هونئن به اتي ڪو اسٽاڪ هوندو هو جيڪو غار انسان جي خوراڪ وانگر هوندو، اهو ئي ڪبوتر ريب نظر ايندو. پڻ هڪ چرواوا اسٽاڪ کي پڻ سڏيو ويندو آهي، ٽامهڪ جي گوشت جي 6 کان ۽ 12 ربي جي وچ مان ڳاڙهو ڳاڙهو آهي ۽ 30 کان 45 سونهن جي وچ ۾ آهي. هي هڪ هڏن-ربن ۾ آهي، ۽ هڏا پنهنجي مخصوص "هٿيارن" کي اسٽڻ ڏيڻ لاء ايف ڦڙي آهي . ڪاوڙ واري اسٽاڪ بهترين ڀريل آهي ۽ پوء تندور ۾ ختم ٿي ويندو آهي. اسٽيڪ واري جڳھ کان بس، اھو مکھن، ڇڪيل لوسن ۽ تازو ٺھيل گوشت جي گوشت جو رسيل ۽ ذائقو پيئڻ سان ڀريل آھي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 ڪڪڙڪ ريب-نظر
- ڇڪڻ
- حلال لوڻ جو مزو
- تازي مرچ مرچ ذائقو ڪجي
- 1 مٿي لوسن
- 2 چمڙن جو زيتون جو تيل (وڌيڪ وڌڻ لاء وڌيڪ)
- 4 چمچون / 2 2 لٺ مکڻ (ناپسندي)
- 4 سوراخ ٺمائي (تازو، وڏو ڳاڙھو)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- 350 کان پهريان اڳوڻو ڀ. پيرا ٽاکاڪ پيٽ سان ڪاغذن جي ٽڪرين سان سٽ ۽ موسم ڏاڍي آزاديء سان ڪوس لوڻ ۽ تازي زميني مرچ سان. ان کي اسٽاک ڪمري جي گرمي تي ايندي.
- ان کان علاوه لوز تيار ڪريو. ٽڪرين جي مٿي جو مٿو مٿو 1/4 انچ ان ٽريم. زيتون جو تيل کڻي ڊوڙندو، پوء هڪ ورق خيمه ۾ لڱو، ۽ 30 منٽن تائين لون نرم ٿين جيستائين ساوڪ نرم ٿين. تند مان ڪڍيو ۽ مينھن کي اجازت ڏيو.
- هڪ ڪاغذ جي توليدي کي موٽيندو ۽ ان جي چپ جي رخا جي چوگرد ڀرسان وجهي ڇڏيو، پوء ان جي ڀرسان ڪاغذن جي تيل تي ايلومينيمن ورق. (اهو هڪ اختياري قدم آهي جنهن کي اسٽاکرز هڏن کي هڪ خوبصورت ظاهري ڏيڻو آهي، اگر سڀ اسٽري هڪ ڊنر تائين پهچايو وڃي.)
- هڪ ڳڻي ڪاريگر يا اوون پروف وارو پن ۾، زيتون جو تيل 2 ڏيهي ساوڪ تي گرمي ايتري تي گرميء جي ساوڪ ۾ ايتري گرمي جي ساوڪ ايتري ٿي. ڪوبہ ڪڪڙ کي اسٽڪلي ۾ داخل ڪريو ۽ منٽ ۾ 1 منٽ ڪريو. (ٿورڙي دير کان وٺي اهو دونھون ۽ چمڪندڙ ٿيندو.) وچولي گرميء کي گرميء کي گھٽايو ۽ اسٽاڪ کي پچائي 5 منٽن کان سواء ان کي ڇڪي ڇڏيو.
- هڪ هارون ۽ هڏا استعمال ڪرڻ سان استعمال ڪريو، اسٽاڪ مٿي ڪريو ۽ ٻئي 3 منٽن کائڻ. تند کي بڪسنگ واري شيٽ ۽ جاء تي تپ کي منتقلي ڪريو، ڇڪڻ 10 منٽ. اسٽاڪ اندروني گرمي جي اندازي ڪرڻ لاء هڪ فوري پڙهي ترماميٽر استعمال ڪريو. وچولي نادر لاء 125 فوٽ، 135 ايف لاء وچولي. گوشت ان وقت تائين جاري رکي ٿو ۽ اهو 5 کان 10 درجا وڌائي ٿو.
- جڏهن ته چوٽي کاڌ پچائيندي آهي، مکلي کي چمڪڻ کي وڌايو ۽ وچولي گرمي کي ڳري ڇڏيندو آهي. فليب جي ڇڪيل ڍڪڻ مکڻ ۾ لڀي، هڪ لکين چمچ سان روانا ٿيا، ته پوء وجي سپريج شامل ڪريو.
- جڏهن اسٽاک تيار آهي، ان کي تند مان ڪڍي وٺو ۽ ان کي واپس واپس ليبلي ۾ منتقل ڪريو. اسٽاک مٿان مکڻ ۽ لوزن کي چيڪ ڪرڻ لاء چمچ استعمال ڪريو. اسٽڪ کي ڦوٽو ڪريو ۽ ٻيهر چيڪ ڪريو. اسٽيڪ کي هڪ بورڊ ٺاهڻ جي منتقلي ڪريو، ان کي ورق سان خيمو ۽ 10 منٽن تي آرام ڪر.
- جيڪڏهن توهان هڏا اختياري پيپر توليرو ۽ ورق ۾ لپي وئي آهي، هاڻي ان کي هٽائي ڇڏيو. هن جي چوڪ اڇلائي، پوء مکڻ ۽ لوڻ مان وڌيڪ ٿڪايو. يا، جيڪڏهن اسٽرڪ هڪ شخص لاء آهي، اسٽاڪ تي مٿي ئي مکڻ ۽ لوز چمڪيو آهي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 461 |
| کل فیٹ | 39 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 17 g |
| ناپسنديده چت | 17 g |
| کوليسٽرول | 74 ميگا |
| سوڊيم | 174 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 24 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 9 g |