هر ڪنهن لاء، ٿائي جي ذائقي کي پيار ڪري ٿو، اهو ڪيري پڙهي هڪ لازمي ڪوشش آهي. ليمن جي پٽن سان ۽ تازو-نچوض ٿيل چونم جو رس سان ٺاهيل آهي، ڪيري پيسٽ ڏاڍي صفائي ۽ ذائقي آهي. چونم جي پٿرن جو ذهين ذائقو ٻين برتن کان جدا ڪري ٿو ۽ اهو شاندار مزو ڏئي ٿو. ڪفير جي ليمن جي پنن کي ايشيائي کاڌي جي دڪانن تي خريد ڪيو وڃي ٿو يا ڪجهه مکيه ڌماڪن جو ڪاروبار. ايشي جي جونيئرون، جيڪڏهن توهان رستن ۾ نه ڏسي رهيا آهيو، منجمد پيڪن لاء نظر ڪريو، جيڪو تازو رکڻ لاء بهترين طريقو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- کري پيسٽ لاء
- 10 کان 12
- ڪيفي جي ڪوٽن جا پتا
- 6 ٻلڻ وارو لوڻ
- 4 سبز پياز (ڪٽيو)
- 3 ٽيچ
- مڇيء جو بچاء
- 4 چمڪندڙ تازو-نچوڙي ليم جوس رس
- 3 چمڪندڙ سويا ساس
- 1 چچا تارو سويا چاس
- 2 چانڊون بھارو کنڊ
- 3 ٽيچ
- ناريل جو کير
- 1/2 پيالو تازو بيزاري
- 1/2 کان 1 چادرون
- ڪني مرچ (مزو)
- 1/2 چاچو
- ڪڻڪ پيسٽ (يا 1/2 مڱوڻو اضافي مڇيء جي مڇي)
- کري لاء:
- 2 چمچ سبزي وارو تيل
- 2 واه (يا 1/4 پيالو لال پیاز، عمدي ڪٽي)
- 2 کان 3 ڍڪيل شيري (يا پکا ڏيڻ واري شيري)
- 1 کان 1.5 بائونز بيزار، چمڙي واري مرغي ڇڪيون (يا سينن، ڪٽي سائيز ۾ ڪٽيل)
- 1 ڳاڙهو گلابي مرچ (ڪٽ جي سائيز ۾ ڪٽيل)
- 1 سائي يا پيلي ماني مرچ (ڪٽ جي سائيز ۾ ڪٽيل)
- 1/2 سٺي معيار وارا ناريل کير جو ڏيئي سگھي ٿو
- 1/2 پيالو تازو بيزاري
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڪيري پيسٽ ٺاهيو: ڊيسڪ استعمال ڪندي، لنن جي پنن تي پٽي ڦٽي، سسٽن ۽ مرڪزي رينن کي ختم ڪرڻ. (ياد رهي ته هن طريقن ۾ ليمن جي پٽن لاء متبادل نه هوندي آهي).
- هنن سڪنن سان گڏ گڏوگڏ ميون فوڊ ڪائوپر ۾ باقي باقي باقي پيسٽ اجزاء (يا هڪ کاڌي پروسيسر جنهن جو عمدو پورو ڪري ڇڏيندو آهي). هڪ آميٽ ٽريٽو سائيٽن جي ڪيري پيسٽ ٺاهي سگھڻ لاء پروسيس تائين بهتر ٿيڻ جي مرحلي.
- وچ ۾ وڏو گرمي يا وڏي فڻنگ پين کي وچولي تيز گرمي. تيل ۽ گڏوگڏ 1 منٽ شامل ڪرڻ لاء هڪ منٽ.
- ڪڪڙ جوڙيو ڏاڪڻ 2-3 منٽن، يا ڪڪڙ تائين تقريبا پکايا ويندا آهن.
- مرچ شامل ڪريو 3 Tbsp. جوش پيسٽ جي. ڏاڪڻ 2-3 منٽن کان پوء، يا مرچ کان نرم ٿي ويا (پر اڃان به ڪهڙو آهي).
- وچولي گرمي کي گھٽ ڪرڻ. باقي باقي پيسٽ شامل ڪريو ۽ 1/2 ۾ ناريل کير جوڙي سگھن ٿا.
- ھلڪي ھلندي ڪجھ منٽ جڏهن ته ذائق ۽ مزو چکڻ. جيڪڏهن ڪيوري ڏاڍي مضبوط ذوق آهي يا جيڪڏهن توهان وڌيڪ چٽيون پسند ڪرڻ چاهيو ٿا، ته ڪجھه ڪجهه Tbsp شامل ڪريو. ناريل کير جو (يا 1/4 کان وڌيڪ وڌيڪ ٿي سگهي ٿو). جيڪڏهن اها تمام گهڻي نموني آهي، وڌيڪ تازو چونم جو رس وڌايو. جيڪڏهن توهان جي مزو لاء ڏاڍو سوڌو، ٿورو وڌيڪ کنڊ شامل ڪريو. جيڪڏهن ڪافي نه لڀي، وڌيڪ مڇيء جي چٽ ڀريو.
- هن ڪيري هڪ ڪنڊ کي ڀرتي ڪري ڇڏيو، يا انفرادي تختن تي ٻاهر نڪرڻ. مٿين نئين بيزل جو سخي مقدار سان (مٿيون پٽي، ننڍو ننڍو آهي يا پٽي وڏي هوندي آهي). ٿائي جيسمين چانور سان خدمت ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 1010 |
| کل فیٹ | 59 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 28 g |
| ناپسنديده چت | 18 g |
| کوليسٽرول | 158 ميگا |
| سوڊيم | 2،1414 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 71 g |
| غذا فائبر | 22 g |
| پروٽين | 66 g |