چيني ثقافت ۽ کاڌي ۾، شاستن هميشه هميشه معنى سان "لڪي" سان ڳنڍيل آهي. چيني زبان ۾، سسٽنٽ جو لفظ "لي-زئي" (栗子) جو لفظ چيني لفظ وانگر "لي" سان سڏيو ويندو آهي، جنهن جو مطلب آهي "نفعو" (利). تنهنڪري ماڻهو واقعي خوش ٿي محسوس ڪندا جڏهن اهي اهي چيني نئين سال جي رات ۾ کاڌا هجن.
شاستن جي بازار ۾ سڀ کان وڌيڪ مزيدار گونگا آهن. ساسنٽ جو ذائقو مٺي آهي، اميرن ۽ توهان آساني سان ڊيسٽٽ، سلاد، ٿڪائڻ لاء ۽ توهان کي گوشت يا چرګري سان گڏ کائيندا سگهو ٿا. مان مڃان ٿو ته آئون "گريٽ" جو وڏو پرستار نه آهيان پر مون سينگار جي ذائقي کي پيار ڪيو ٿا.
سادن لاء سائنسي نالو Castanea سايتا آهي ۽ اهو لکي يا ايفگاسا ڪٽنب سان تعلق رکي ٿو. چنانچه چين جي يورپ، يورپ، جاپان ۽ اتر آمريڪا جي ٻيلن تي آهي پر ڪجهه مضمونن جو اهو چوڻ آهي ته هي شمالي گولائي جي ڏيهي آهي.
سنسار جا ڪيترائي صحت مند فائدو پڻ آهن.
- چيني دوا ۾، سادن شاخن ماڻهن لاء سٺو آهن جيڪي ڪمزورين جي ڪمزور آهن. اهي خاص پراڻي ماڻهن لاء سٺا آهن جن کي پيٽ يا ڪمزور پيرن ۾ پوئتي موٽائي ڇڏيو آهي، پر هڪ کاڌي ۾ زبردست تناسب نه رکندو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو معدي جلدي سبب بنائي سگهي ٿو.
- شاستن تي اعلي سطحي غذائي فائبر شامل آهي جنهن ۾ پڻ رت کوليسٽرول جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿي.
- شاستن ويتامين سي ۾ مالدار آهن.
- اهو آڪسائيڊينٽ ۾ اعلي آهي تنهنڪري توهان جي جسم جي حفاظت ڪري سگهي ٿي.
- شاستن جي فوٽن جي اعلي سطح تي مشتمل آھي. اهو نيورائي ٽيوب ۽ گرين جي خرابين کي روڪڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي.
- اهي دل ۽ مرضن جي بيماري ۽ اسٽرو کي روڪي سگهن ٿا.
- اهي مختلف معدنيات جو هڪ سٺو ذريعو آهن، مثال طور، لوهار، ڪيٿيميم، مگنيشيم، مانگاني، فاسفورس ۽ زن.
- اهي پڻ پوٽوشيم جو هڪ سٺيل رقم مهيا ڪن ٿيون، جيڪو پڻ توهان جي رت جي دٻاء کي گهٽائڻ ۽ توهان جي دل جي شرح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو.
- شاسٽن جي وٽامن جي اهم پي پيچيده گروپن ۾ پڻ مٿين شين تي مشتمل آهي.
- ڇٻرٽ گٽيون مفت ۾ آهن! تنهن ڪري توهان انهن کي ڪيترن ئي گلوڪين جي مفت برتن ۾ استعمال ڪري سگهو ٿا!
هي شاستن جا ڪجهه صحت فائدا آهن. پر جيڪڏهن توهان وٽ خاص غذائي گهرجن يا صحت جو مسئلو آهي ته مهرباني ڪري پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪريو.
ہدايت ڏانهن واپس، مون کي سڙني جو استعمال ڪيو ويو جيڪو خلاء سان ڀريل آيو ۽ ڀروسي ۾ آهي. توهان کي عقل ڪرڻ جي ضرورت آهي اهي هنن کي پيڪنگنگ کليل آهي ۽ ان کي سڌو سنئون کائيندا آهن. اهي اڪثر ڪري ٿنڀا سسٽن کان چڱو مزو چکائيندا آهن.
جيڪڏهن توهان خشڪ برانچ استعمال ڪندا آهيو، انهن کي ان ۾ کاڌ خوراڪ سان 4-6 ڪلاڪن کان پاڻي پهچڻ جي پڪ ڪريو.
چيني کيڏڻ ۾ عام طور تي، چيني ماڻهو هن ڍڪين کي سڄي ڪڪڙ سان گڏ کائيندا آهن پر ڪائنات جي شڪل ۾ ڪٽي يا ڪڪڙ جي پيرن ۾ ڪاس جي سائيز ۾ ڪٽي (هڏن سان اڃا تائين). ڪڪڙ جي ھڏا هميشه ھڪڙي کاڌن جي ذائق کي بھتر ۾ آڻيندو اھڙيء طرح اھو ضرور استعمال ڪري سگھندا آھيو. ڪڪڙ جي هڏن کي استعمال ڪندي ان کي ڪڪڙ اسٽاڪ وانگر ٺاهيندو.
مون کي خبر آهي ته مان ڪيترن ئي مغربي ماڻهو هڏن تي گوشت کائڻ پسند نه ڪن ۽ طريقيڪار کي به توهان جي ضرورت مطابق ٺهرايو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 8 ڪڪڙ جا ڳوڙها (پيئڻ ۽ پيٽ ۾ ڪٽي)
- 1 پيڪا سٿنيٽ
- 2 ٽڪرا انگور
- 3 چشمي تيزي (ان کي ماپ 3-4 سينٽي ميٽر رستي ۾)
- 3 ٻلڻ وارو لوڻ
- Seasonings for:
- 1/2 پيالو
- هلڪو سويا ساس
- 1- چمچ سوڌو سويا ساس
- 1- چمڪندڙ ڊيمرارا کنڊ
- 1 ڪٿان لوڻ
- 1 پيالو
- چانور جو شراب
- 1/2 پيالو پاڻي
اهو ڪيئن ٺاهيو
پروسيس: مزيدار ۽ صحتمند لاء بهادر چيني چيني سسٽم چکن لاء. مان گدائي جي وڏي پرستار نه آهيان پر مون کي سسٽن سان پيار ڪريو.
- هڪ ڍڪ ۾ تيل جي چمچين کي ڳاڙھو ڪريو ۽ ان کي لڳاتار، چشمي جوش ۽ لہسن اروميڪو تائين وڌو.
- کنڊ کي وڪو ۾ شامل ڪريو ۽ وچولي وچ کي ڦيرايو ۽ ان کي انتظار ڪرڻ لاء انتظار ڪريو.
- کنڊ جي پٿري کانپوء ڪڪڙ شامل ڪيو. ڏاڪڻ ان کي وڌو جيستائين ڪڪڙ جي رنگ کي سٺي سون رنگاني رنگ بدلجي وئي آهي.
- سڀني سيشن کي شامل ڪريو ۽ ان کي حل ڪريو. سٿنيٽ هڪ ڀيرو جيڪو چاس جو ٽڪر لڳل شامل ڪريو.
- ايستائين سوٽ کي ختم ڪري ڇڏي جيستائين اهو سڪل آهي ۽ اهو خدمت ڪرڻ لاء تيار آهي.
- خدمت ڪرڻ لاء تيار! هي کاڌ خوراڪ چانورن جي خدمت ڪرڻ لاء ڀرپور آهي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 3406 |
| کل فیٹ | 187 ج |
| ڏوريل ڀاڙي | 52 گ |
| ناپسنديده چت | 75 گ |
| کوليسٽرول | 1،116 مگ |
| سوڊيم | 3،883 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 36 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 358 g |