فلور ۽ ڪنڊ اسٽرا ٻه مختلف شيون آهن، پر اهو هرگز نه آهي ته ڪڏهن ڪڏهن به نه آهن ته اهي هڪ ٻئي کي متبادل نه ٿا ڪري سگهن. جيڪو توهان جي لاء جزو استعمال ڪري رهيا آهيو ان تي منحصر ڪڏهن ڪڏهن هڪ لاء ٻئي کي تبديل ڪرڻ ممڪن آهي. عام طور تي، توهان کائڻ جي ڪنڊ جي لاء اٽو متبادل ڪري سگهو ٿا، پر توهان ڪنڊ اسٽيڪٽ وانگر ٻه ڀيرا وڌيڪ استعمال ڪرڻو پوندو، جنهن جو نتيجو وڏيء ۽ ٽڪر واري طريقي سان طئي ڪندو.
هڪ بهتر حل ڪنهن ٻئي نشاستي کي متبادل بڻائڻ جهڙوڪ تيريوٽ ، آلو نشار، ٽيپائيڪا نشاستي، يا چانورن جي اٽو به.
فلور ۽ ڪنسٽ اسٽار جي وچ ۾ فرق
عام اٽو ڪڻڪ مان پيدا ڪيا ويا آهن، ۽ ان ۾ پروٽين، نشاستي ۽ فائبر شامل آهن. پروٽين، گلوڪين جي نالي سان ڄاڻايل آهي، تنهن کي اوندائي لوچ لڳي ٿو جڏهن ته توهان ان کي گوڏن ڀريو، ۽ ان کي پختو سامان انهن جي ٺهيل آهي.
ٻئي طرف، ڪارنسٽارچ، ڪنميز مان ٺاهيو ويندو آهي جيڪو پروٽين ۽ فائبر کي الڳ ڪرڻ جي پروسيس ڪري ڇڏي ٿو، رڳو اهو نشست ڇڏڻ. ان جي خالص نشست کان وٺي، توهان ان سان پابندي نه ٿي سگهي ته ان ۾ ڪو پروٽين يا فائبر نه آهي. جڏهن ته ڪجهه ماڻهو پنهنجو کاڌ خوراڪ جي ڀيٽ ۾ اٽو کان وڌيڪ بدتر آهي، اهو عقيدو مڪمل طور تي ٺهرايو ويو آهي. اهو اٽو ۾ ڪجهه وٽيامين جي کوٽ آهي، پر ٻنهي کي پروسيسر ڪاربوهائيڊريٽ جو ڪارڻ آهي.
Cornstarch: ڇا اهو سٺو آهي؟
ٿلهي شين وانگر ، ساس ، پدو ۽ پائي ڀرڻ واري شيء لاء ڪهڙي برائوزر آهي.
اھو اھو آھي جو جڏھن اھو پکايا ويندا آھن، ھڪ نشست ھڪڙو اسپنج وانگر ڪم ڪندو آھي، مائع کي جذب ۽ وڌائڻ وانگر. اهو پڻ gelatinizes آهي، انهي جو مطلب اهو آهي ته اهو مضبوط ٿي ٺاهيو جڏهن اهو ٿڌي، جنهن کي توهان کي چرچا ڪرڻ چاهيندو آهي.
سڀني نشانن کي هي ملڪيت آهي، ڇو جو اٽو اڪثر ڪري چڻڻ واري چشمي لاء استعمال ٿيندو آهي، عام طور تي روڪس جو حصو.
پر ڇاڪاڻ ته اهو خالص نشاست آهي، ڪنڊ اسٽيڪٽ اٽو جي ٿڌ واري طاقت کي ٻه ڀيرا آهي. تنهنڪري توهان کي ساڳي موڙي جي ڪنڊ ڪش حاصل ڪرڻ لاء ٻه ڀيرا وڌيڪ اٽو استعمال ڪرڻو پوندو. تمام گهڻو اٽو ٿيندو توهان جي چٽ جو ڪارڻ يا موڙي ۽ چمڙي ڦري وڃڻ. اهو پڻ هڪ آسودو ذائقو هوندو، جيڪو شايد اهو نه آهي جيڪو توهان چاهيو ٿا.
اضافي طور تي، ڪنڊ اسٽيٽ هڪ چمڪندڙ، سهولتون ظاهر ڪري ٿو، جيڪو ميوي پائي ڀرڻ ۽ ڪجهه چشمي لاء خاص طور تي خاصيتون آهي (خاص طور تي چيني کاڌي ۾). فلور هن کي نه ڏيندا. جيڪڏهن توهان هڪ گلوٽين آزاد غذا کي رکڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهيو، ته توهان هڪ گاڏين جي ايجنٽ لاء اٽو مٿان ڪنڊ ۾ چڙهي چاهيندا. ڪارنسٽارچ مان ٺاهيو ويو آهي جيڪو گلوبلن جي کوٽ آهي.
گند ڪڻڪ سان گڏ فلاڻو بجاء
ڪنيڪشيٽ به گند-خشڪ روئڻ واري کيڏڻ واري کوٽ ڏئي سگهي ٿو. اهو ڪم ڇاڪاڻ ته ڪنڊ شاش کي طعام جي نمي سان جذب ڪري ٿو ۽ وڌايو ويندو آهي، ۽ جڏهن کاڌو ٻوڙي ويندو آهي، نمي کي ڪنڊ اسٽيش مان نڪرندو آهي، ٻاهر کان خام آهي، ٻاهر تي ڪفن ڪوٺي.
فلور ڪجهه حد تائين ڪندا، پر ٻيهر ٻيهر، ساڳي اثر حاصل ڪرڻ لاء توهان وڌيڪ اٽو استعمال ڪرڻ جي ضرورت پوندي، ۽ اهو روشني جي ڀيٽ ۾ ٿورڙي، چيزئر ڪوٽا ٿي ويندو آهي.