ٿائي ڪڪين سٽي جو اهو آسان نسخو مستند آهي ۽ بلڪل رسائي ۽ ذائقو آهي، توهان کي مهمانن ۽ پڻ گهرايل خاندان ٺاهڻ چاهيندا. اهو تندور ۽ انهي جي گلن ۾ پيدا ڪري سگهجي ٿو، جڏهن ته موسم ڪاميابي سان سهڪار نه ٿي سگهي ٿي. مون سياري جي وچ ۾ منهنجي اوون ۾ اهو طريقو آهي، انهي سان گڏ گرميء جي ڊيگهه تي پڻ اٿن ٿا. هميشه هميشه کان بهتر ناهي. پنهنجي پاسي ۾ اسان جي ميونت چٽ ۽ چانورن سان گڏوگڏ ڪريو يا رستن سان رزق ڪريو. (وڏي جماعت جو کاڌو ٺاهيو!). اتي ڪيتريون ئي ٿائي ويڪري واريون شيون آھن جيڪي ٿوري شيف آھن، ھر ھڪ پنھنجي پنھنجي خاص خاص نموني کي پسند ڪن ٿا. ڪي ڪڪڙ ڦرندا آهن جڏهن ٻيا ٻيا سونا هوندا آهن. اهڙي قسم جي مختلف قسمن مان هڪ آهي (هن شيف مان ساٿ جي هڪ ٻي مشهور نسخي لاء هيٺ ڏنل لنڪ ڏسو). ENJOY!
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 آبي. (46 ڪلوگرام) بيجان، چمڪندڙ مرغي چوٽي (ڪٽ جي سائيز يا ڪٽرن ۾ ڪٽي)
- بحري فوج لاء:
- 2 Tbsp. منجهه
- تازي ڍنڍ (يا بوتل / منجهيل لونگا (آسيا اسٽوريج تي دستياب)
- 4-5 ڪلوار لوسن
- 1 سڪا. تازو ٿيل
- galangal (يا انگور)
- 1/4 پيالو تازو سياٽي (ڪٽ)
- 2 سڪا. زميني ڪنارو
- 2 سڪا. جڌل جيو
- 1/2 ٽيچ. سرزمين
- 1/4 ايس ايس. زميني اڇا مرچ (توهان جي سپر مارکیٹ بازار ۾)
- 1 تازو ڳاڙھو مرچ (منڊل، يا 1/3 کان 3/4 اسپين.
- ڪيني مرچ يا مرچ جون ٻڪريون، ذائقو رکڻ)
- 4 Tbsp.
- مڇيء جو بچاء
- 3 سڪا. ڳاڙهو کنڊ (يا
- کجير کنڊ )
- 1/2 Tbsp. چانورن جي انگورن (يا ٻيا سرڪشي)
- 2 Tbsp. مائع ماکي
- 2 Tbsp. سبزي جو تيل
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ھڪڙي کاڌي پروسيسر يا چڪر ۾ سڀني 'مارينڊي' اجزاء کي جاء ڏيو، ۽ چڱي طرح سان گڏ ھڪڙي ذائقي ذائق رکندڙ ٿاني اچار پيسٽ ٺاھڻ جي عمل ڪريو. ڪڪڙ تي ڪڪڙ تيار ڪيو ۽ چڱي طرح ٿڪايو. فرش ۾ مقرر ڪريو 30 منٽن کي (يا 8 ڪلاڪ تائين، احاطه ڪيو ويو). جڏهن ڪڪڙ ماروائڻ آهي، 12 کان 15 جاء تي توهان جي عقل ۾ لٺيون ويٺل ۽ پاڻي سان گڏ ساڙڻ جي روڪڻ لاء ڪپڙا گڏ ڪري ڇڏيون (يا انهن کي اسٽورن جي اسٽارن جو استعمال ڪريو).
- اسڪيور ٻرندڙ ڪڪڙ تي ويٺل ڌڪ تي. لٺ جي تيز رفتار جي ويجھو گوشت رکي، ۽ تمام گھڻو في اسٽاڪ نه (ڦوٽو ڏسو) تنهنڪري ڪڪڻ لاء 'هڙتال' تبديل ڪري ڇڏيو. جيئن ته توهان گهڻو ڪري گوشت تي اچار رکو، ۽ جيڪو به رهي ٿو سو بچايو.
- اوون ۾ سڪي کي کائڻ لاء: جاء تي تيار ڪيل هڪ ورق يا ٽڪرا پيپر ڍڪيل ڪوڪي شيٽ ٺاهي ۽ تندور BROIL تائين مقرر ڪيو. توهان جي تندور ۾ سيڪنڊ کان وڌيڪ-تيار پائي تي جاء رکي ۽ 5 منٽ اڳ رخ ڪرڻ. پهرين وقت کان پوء، لفافي اچار سان چالو ڪريو. هر 4-5 منٽن کي تبديل ڪرڻ جاري رکو جيستائين ساڄي پاسي ڪارو ٿيل رنگا ۽ ڪنج تي ٻريو، ۽ گوشت چڱي طرح پکڙيل آهي (اندر اوپري).
- ڄمڻ لاء: جاء تي ٿڌي گرمي تي جاء رکي. ان کي پهريون ڀيرو ڦري وڃڻ بعد تڪليف سان اچاريو. جيستائين کاڌ خوراڪ سان ڳاڙهو ڪنارن سان ڳاڙهو ٿي ويندو آهي ۽ اندر ئي اندر آهي (تقريبن 15 منٽ).
- جيئن خدمت ڪيو وڃي، يا منهنجي لاء آرام سان ستي Peanut Sauce سان ڊپڻ لاء. ٿائي جيسين جي چانورن جي گهڻائي سان گڏو، ۽ پڙهڻي!
ساٿ جي ٻئي مشهور ورشن لاء، ڏسو: ڪليڪل ٿائي ساٿي .
سفارش ٿيل سائو ڊش: آسان ٿائي ڪڪمبر سلاد ، يا آسان ٿاني ٿڌي گرين سلاد .
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 445 |
| کل فیٹ | 23 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 5 g |
| ناپسنديده چت | 11 g |
| کوليسٽرول | 96 مگ |
| سوڊيم | 1،517 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 26 g |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 34 g |