اهي ٿائي بارب ڪاڪ ڪڪڙ جو بلڪل آسان بڻائي رهيا آهن، ۽ مزو شاندار آهي. جيتوڻيڪ توهان جا ٻار انهن ايشي ڪڪڙ جي پنڌ لاء چڙهي ويندا آهن ، جيڪي قدرتي طور تي ٿڪيل ۽ ٿڌا مٺي چشمي سان چمڪيندا آهن.
انھن کي ٻاھر ڪڍو، يا ڇڪيو ۽ انھن کي تنھنجي تندور ۾ مباحثو ڪريو. ڪڪڙ جي پرن وارا هميشه رات جي ماني لاء مشهور آهن، يا هفتي دوران يا ڊگهو گرميء جي هفتي جي آخر ۾. توهان کي راندين جي ڏينهن جو ناٽڪ پڻ ان کي لطف اندوز ڪري سگھو ٿا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- ڪڪڙ جي وڪري جا ڪلاس سائيز پيڪ (12-24 ونگ)
- 2 چمڪندڙ سويا ساس
- 2 ٽيچون
- مڇيء جو بچاء
- 4-5 گوبڻ لوسن (منڊل)
- 3 ٽيچون
- ٿائي سٺي مرچ ساس (ايشيائي حصي ۾ سڀ کان وڏي وڏيون ڪارڪنن ۾ موجود آهن)
- 2 چمڪندڙ گدرا بھورا کنڊ
- 1 چمڪندڙ ليم جو رس
- 2 چمڪندڙ سوء ساس
- 1 ٽيچون ٽماٽو کليچي
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ ننڍڙي ٿانو ٿوريون گڏوگڏ سڀئي مارواري اجزاء گڏ ڪريو، ساء سوء، مڇي جي چشمي، لوسن، ٿائي مٺي مرچ چاس، برانڊي شڪري، شيما جوس، آسيٽر چاس، ٽماٽو ڪيچ، لال مرچ. هٿيار ٺهيل کنڊ کي ڦهلائڻ لاء.
- وڏي ٿانو ۾ ڪڪڙ جي کاڌن کي جاء ڏي ۽ انھن کي چٽ ڪيو.
- چاس سان گڏ ڪڪڙ کوٽ چڱي طرح.
- جڏهن ته توهان گلن يا تند کي گرمي ڪريو، جڏهن 10 منٽن يا وڏا مارو ٺاهڻ لاء ڪڪڙ جي پرن کي اجازت ڏيو. جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته انهن کي 24 ڪلاڪن تائين مارڻ جي اجازت ڏين ٿا.
ڄاري جو طريقو:
جڏهن توهان گلاب ڪرڻ لاء تيار آهيو، ۽ سائي گرم گرم آهي، ڪڪڙ تي ڪڪڙ جي پرن واري جاء تي. پنن کي ڄاريو، هر طرف هڪ ڀيرو ان کي ڦوڪندڙ بتي جي هيٺان مان لفافي کڻي اچار.اوون طريقو:
350 فوٽ ۾ 30 منٽن تائين هڪ بيڪنگ کاش ۾ ونگز ۽ ھڪڙو اڳوڻي اوون ۾ رکو. انهن کي تارن مان ڪڍي ڇڏيو. ان کان پوء "بديل" سيٽنگ تي اوون ڦيرايو. بيڪنگ شيٽ ڏانهن پرنٽ کي منتقلي ڪريو ۽ توهان جي تندور ۾ اعلي ريڪن تي هڪ ٽڪرا رکون. اهي پنڌ ڌيان سان ڏسو، جيئن اهي آساني سان جلائي سگهن. 15-20 منٽ لاء هر 5 منٽن کي بند ڪريو، يا ان کان پوء چمڪندڙ ۽ ڳاڙهو ٿيندو. انھن کي تڪليف سان ٿورڙو کڻي ٿانو جي ھيٺان مان اچار.- جيئن ته ونگن کي خدمت ڪريو، يا پاسي جي چانورن سان، ۽ ڪافي نپڪن جو. مزو
توهان مسڪين گرمي جي مقدار کي وڌيڪ يا لال مرچ جي استعمال ڪندي قابو ڪري سگهو ٿا. ٿائي پيتي اڪثر ڪري پکين جي اکين مان مرچ جو استعمال ڪندو آهي، جيڪي تمام گهڻو گرم آهن. توهان کي ڪٽيل مرچ لال مرچ ڪري سگهو ٿا، جنهن کي عام طور تي مرچ مرچ ۽ سڀ کان وڏي سپرڊٽن ۾ مليو آهي.