ٿائي اسٽيم مڇي رائيپ

01 جو 05

مڇي تيار ڪريو

عنصر

• 2 يا وڌيڪ کان وڌيڪ مڇيء واري فلمن يا اسٽاڪ (halibut، snapper، يا cod ڪم چڱي طرح ۽ آسانيء سان دستياب آهن)
• 1/2 پيالو ڪڪڙ (يا سبزي) برائو
• 3 چمڪندڙ چمڪندڙ شراب (يا کاڌل شراب )
• 1 ڍڪيل چانور انگور (يا ڪنهن ٻئي قسم جي سرڪشي کي متبادل بڻايو)
• 2 چانڊيو
• 1- چمچ سويا ساس يا عماري
• 2 ڍڪيون مڇيء جو بچاء (ايشيائي / چيني دڪانن تي موجود آهن)
• 1 اسٽڪر لونگاڙ، ٿڌا پٽي جي قطار (ٿوريء پٽن سان ۽ هيٺيون بلب کي هٽايو ويو) سان گڏ 2 ڍنڍن تي تيار ڪيل تياريون آهن. (ٿورن جي باري ۾ وڌيڪ، خريداري ۽ ليمانگ جي تيار ڪرڻ. )
• 1 ڳاڙهو (يا سائي جي جاء) مٽي، ٻج ۽ ٻجپوٽو ڪندڙ
• 1 2 2 چمڪندڙ تيل واري تيل
• 3 ٿڌن ۾ ڪڪڙڻ يا ڪڪڙڻ واري ڪڪڙ جو ٿڌو پاڻي (ٿڪڻ لاء)

ٽرڪن جو

• ڪٿان انگن اکرن ۾ گنگلل (يا انگور) جو ڊگهو ۽ ٿڌا ٽڪر جهڙي ننڍڙي ٽڪر وانگر آهي
• 3 چشمي جوز، ڊگهو ۽ پتلي ڪٽي
• 2 چمڙي جون ناريل يا ڪينال تيل (توهان کي زيتون، بادام، يا ٻي صحت مند تيل پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا)
• تازو سڄو مٽي جا سپاهي

پچائڻ جي سامان جي ضرورت آهي

توهان کي هڪ اسٽيمر يا ميزيڪل colander جي ضرورت پوندي. Bamboo steamers (جهڙوڪ هڪ طريقو هن طريقي ۾ استعمال ڪيو) ايشيائي دڪانن ۽ مارڪيٽ ۾ سستا ۽ آساني سان ڳولي رهيا آهن. ھڪڙي ڌاتو يا اسٽينلیس سٹیل colander پڻ ڪم ڪندو رھندي آھي جيستائين توھان بيڪنگ قسم جو ڊڪ پئجي سگھو ٿا جيڪي اندر ۾ ھوندو (مڇي کي رکڻ لاء).

قدم 1:

مڇي تيار ڪري ڇڏڻ کان پوء، هن کي ڪپڙي يا ڪاغذ جي تيل سان سڪي پيٽ ڪريو. ٻنهي طرفن تي مڇي مارڻ ۽ پوء نسي تيل سان ڪڪڙ ڪيو. چاس ۽ ٻين اجزاء تيار ڪريو جڏهن توهان پنهنجي بيڪنگ فيش ۾ سيٽ ڪريو.

02 جو 05

قدم 2: چاس ٺاهيو

ساس، پونڊ يا پروسيسنگ ليسوساس سلائس ٺاهڻ لاء (هڪ کاڌي پروسيسر چڱي طرح ڪم ڪندو آهي). هي هڪ برٽ ۽ شراب جي وچ تي وچ ۾ وڌ گرمي گرمي سان شامل ڪريو. ڪنهن کي به ڏيڻ لاء اجازت ڏيو. 5 منٽن لاء کاڌا، يا ليونڪاشاس نرم آهي.

ھاڻي گھٽ ۾ گھٽ گرميء کي ڦيرايو ۽ سرگر، کنڊ، سويا ساٽ، مڇيء جي چٽ ۽ مرچ شامل ڪريو. لوڻ لاء هڪ ذائقو آزمائي ڪريو - جيڪڏهن ڪافي نموني نه هجي، وڌيڪ مڇيء جي چٽ کي شامل ڪريو. نوٽ: گڏيل چٽ ۽ مڇيء لاء تمام گهڻو مزو چکڻ لاء ٿورين جي ضرورت آهي. ڪنٽين يا ڪٽرو پائوڊر شامل ڪريو ۽ ٿوري ٿوري تي ٿڪايو. گرميء تان هٽايو.

03 جو 05

مرحلا 3: اسٽيمر ۾ اسٽيم جڳهه

هڪ مزي کيريل يا بيڪنگ ڊش ۾ مڇي رکون (تصوير ڏسو) جيڪو توهان جي بانس اسٽيمر يا ڪولر اندر هوندو.

ٿوري ننڍڙي هجڻ گهرجي يا ڪجهه ٻاڦ اسٽيمر يا رنگار جي تري کان اڀري جي اجازت ڏيڻ لاء ڪافي هجڻ گهرجي.

جيڪڏهن اسٽاکر توهان جي وڪو اندر يا هڪ وڏي فڻنگ پين يا برتن مٿان رکون ته توهان وٽ ڪوڪ ناهي.

پڪ ڪريو ته 1-2 انچ پاڻي جي ٻاڦ جي رفتار، پين يا برتن جي هيٺان ۾ موجود آهن. توهان کي اسٽيمر يا ڪولڊر کي ڍڪڻ جي ضرورت پڻ هوندي. (ٿلهي "بلبل" ​​هوندو آهي، ۽ وڌيڪ مڇيء جي اندر وڌيڪ گردش ڪرڻ جي اجازت ڏني وڃي).

04 جو 05

مرحلا 4: Toppings شامل ڪريو

هن جي 1/3 کان 1/2 جي وچ واريون گاڏيء تي ويهي مڇيء تي. باقي آرام ڪريو، پر گرم رکو. هاڻي اهو گلگال (يا انگور) ۽ مڇيء مٿان چشمو چاڙهيو. 10 کان 15 منٽن تائين اسٽيمر (يا واڪو / برتن) کي گرميء تي ٻاڦ ڪري وٺو. مڇو ٿي چڪو آهي جڏهن اندر اندر تماڪ ۽ اڇو آسان آهي (هاڻي ڪونهي شفاف ناهي). ٿڪندڙ فلمون شايد 20 منٽن تائين ڊگهي وٺن ٿيون. پڪ ڪرڻ لاء وقت جي وقت پنهنجي واک، پين يا برتن کي جانچ ڪرڻ ۽ وڌيڪ پاڻي جي ضرورت آهي، انهي کي يقيني بڻائي ته اهو خشڪ ڀريل نه آهي.

05 جي 05

قدم 5: خدمت ڪر ۽ کائو!

مڇيء کي اسٽيمر تان هٽايو. خدمت ڪرڻ واري پوزيشن تي جڳهه ڪريو (يا صرف ان کي پيسرروول / بيڪنگ فيش ۾ رکون، جيڪڏهن گهربل هجي). گرم تيل کي ٿورو ٿورڙو وجهي ڇڏيو ۽ پوء مڇي مٿي ڪري ڇڏيو. هاڻي گهيرو مڇيء سان گڏ چاس. تازي ڪور ۽ چشمي جي جوش جي اسپرن سان ڳاڙھو ڪريو ، ۽ ٿائي جيس جي چانورن جي گھڻي شيء سان گڏ خدمت ڪريو. انهن لاء جيڪي گرم جيان چاهيون ٿا، انهن تي ٿائي مرچ چاس ڪيو ويندو. مزو