01 جو 09
چورڪوڙي جو سور هڪ Charcoal Grill تي - ڇا توهان کي ضرورت آهي
جي حوالي سان BBQ، Inc. بوسٽن بٽ يا بوسٽن جي پوسٽ بابت تقريبا 5 کان 6 پائونڊ سخت گوشت هڏا، ڪاروازيج ۽ چٽ سان ڀريو آهي. مزيدار ۽ ٽيلر باربيڪيو ۾ هڪ سور جو وڻ جي هن بلاڪ کي ڇڪڻ ۽ صبر ڪرڻ وارو هڪ مڪمل سائز جي چارکول گرڻ کي ڇڪيو ويندو آهي. اهو پڻ هڪ چارڪول گرڊ ۽ هڪ گلر کڻڻ وارو آهي جيڪو 250 درجا ڊي ايف / 120 درجا سينٽ وارو ٺهڪندڙ درجه بندي ڪري سگهي ٿو. شروعات کان ختم ٿيڻ کان 6 کان 8 ڪلاڪ.
جيڪڏهن توهان کي چارڪوال ڪليڪشن تي ڪم ڪيو وڃي ته توهان ڪيئن ڄاڻو ٿا؟ اهو ايتري وڏي وڏي ڳالهه آهي ته اسان جي پوڙي وارو ٻوٽي اڌ پچائڻ واري سطح جي جاء تي ڀروسي رکي سگهي ٿي ۽ ڀرسان سڀني کان وڌيڪ ويندڙ ڪنٽرول. توهان جي چارڪوال جي پيچ کي امتحان ڪرڻ لاء، سٺو چارکول جي باهه سان گرمي پد تي آڻيو، پوء سڀني وائن کي بند ڪريو ۽ لاب کي تبديل ڪريو (اهو ضرور لڌي هجي).
توهان کي ڇاڻو پوندو
- بوسٽن بٽي جو سور جو وڻ
- هڪ مڪمل ٺهيل چارڪوال گرائونڊ
- چارکول (گهٽ ۾ گهٽ 15 پونڊ)
- ٻن ڊسپو مچائي ايلونومين پين
- گهرن جو ڊگهو
- هڪ صحيح گوشت ترماميٽر
- هڪ انجنيئر اچار
- هڪ گوشت انجنيئر
- هڪ سٺو کليل سورڪ مرغ رگ
- هڪ سٺو کليل سورڪ سوڪو
- موڙي کاڌي واري دستانن
- ڪنگ يا رول
- کوٽ جي پنو
بوسٽن جي رستن جو وزن توهان کي استعمال ڪري رهيا آهيو. عام طور تي اهو عمل ڪڪ واري وقت جي تقريبا 1 ڪلا في في ڪلو لڳائي ٿو، هڪ ڪلاڪ جي ڊيگهه جي وقت، ۽ کجيء جو سور ڳاڙهو ڪرڻ لاء 30 منٽن تائين.
جيڪڏهن توهان ڪو تماڪ ڪيو آهي ته توهان پوسٽر ٿيل پوڙي کي مرڪزي مرڪزي ٺاهڻ جي هدايت جي پيروي ڪرڻ چاهيندا.
02 جو 09
مرڪوز پورڪ هڪ چارڪوال گرڊ تي - پورڪ انجڻ
جي حوالي سان BBQ، Inc. بوسٽن بٽ هڪ پوک جي پوک جو هڪ وڏو آئيني بالڪ آهي. ان جي هڪڙي کاڌي ٿانو ۾ شامل آهي. خود ذات جي گھڻو تيار ڪرڻ يا تيار ڪرڻ جي ڪا ضرورت ناهي. ڪوشش ڪري چشما جي ڪنهن به ٿڪجي ٽڪر کي هٽائڻ، پر انهي کان سواء، اهو وڃڻ لاء تيار ٿيڻ گهرجي.
اسان ذائق ۽ اداس کي وڌائڻ چاهيندا آهيون ۽ انهي کي ڪرڻ لاء توهان هڪ انجڻ جي اچار سان شروع ڪرڻ چاهيو ٿا. هن کي گوشت جو اندر ڏيڻ جي ضرورت آهي. بغير وڏي بائنٽ جي بٽرن جو جيڪو انجڻ کي ڇڪيو ويندو، ان جي اچار جو صحيح حل ٿيڻ گهرجي. توهان تمام گھرو بوٽ يا مصالحي استعمال ڪري سگهو ٿا، پر انهن کي هڪ سٺو پاؤڊر ڪرڻ لاء زمين جي ضرورت آهي. هن مطابقت حاصل ڪرڻ لاء هڪ مارڪر ۽ پيسٽل يا اسپس ويلر استعمال ڪريو. هڪ بهترين حڪمت واري مصالحت مٽي کي استعمال ڪرڻ آهي جيڪا انجنيئر اچار جي ٻاهرئين پاسي وڃي ويندي. گڏوگڏ برابر حصن سان گڏ ٺڪرايو (يا اڇو سيرا يا سيڊ) ۽ پاڻي. چڱي طرح سان گڏ مينو ۽ گوشت انجڻ ۾ وڌو.
توهان حل ڪرڻ چاهيندا ته سڄي اندر برابر حصن ۾ گوشت کي ڳاڙهو ڪرڻ چاهيندا. گوشت کي انجڻ جي ڀرسان پف اپ ڪيو ويندو. جڏهن ان کي لڪائڻ شروع ڪيو ۽ ايندڙ جڳهه ڏانهن منتقل ٿيڻ شروع ڪريو. ڏسو ته مٿين پاسي تي (هر دفعي تري جي پاسي سان) هر ٻن انچ ان گرڊ جي شڪل ۾ پيل ڪريو.
03 جو 09
چوڪيل سورڪ هڪ چارڪوال گرڊ تي - پورڪ روب
جي حوالي سان BBQ، Inc. انهي انجيل سان گڏ اهو وقت وڃي اسپسري رگ لاڳو ڪرڻ لاء. هن کان اڳ هن گوشت کي ڪاغذن جي ٽولن سان سڪي ٿو. هي رڱڻ واري لٺ گوشت ۾ مدد ڪندي ۽ ان کان اڳ نه هلندو آهي اهو چارڪوال گلن تي هلندو آهي. سٺو ڀريل سورڪ مرغ مان تمام گهڻو ٿي سگھي ٿو جڙي، بوسائي ۽ لوڻ جو ٺهيل (جيڪو اختياري اختياري آهي). اهو هڪ سٺي، پاؤري واري مخلوط هجڻ گهرجي.
هڪ سور جو وڻ بٽ لاء توهان رڻ جي اٽڪل 1 کان 1 1/2 پيٽ (240 کان 360 ايم ايل) چاهيو ٿا. رقم اها آهي ته روڊن تي ڇاٺيون آهن؛ سڀني طرفن کي فوري طور تي لاڳو ڪريو. اھو ھن لاء ضروري آھي ته ٿلھي موٽو ذرا ذرا ذرا ڪر، پر پڪ ڄاڻو ته گوشت چڱو سامان آھي.
ٿوري وقت تي روب ڪڻڪ ۾ رکندو آهي، ان کي ڍڪيل ڍڪيل ڍڪڻ سان ڍڪيندا هئاسين، جڏهن اسان کي تماڪ ڪرڻ واري لاء تيار آهيون.
04 جو 09
چوريل جو سور هڪ Charcoal Grill تي آهي
جي حوالي سان BBQ، Inc. سگريٽ ڪرڻ لاء مڪمل-سائيڪل چارڪوال گرڊ کي تبديل ڪرڻ آسان بڻائي ٿي. صاف صاف سان گڏ شروع ڪريو، پڪ سان پڪ ڪريو ته ڪنهن پوئين خاڪ ختم ٿي وئي آهي. اهو بهترين آهي هڪ چارڪوال چمني سان چارڪوال کي روشن ڪرڻ. اهو ٺاهي سگهي ٿو چارڪول کي آسان بڻائي، پر توهان کي وڌيڪ ڪوال جي ضرورت آهي ته پوء وڌيڪ چارکول جي روشني جي اجازت ڏيندين.
ايلومينيمن جي پن اسان کي استعمال ڪرڻ جي ضرورت پوندي جيڪا گرڊ جي اندر اندر فٽ ڪرڻ جي ضرورت نه هوندي جيڪا اڌ کان وڌيڪ گريل هوندي. اهي پاڻي آهن پاڻي ۽ پٽي.
چارڪوڙي کي هلڪو ڪري ڇڏيو آهي ۽ هڪ سٺي سڙي تي ساڙيو وڃي ٿو، ان کي گل جي هيٺان ۾ ڪوئلي جي ڪوئلي ڦاٽ تي ٻاهر ڪڍي. جلن واري چارڪو جي ايندڙ ڪوئلي جي گيٽ تي ڊپٽي پين کي ڌوٽي. پڪ سان پڪ ڪريو ته اهو ڪوئليٽ گيٽ تي لوڻ تي رکي ٿو ۽ ان جي هيٺان چارڪو نه آهي. هاڻ راندين جي چرپر کي گل تي رکندو. جلدي جلائي جي چارڪو مٿان ٻئي ايلومينيم پين کي جاء ڪريو ۽ پاڻي ڀريو. ميدانن جي ميدانن تي وڌو ۽ وڻن کي، مٿي ۽ تري کي وڌائي، ممڪن طور تي 250 درجا ف / 120 درجا سينٽ جي گرمي پد جي حرارت کي برقرار رکندي. هي اسان جو مثالي تيار ٿيل گرمي پد آهي ۽ توهان کي اهو سڄو وقت هتي چاهيو ويندو.
05 جو 09
غلبو جو سور هڪ چارڪوال گرلز تي. مقرر ۽ وقت
جي حوالي سان BBQ، Inc. هڪ ڀيرو جو گل مرتب ڪيو ويو آهي ۽ درجه بندي تائين اهو وقت تي رکڻ لاء وقت هوندو آهي. پر پهريون، ٻاڦ جي پيداوار لاء ٻرندڙ چارڪو لاء هارٺيون شامل ڪن. توهان کي تقريبا هر ڪلاڪ پهرين چئن ڪلاڪن لاء مناسب مقدار ۾ آڻڻ لاء گهربل پوندو. انهن کي نم نه ڪرڻ جي ضرورت ناهي، پر اهو بهترين شيڊن جو استعمال ڪرڻ آهي ۽ ننڍڙو ڪاٺ جي چپس نه آهي. ڪاٺ جا چپس ڪم آڻيندا، پر توهان کي پهرين چار ڪلاڪن لاء ٻه 30 منٽ شامل ڪرڻ جي ضرورت هوندي ته تماڪ جي ساڳئي رقم حاصل ڪرڻ لاء.
هاڻي، سور جو ڳاڙھو گل جي پکين جي ڦاٽ تي، سڌو سنئون پٽي پون تي ۽ ممڪن آهي جيترو باهه کان (بلڪل ممڪن نه آهي). ان کي چشمي واري جاء تي رکي. اسان هن سورڪ کي اڻ سڌي گرمي سان گڏ پائڻ چاهيون ٿا، تنهنڪري اهو جلائي جي چارکول مٿان ويٺي نٿو سگهي.
هڪ دفعو جو سورڪ هڪ جاء تي آهي، لوڪ واپس آندو ۽ اهو ئي کائڻ ڏيو. Charcoal grills وٽ حرارت جي ڪنٽرول جي ساڳئي سطح نه آهي، جيڪا توهان گهڻو ڪري سگريٽرن تي ڳوليندا آهيو، تنهنڪري هن کي ڏسڻ جي ضرورت هوندي، خاص طور تي جيڪڏهن اهو پهريون ڀيرو چارڪوال گرڊ تي تماڪ ڪرڻ جي سگري آهي.
منصوبي ڪرڻ لاء هن کي پچائڻ لاء تقريبا 1 ڪلاڪ في ڪلاڪ يا تقريبا 5 کان 6 ڪلاڪ. هر ڪلاڪ جي چڪ جي پڪ ڪرڻ لاء اهو گرمي پد جي برقرار رکندي آهي، ته پاڻيء جي پاڻيء ۾ تمام گهڻو پاڻي آهي. انهي کان علاوه پکين کي به برقرار رکڻ لاء روٽ کي ڦهلائڻ ۽ ٻاڦ لڳائڻ لاء اضافي لکن واريون شامل ڪن ٿا.
06 جو 06
چورڪوڙي جو سور هڪ Charcoal Grill تي - ختم ڪرڻ لاء لپڻ
جي حوالي سان BBQ، Inc. تقريبا 4 ڪلاڪن کان پوء اندروني درجه بندي مٿان 150 درجا ڏين ڀ / 65 درجا سينٽر اهو سورڪ لفافي ڪرڻ وقت آهي. هن وقت تائين اهو سڀني تماڪ جي جذب کي جذب ڪيو ويندو آهي ۽ اسان کي گرميء جي رفتار تيز ڪرڻ جي ضرورت آهي جڏهن ته نمي ۾ رهندي آهي. ريز کي ڍڪڻ سان ڏاڍي واريون لوڻ واري واريون شيئر جي ورق ۾ وجھي ۽ ان جي گل تي رکي. هڪ دفعو ٻيهر يقيني بڻائڻ جي آهستي اهو باهه ٻڙي رهيو آهي ۽ انهيء جي گردن جي گرمي 250 کان مٿي في ڊي / 120 درجا آهي. انهي موقعي تي اضافي ڪاٺ جي اضافي شامل ڪرڻ جي ڪا ضرورت ناهي.
هڻي پاڻي پورو ڪريو رکو. هن پاڻي جو پاڻي رڳو تيز ۾ نمي تي رکيل نه رکيو آهي پر هن کي گرمي سنڪ جي حيثيت سان ڪم ڪرڻ جي مدد لاء گرين سطح اندر حرارت کي برقرار رکندو آهي.
ٻئي ڪلاڪ لاء پکڙڻ جاري رکو يا گوشت جي اندروني گرمي پدري ۾ 185 درجا ف / 85 درجا پهتو. جتان وڻندڙ ميوا سمجھايا وڃن 145 درجا / 63 درجا سينٽ ۾ پکايا ويا، پر باربائيڪو ۽ نرمي کي وڌيڪ گرمي جي ضرورت آهي.
07 جو 09
خراب ٿيل سورڪ هڪ چارڪوال گرچ تي - گرمي جي چڪاس
جي حوالي سان BBQ، Inc. گوشت جو تقريبا 5 ڪلاڪ جي گرمي جي اسان جي نشاندهي جي حرارت (185 درجا في / 85 درجا سينٽ) جي ويجھو ٿيڻ شروع ڪيو وڃي. هاڻي اسان چاهيون ٿا ته حرارت تي هڪٻئي کي رکڻ گهرجي. صحيح گوشت ترماميٽر سان گرمي جي چڪاس ڪريو. سور جو وڻ ۾ گرمي جي مرڪز کي ويجهي طور تي ڪنڊ جي ڇنڊ ۾ ڪوش ڪريو.
باربائيڊ جي ضابطن مان هڪ آهي ته ڪي به ضابطا نه آهن. ڪڏهن ڪڏهن هڪ سور جو بٽ ضد ٿي سگهي ٿو ۽ ان وقت تائين گرمي پد تائين پهچڻ کان انڪار ڪري سگهجي ٿو. اهو ٿي سگهي ٿو ته توهان کي گرمي برقرار رکندو آهي. ھڪڙو اختياري اختيار آھي جنھن کي تندور لاء گلن کي ڇڏي ڏيو. جيئن ته اسان تماڪ سگريٽ نه ٿا چاهيندا ته توهان روور کي پنهنجي اندروني تارن کي منتقل ڪري سگھون ٿا، 250 درجا ڊي / 120 درجا ڊي سي ڊيٽ مقرر ڪريو. اهو ممڪن آهي، جيڪڏهن توهان وقت لاء دٻايو وڃي، انهيء تيز رفتار کي مقرر ڪرڻ لاء، پر جيڪڏهن توهان انهن مرحلن تي عمل ڪيو آهي توهان اندازي سان حدف جي گرمي پد تي پهچي وڃي. هڪ ڀيرو سڄي ٻوڙي جي درجه بندي تائين هڪ ڀيرو وقت ان کي ڇڪي ڪڍڻ لاء ڇڪي ڪڍڻ لاء.
08 جو 09
ڪاروڊ جا سور هڪ Charcoal Grill تي - Shredding Pork
جي حوالي سان BBQ، Inc. ڪڪرن جو سور هڪ وقت جي خريداري جو عمل ٿي سگهي ٿو، پر هڪ چڱي نموني سان. جڏهن اسان هن پوڙي جي بٽڻ سان شروع ڪيو ته اها فاس، سٿل ۽ هڏن سان ڀريل هئي. فلا گهڻو گهڻو ڪري مائع ۽ جيوتياتي نسب تي خراب ٿي وئي آهي، پر اڃا به ڪجهه شيء آهي ته اسان هتي کائڻ نٿا چاهيون. جئين توهان سورج کي ڇڪي، انهن شين کي ڪڍي ڇڏيو، تنهنڪري توهان مزيدار گوشت جي مٽيء سان ڇڏي چڪا آهيو.
اسان پوڪ کي گرم ڪرڻ چاهيندا هئاسين جڏهن اسين اهو ڪري سگهون ٿا. انهي سببن لاء، هڪ سٺو پيالا جو کاڌ خوراڪ دستانو وڏو آهي. گوشت کي ننڍا ننڍا ۽ ننڍن ڪنن کي ڇڪڻ، ان کي ورهائڻ ۽ هڏن ۽ ناپسنديده حصن کي هٽائي ٿو. هڪ جوڙي يا گوشت جي پنن جو هڪڙو حصو هن ڪم سان تمام مددگار ثابت ٿي سگهي ٿو. جھليندي جاري رکو جيستائين سڀني گوشت وڏن ڏانهن گهٽ ٿي وڃي.
جيئن ته گوشت کي ڇڪي ڇڪايو ويندو آهي ختم ٿيل ٽڪر کي سست رکي ڇڏڻ لاء هڪ سست گرمي تي سست ککر يا وڏي برتن تائين. جڏهن توهان چاهيو ٿي ته توهان چاهيو ته هڪ کٽل سائبر پکو باربي ڪيو چاس شامل ڪيو. سوز ضروري نه آهي، پر اهو مدد ڪري ٿو ته گوشت ٿورو سڪي وڃائي ڇڏيو هجي، يا اهو صرف اهو رستو جيڪو توهان وانگر آهي.
09 جو 09
چورڪوڙي جو سور هڪ Charcoal Grill تي. هڪ سینڈوچ ٺاهيو
جي حوالي سان BBQ، Inc. تماڪ جي پوشاڪ سائڪ هڪ عجيب شيء آهي. ان سان گڏ ڪيتريون ئي شاندار رزق آڻي سگهجن ٿيون. يقينا، روايتي طريقيڪار جي پوزيشن کي ساهوچ وانگر سيرابين وانگر، مٿاهين سفرنامي رنگن تي ڪليسلوال مٿان مٿي.
هڪ سٺو ساهو پيدا ڪريو ، صرف هڪ نرمي ۽ خنزير جي سٽ منجهان نڪري ويندو آهي ۽ اهو مزيدار ٿيندو. سوز اڳي ئي شامل ٿي سگھي ٿو يا جڏھن پورڪار خدمت ڪري ٿو. گهڻو ڪري اهو پاسي ۾ چٽ مهيا ڪرڻ لاء بهترين آهي ۽ انهن کي چاهيو ته ماڻهو ان کي شامل ڪن. پنهنجي پاڻ تي سٺو ڏاڪڻ جو سور ڀريو هوندو آهي، پر گهڻن ماڻهن سان ان جي باربيڪو متوقع آهي.