جي سير باربيڪيو کي ڪهڙو سڀ مختلف قسمن تي جنگ شروع ٿيندي.
ڇو ته هي روايت تمام پراڻي آهي ۽ هر علائقي جي پنهنجي مختلف تبديليون آهي، انهي جو اندازو لڳائڻ ڏکيو آهي ته اهو سائڪ جو کجي ويو آهي. سڀ کان وڌيڪ بنيادي نموني جو گهٽ مشغول باهه تي سورڪ پکايا ويندا آهن، جتي اهو هٿ هٿ کڻي وڃي ٿو. مختلف قسمن ۾ سوز، رگ، ڪٽي، ڪاٺيون، ٽوپنگ ۽ خدمت ڪرڻ وارو انداز آهن. جئين توهان تي پڙهي توهان جي سڀني قسمن جي باري ۾ ڳولهندا ۽ پنهنجي لاء ڳولڻ جي قابل ٿي توهان جي لاء بهترين طريقو ۽ انداز آهي.
بنيادي : هن جي بنيادي سطح تي، ڏکڻ وارو اسلوب باربي ڪيئي جو سور جو گوشت آهي. اهو عام طور تي تيار ٿيل سورڪ جو نالو تيار ڪيو ويندو آهي. گوشت سان ڀريو وڃي بس هٿ کان جدا ٿي وڃي ٿو، جيتوڻيڪ اهو پڻ ڪٽي، ڇڪيل يا ڪٽيل آهي. پر اهو به هڪ کائڻ کان به وڌيڪ آهي. باربيڪيو جي پراڻي ترين قدرن مان هڪ هڪڙو واقعو آهي جنهن ۾ ماڻهو ماڻهو گڏوگڏ سٺي خوراڪ جو حصو گڏ ڪن ٿا. اهي واقعا اڪثر سياسي، مذهبي يا سماجي اجتماعن لاء تيار ڪيا ويا آهن.
نظرثاني : ڊاڪٽرن پوڙي جي تيار ڪرڻ جو آسان نسخو هڪ سورڪ جو ڪم وٺڻ ۽ توهان جي تماڪ ۾ رکيل آهي. جيستائين کاڌ خوراڪ جي اندروني درجه حرارت گھٽ ۾ گھٽ 16 درجا سينٽ في.، پورڪ لاء محفوظ درجه تي پهچي. بهرحال، هڪ اعلي اندروني گرمي ٺاهڻ جو گوشت آسان ڪرڻ ۽ وڌيڪ ٽنڊو ٺاهيندو.
هن وقت تماڪ جي 190 درجا F. توهان گوشت کي گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن تائين آرام ڪرڻ چاهيندا. هن وقت تائين، گرمي پد تي جاري رهندو، جيترو 10 درجا ايف ايف. وڌيڪ. هن وقت تائين سڀ کان وڌيڪ ٿڪ پٽي ويندي آهي ۽ سخت جزياتي ٽائيم ڪوليجن کي وڌائي ڇڏيندو. گوشت هٿ کڻڻ گهرجي جيڪو هٿ کان ڌار ٿي وڃي ٿو سو ٽنڊو هجڻ گهرجي. گرم ڀريو پيو آهي، ٿڪڻ واري گوشت هڪ چمڪندڙ ماني تي تيار ڪئي ويندي آهي، جيڪا ڊاڪٽرن کي مناسب طور تي شامل ڪرڻ لاء شامل آهي. توهان اڪثر عام طور تي ڏسي ٿو ته ڪلاسسائي سان گڏ، ٻئي پاسي يا بون تي.
عام طور تي منتقل ڪرڻ لاء توهان کي گوشت بابت ٿورو ڄاڻڻ جي ضرورت پوندي، تنهنڪري توهان ڄاڻو ٿا ته ڇا خريد ڪيو ۽ اهو تماڪ جي لاء ڪيئن حاصل ڪجي. دونھون ۽ تماڪ جي سگريٽ جي سادگي سان سادگي واري سادي هوندي آهي، پر توهان کي شامل ٿيڻ واري وقت جي باري ۾ ڄاڻڻ جي ضرورت آهي ۽ انهن جي قسمن جي ضرورتن ۽ مقدار جي ضرورت آهي. جيڪڏهن توهان تمام گهڻي مائل هوندا آهيو اتي توهان لاء چونڊيل وڏو سٿون آهن انهي کان پوء توهان ان کي انداز ۾ ختم ڪري سگھو ٿا. پوکن کي کائڻ واري روايتي طريقائي سینڈوچ ۾ آهي . اهو هڪ وڏو کائڻ به توهان کي ڪئين گڏوگڏ توهان کي گڏجي هڪ گڏوگڏ ٺاهيو آهي، پر ڪجهه گڏوگڏ اهڙا آهن جيڪي پڻ بهتر ڪن ٿا. هڪ دفعو توهان وٽ بنيادي طور تي هيٺيون هونديون، رزقن جي ذريعي هڪ نظر وٺو، تنهنڪري توهان سڀني ٻولين ۾ ملوث آهيو.
اڳيان صفحو: گوشت