چيني گرم سرزمين مان ڪهڙو آهي؟
چيني گرم سرڪار هڪ مشهور مشغول آهي جيڪو چيني اشتهارن سان خدمت ڪندو آهي. گرم سرزمين کي پاڻيء سان سڪل سرسري پاؤر ذريعي ٺاهيو ويندو آهي، هڪ ڪيميائي رد عمل جو سبب آهي جيڪو تيز ۽ گرم ذائقو پيدا ڪري ٿو. ڪجهه ترڪيبون جيڪي پکاڻ يا سبزي جي تيل جي اضافي لاء آهن، انهي جو اثر ڪجهه گهٽائي ٿو. نيل جو تيل ۽ چانور سرڪ پڻ شامل ٿي سگھي ٿو.
اهو شاندار طور تي سادي تيارين بابت ڇا آهي جيڪو چين جي سڀ کان وڌيڪ ٽيبل ميزائليچر کي پنهنجي مضبوط ڪٿان ڏئي ٿو.
جواب سرسري ٻج جي ڪيميائي ملڪيت ۾ ڪوڙ آهي. مٺاڻ ٻجري سٿري ٻوٽن مان ايندا، گوباج جي خاندان جو ميمبر. انهن ۾ ٻه سلفر مرکبات، ميروسن، ۽ گينيگرن شامل آهن، انهي سان گڏ هڪ اينجيو، ميروسوينسي. جڏهن ٻج ڀڄي ويا آهن ۽ پاڻي شامل ڪئي ويندي آهي، انزمي سلفر مرکبات هيٺ اچي ٿو. نتيجو تيز تيز چکڻ واري تيل آهي جيڪو سرسري جي پائيداري ڏئي ٿو ۽ وضاحت ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو ته نالو کڻڻ لاطيني لفظن مان اچي ضروروم (لازمي) آهي ۽ ٻاري (ٻرندڙ).
تيار ٿيل نياڻين جي صورت ۾، اڀرندڙ آلو جهڙوڪ آٽو استعمال ڪندي استعمال جو ردعمل هيٺ ٺهڪندڙ آهي. تيار وارڊ جي حقيقي ذائق ڪيترن ئي فڪر تي مشتمل هوندي، جنهن ۾ استعمال ٿيل تخمن جو قسم، ڪئين طريقي سان عمل ڪيو وڃي ٿو، ۽ ڪهڙي مصالحت شامل آهن. مثال طور، فرانس جي دنيا جي مشهور ڊجسون سرسري کي مضبوط ڪارو يا ڪارو سرجن ٻج سان، بناوڻي (اڻ ڳاڙهو انگور جو رس) ۽ / يا اڇو شراب يا شراب شراب انگور، لونگ، سيامامون ۽ ٻين سيشن سان.
اها اها هڪ مخصوص ذخيري دنيا آهي، جيڪا منجهس منجهس ڏاڪڻ کان سواء توهان کي پنهنجي هاڊ ڊج تي وجهي ڏي.
ان جي ابتڙ، چيني گرم سرڪار خشڪ سرڪار سان گڏ ٺاهيو ويندو آهي، جڏهن ته ڪافي خشڪ ٿي چڪي آهي جڏهن ته ان کي ڪڻڪ ٺاهيندي. ايشيڪي مارڪيٽن ۽ آنلائن اسٽوريج جيڪي چيني سرواڻ پائوڊر ٺاهي رهيا آهن، ڊجون وانگر، ڏاڍي مضبوط ناري سروا جي ٻج سان ٺاهيو ويندو آهي، جنهن کي براسيڪا جنيسا سڏيو ويندو آهي.
بهرحال، سنڌي ڪلمن جي سڪل سرسري پاؤر، جيڪا ذائقاني بروري ٻج سان ٺهيل ٿانو اڇو اڇو ٻج سان گڏ ٺاهي ٿي، هڪ مڪمل طور تي قبول ٿيندڙ متبادل آهي.
توهان کي ٿڌي سرسري ۾ سرسري پاؤر ڪيئن ڪئين بدلائي؟ جيڪڏهن توهان هڪ گرم، پختو درٻار کي پسند ڪيو ٿا، توهان سڀني کي ڪرڻ جي ضرورت آهي ٿڌو پاڻي، مکس شامل ۽ مڪمل طور تي ترقي جي رد عمل لاء پندرهن منٽ جو انتظار ڪريو. ياد رکڻ لاء رڳو هڪ ئي شيء آهي ته سرسري پنهنجي پڪي طاقت کي انهي جاء تي پهچي وڃڻ کانپوء، اهو ئي دير سان گهٽجڻ شروع ٿئي ٿو. جيڪڏهن توهان فوري طور تي استعمال نه ڪيو آهي، هڪڙو اسيد شامل آهي جهڙوڪ انگورن يا چانورن جي شراب ردعمل کي روڪي ڇڏيندي ۽ سرپرست کي پنهنجي تيز ڌر کي وڃائڻ کان روڪيو ويندو. بهرحال، ڪجهه ماڻهن جو چوڻ آهي ته اٺل ڪجهه سرسري جو ذائقو لڪائيندو آهي. نموني جو اثر ذليل آهي، مان توهان تي متفق آهيان، جئين متبادل طور تي توهان گرم سرزمين فرش ۾ مهربان ٿانون ۾ ٿڪيل ڪنٽرول تي جمع ڪري ٿي، جئين ريفريجريشن کي ردعمل جاري رکندي. جيڪڏهن توهان کي گرم سرزمين چاهيندا ته ڪافي مضبوط نه آهي، سرسري پاؤڊر تي سلاد يا کاڌلندڙ تيل شامل ڪرڻ ۽ پاڻي جي ڪنن تي ڪجھ طريقي سان ڪم ڪندي. تنهنڪري ٽڪرائي پاڻي شامل ڪندو آهي، پر اهو پڻ ذائقو تبديل ڪري ٿو.
گرم سرزمين جي خام ڪچرن کي اڪثر چيني اشتهارن سان گڏ لڳندو آهي ۽ هاڻوڪو رولز لاء هڪ ڀرپور سهولتن آهي.
هڪ شامل ڪيو ويو آهي ته انهي ۾ فٽ ۽ ڪيليئرس ۾ درڪار موجود آهي.
بنيادي طريقي
مسئلا: اوسط
وقت جي ضرورت آهي: 75 منٽ، ( آسان ساده طريقو )
هتي ڪيئن آهي:
- 1/4 پيالو وچ ۾ مٽي سٿري پائوڊر (ڪلمن جو خير آهي) هڪ ٿانو ۾.
- پيدائش سان 1/4 پيدائش جو ٿڌو پاڻي ۾ لڳن ٿا.
- 1/6 ۾ ترکي تيل جي چادر ۾ لڳل.
- سڀني مٺاڻن کي ڍڪيو ۽ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ لاء بيهڻ گهرجي.
- فوري طور تي استعمال ڪريو.
- ذخيرو ڪرڻ لاء: ريفريجٽر ۾ ننڍو جارو، ڪپڙا ۽ جڳهه تي پگهار کي منتقل ڪرڻ.
صلاح:
- چيني سرسبز باقاعده درٻار کان وڌيڪ مضبوط آهي. ننڍي مقدار ۾ استعمال ڪريو.
- ھي پڙھيل گرمي سرن جو 1/3 پيالو ٺاھي ٿو.
- فرش ۾ ڍڪيل ۽ ذخيرو ٿيل، سيراب هڪ مهيني تائين پهچندو.