هالينڊ جي جديد هوسٽ وانگر، هالينڊ جي جديد ماهر هڪ هودوشي ۽ غير ملڪي اثرات آهي، قوم جي تنوع تي ڪجهه تازو عڪس ۽ ٻين ڏورانهن پوئتي آهي.
ابتدائي اثرات
نيلينڊ جي اڳوڻي عيسائي باشندن بابت ٿورڙي ڄاڻ آهي، پر ڊچ جي خوراڪ تي پنهنجو اثر اڄ تائين ماتحت جزيه وانگر ٺاهيندڙن وانگر بڻجي ٿو . چوري ٿيل برزن ۽ ڪوڪيز جهڙوڪ krakelingen ؛ ۽ عام طور تي ڊچ ايسٽ جي علاج ، سجاڳي ۽ جشن، جنهن جو بنياد هن علائقي جي قديم مذاھب جي علامتي قرباني پيش ڪرڻ ۽ عقيدت سان پوئتي آھي.
رومن پادري جي اثرن جو اثر رومي سلطنت جي گهٽجڻ کان پوء محسوس ڪيو ويو: رومن سلطنت جي گهٽتائي کان بچي ۽ اسپيلي جي شعبي جو ذائقو مسڪين جي استعمال ذريعي، ڪارو ۽ اڇا مرچ، جڙي ۽ مايع لوڻ ليواامين يا گرم (جهڙوڪ) ويٽنامي nuoc mam ).
ابتدائي واپاري ايشيائي مصيبتن ۾ مڊيويوئل ڊالر هالٽ کي وڌايو. واپاريا ايشيا وسيلي لينڊين جي بندرگاهن جي وچ تي بحري ٻيڙين ذريعي زمين طرف منتقل ڪيو ويو هو ٻيڙيون جهازون ان کي اٽلي وٺڻ لاء. اتان کان وٺي اتر ڏانهن درياهن جي وهڪري ۽ زمين جي رستن تي واپار هو، ۽ اتر يورپي پروڊڪٽس جي لاء فرانس جي ملازمتن ۾ تبديل ٿي وئي، جهڙوڪ اڪري ڪپڙي ۽ لکر.
تجارت جو جيڪي مصروف هيا، انهن قديم، جئين مرچ، انگور، گندو، زهر ۽ زعفران، ۽ ساڳيو ئي تازو پسنديده جهڙوڪ سيمنام، نوٽيگ، ماس، لچو ۽ گليگال ۾ لطف اندوز ٿي ويا آهن. اهي نئون غيرقانوني مصالحتون عدالت ۾ فيشن بڻيا ۽ ممڪن ٿيو ته ممڪن آهي ته پنهنجي اعلي قيمت سبب، جيڪو ميزبان جي ڪيفيت ۽ وقار ۾ شامل ڪيو وڃي.
ساڳئي ريت اوڀر کان هڪ ٻي پراڊڪٽ کي چيو ويندو آهي ته ان جي رستي تي مغربي يورپ ۾ صليب ذريعي: ڪاهه کنڊ. ماکيء کان شوق وڌيڪ قيمتي هوندو هو (وري آفاقي مٺي کير) ۽، گهڻائي مصيبت وانگر، صرف اشرافي کي.
قرون وسيلن جي ترڪيبرن کي مطالع ڪرڻ، اهو واضح ٿئي ٿو ته هاڻي اسين مٽيئرنائيائيائي يا ايشيائي جي طور تي لسٽ ٿين، جيڪي پهريان ئي ڊچ جي قلعي ۾ ڪم ڪن ٿا، جيڪي 15 ۽ 16 صدي ۾ ڪائنات، گهڻو ڪري ڪيترن ئي کاڌن ۽ اجزاء کان اڳ "عام طور ڊچ" سمجهي رهيا آهن. مذڪوره معتبر معلوم آهي ته يورپ جي شاهي گهرن جي ڪائنات ۾ ڪم ڪن ٿا، جيڪي 14 صدي ۽ 15 صدي ۾ گهڻو نقل ڪيا ويا آهن، ايتري قدر جو اطالوي ۽ فرانسيسي ترڪيبون پهرين ڊچني ڪتب خانين ۾ داخل ٿيا.
نیدرلینڈز ۾ پھريون پھريون ڇپيل کاپي ڪتاب، ايون نهابيل بويڪڪسين وان کاکريري ("کڪ جي ھڪڙي قابل ڪتاب") تحت تقريبا 1514 ع ۾ برسلز ۾ توماس وين ديرو پاران شايع ڪيو ويو. ھي رستن جو ڏيکاري ٿو ته ڊچل بورجوا کاڌي جي فني طور تي فرانسيسي، انگريزي ۽ جرمن پکاون، جيڪو هڪ ٻئي تي متصل طور تي اثر پيو.
عام درآمد
اڄ به اسين گهڻو پياريون شيون صرف 16 هين صدي ۾ صرف منظور ڪيا ويا. ان کان پهرين، يورپ ۾ صرف دال، ڪڪڙ ۽ وسيع شين مان معلوم ٿئي ٿي. آلو، جيڪو ڊچ پچائڻ جو هڪ لازمي حصو طور ڏٺو آهي، رڳو امريڪا جي دريافت کان پوء متعارف ڪرايو ويو هو ۽ 18 صدي عيسوي کان اڳ ماڻهن لاء کاڌو نه ٿيو. 17 هين صدي عيسويء ۾ هالينڊ جي قلعي ۽ منور جون پنهنجي قدامت پسندن لاء مشهور هئا، جتي ويتامين-سي اميرن ميون، جهڙوڪ ليمن ۽ نارنگين، ٻين جا مگسي ميوا ۽ جڙيون پوکيا ويا. اهي غير معتبر "يافته" آهن، اهي اڄ جي گرين هائوس جي اڳوڻي هئا.
جڏهن ته عام رواجي انسان جو شراب پيئڻ هو، شراب به 16 صدي عيسويء ۾ محبوب هوندو هو. گهڻو ڪري فرانس ۽ جرمني کان درآمد ٿي چڪو هو، پر هن وقت هالينڊ ۾ مقامي وائنري پڻ موجود هئا. رائن ۽ موصل شراب جي اشراف سان مشهور هئا، گڏوگڏ ھڪڙو مٺو شراب، بيسٽارٽ (مارسالا شراب جيان) وانگر سڃاتو وڃي ٿو.
ڊچ ايسٽ انڊيا ڪمپني ( ويرگينڊ اوست- انڊسي کمپنيئي يا ڊچ ۾ وي او سي)، 1602 ع ۾ ٺهرايو ويو ۽ 17 هين صدي ۾ هالينڊ جي طاقتور ايسٽ انڊيا سلطنت ٺاهڻ ۾ سازش هئي. ان جي گاديء سان بندر وارو شهر بٽيا (هاڻي جڪارتا، انڊونيشيا ۾) ۽ هندستان، سماترا، برنويو ۽ جاوا ۾ واپاري دلچسپي، عام طور تي دنيا جي پهرين ملڪيشنل سڏيو وڃي ٿو ۽ اسٽاڪ کي جاري ڪرڻ لاء پهريون ڪمپني هئي. تجارتي ڪارپوريشن جو مکيه خوردني درآمد درآمد ۾ اڄ به شامل آهي عام طور تي ڊچل اسٽوري جي الماري اسٽاپ، جهڙوڪ مرچ، مرامون، لونگ، چان، چانور، قاف ، نٽم ۽ رفتار. جيتوڻيڪ هالينڊ ۾ هنن ڪيتريون ئي مصالحتون اڳ ئي محبوب هئا، اهي ڏاڍا قيمتي هوندا هئا ۽ ايستائين جو ڊچ ايسٽ انڊيا ڪمپني هنن اروماتڪ جي واپسي ٻيڙي کي واپس آڻڻ شروع ڪيو، انهن کي عام ڊچ جي ماڻهن جي ويجهي رسائي ۾ رکندي.
پهرين هالش قافلو گھر جون 1663 ع ۾ هاگ ۽ ايمڊرمينٽ ۾ کلي ويا. 1696 ع کان، قافيا جي اعلي قيمت وڪو کي جاوا ۾ پنهنجي ڪافي قاف کي وڌائڻ لاء زور ڏنو. 18 صدي عيسويء ۾، چان، ڪافي ۽ گرم چاکليٽ اڄ جي فيشن پيئندا هئا، انهن جي نام کي "دوا جي ملڪيت" جي ساراهه هئي. جڏهن ته صرف اشراڪ انهن کي برداشت ڪري سگهي ٿي. اهو ڪجهه دير کان پوء هن عشرت جو سامان هر ڪنهن جي اندر جي اندر هو.
VOC 1799 ع ۾ ڦهليو ويو، پر ڊچ ڪائيڪ ۾ هڪ پختي ورثو ڇڏي. ڪيترائي هالينڊ جي مشهور خوراڪ عام طور تي VOC مصالحن سان ٺاهيا ويا آهن: روايتي خشڪ ساسز وانگر ميٽروسٽ وانگر ، پٿرن ۽ جين سان گڏ ڌڪڻ ۽ قوم جي سڀ کان وڌيڪ محبوب ڪوڪيز، جنهن ۾ ماجرا ، ڪروڙنوين ، پيپرنٽين ، جن هاگيل ، اسٽروپوفيل ۽ تائي تائي شامل آهن .
نوآبادي پچائڻ
آفريقا، ايشيا، اتر آمريڪا ۽ ڪيريبيا ۾ نوآبادين ۽ آبادن سان، هالينڊ هڪ ڀيرو هڪ زبردست نوآبادياتي طاقت هئا. اسپس ٻيٽ جي نوآبادياتي تاج ۾ ڳهه سمجهي رهيا هئا ۽ ڊچري وارو اندونيزيا کاڌي خوراڪ نه رڳو صرف نوآبادين ۾، پر گهر وارا پڻ. انڊونيشين رجيسٽففيل (لفظي، "چانور ميز") هڪ ڊچ ايجاد هو، جيڪو مختلف علائقائي ڪائنات جي روايتن کي هڪ خواهش ۾ شامل ڪيو ويو هو، شايد شايد ننڍڙو پليء جو "چمڪندڙ مينيو"، چانورن ۽ اسپيشل سيب سان گڏ. هاڻ ڊچ انڊونيشيا جي کاڌي کي تقريبن سنجيده سمجهيو وڃي ٿو ۽ اهي گهڻيون ئي پراڻين سامونڊي رستن تي هڻي انڊوني ريسٽورنٽ کي وٺي ويندا آهن جڏهن اهي تفريح ڪندا آهن. ڪيترائي قسم جي ڊيمن جي گهرن ۾ ننڍا وڏا ٿين ٿا، جڏهن ته باميشزيف (هڪ ٿڌي ڀريل نموني ۾ ماني جو ٽڪر لڳل آهي) ۽ پتات جي ساٿين (ڊچني فريائن سان ساٿ ساس سان گڏ) هند-ڊچ جا بهترين مثال آهن. فيوزن خوراڪ
شايد حيرت انگيز طور تي، سرينام ۽ هالينڊ اينٽيلس جي ڊچ اڳوڻي نوآبادين تي ڊچين پکاڪن تي اڃا تائين وڏي اثر نه آئي آهي، ان جي واضع ٽپي اڀرندڙ اڪيلي اپيل جي باوجود. ڪجهه دليل پيش ڪري ٿو ته سورنامن ۽ انٽيلين مهاجرين گهڻو ڪري انهن کي پاڻ ۾ پکڪيندا هئا، ان جي نتيجي ۾ اهو ته اندونيزيا، ترڪ يا مراکش پکڪ طور تي وڏي پيماني تي نه وڌايو ويو آهي.
اڄڪلهه، توهان سٺن سوريناميس سينڊوچ جي دڪان ۽ سوريناميس ۽ انٽيلان جي غيرروازي ۽ نموني وڪڻڻ جو ارادو ڳولي سگهو ٿا، جڏهن ته انڊنگ بيئر ۽ پوکيون پنهنجو طريقي سان سپر مارڪيٽ گاڏين تي منتقل ڪري رهيا آهن.
ترکی اور مراکش جا ذائق
ترڪي ۽ مراکش جي مهمان مزدورن کان اڳ گذريل صديء جي اڌ ۾ هالينڊ وٽ آيا. جيئن ته هالينڊ ۾ مستقل گهر ٺاهيو، ڪيترائي گهڻا ڪنڊ دڪان ۽ رستوران کي کليل آهن. حقيقت ۾، هالينڊ ۾ ترڪي ۽ مراکش رستوران جو گهڻو حصو ترڪي ۽ مراکش کاڌي سان ڊچ کي واقف ٿي چڪو آهي. ۽ ڇاڪاڻ ته اهو ڪنڊ جي چوڌاري ٿورين کجري جي دوکان ۾ تمام اجزاء خريد ڪرڻ بلڪل آسان آهي، هالينڊرز پنهنجي هٿ جي گهر ۾ ترڪي ۽ مراکش جي ترڪيب تي هٿ ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. گندو، سماج ۽ ٽيڪجن وانگر ڊسڪ ڪيترن ئي ڏهاڪن جي معاملن ۾ جهڙا هوندا هئا. ترڪي پيزا، ڪوفي، ڪاباب ۽ پيتا گهٽي گهٽي کاڌا آهن ۽ ڊچيل شيفس مراکش مرگزوز سؤس ، تاريخون، هڙيسا پيسٽ ، ترڪ جي ڪڻڪ گلن ، انار ۽ روئڻ جي نئين طريقن ۾ استعمال ڪندا آهن.
هڪ ڊچ ورثي
نیدرلینڈز اڳوڻي نوآبادين ۽ خطن ۾ سندن نشان جي پويان پڻ ڇڏي ڏنو آهي. زليبول ، جو هالش جي آباديوں کے آغاز سے نيو ورلڊ وڃي گیا، ممکنه طور پر ڊونٽ ۾ پيدا ٿيو. ڏکڻ آفريڪا ۾، زليبولبول ڪوڪسسسٽس ۽ ويڪوڪو جي اڳوڻو هوندو. ان جي برعڪس، " آمريڪي ايپل پائي وانگر،" ڊچ ان کان اڳ آمريڪا کان بيڪنگ ٿي چڪي آهي ۽ ممڪن طور تي ان سان گڏ پنهنجو روايتي ڊچ ايپل پائي پڙهي ورتو. ڊچ آباد وارا پينڪڪ پڻ آمريڪا ۽ ڏکڻ آفريڪا ۾ مقبول ڪيا، ۽ بعد ۾ هن جي محبوب کير جو ٽار ۽ سوٽڪوڪي ( خاص طور تي ڪوڪيز کي گڏ ڪرڻ) ڏنو. ڊچ به اتر آمريڪا ڏانهن ڪوڪي متعارف ڪرايو، ۽ ان کان سواء اهو لفظ پڻ ايٽميالوجي کي ڊچ جي لفظ کي ڪوج ڪيو هو .
ذريعن: مصالحت ۽ ڪامريڊ: ميڊيوليل فوڊ تي گڏ ٿيل پيپر جوهر جوهان ماريا وين سرمائي ( پروسميڪ ڪتاب، 2007)؛ براه اين گوباکواورينن ۾ هونئن بيٿينس (لوڪل- ۽ پيسٽري شڪلون ۽ ان جي معني لوڪل لوڪل ٻوليء ۾ )) جهان نائيننگ (Interbook International، 1974)؛ Kastelenkookboek ("Castle Cookbook") by Robbie Dell 'Aira (Uitgeverij Kunstmag، 2011)؛ Koks & Keukenmeiden (" Cooks and Kitchen Maids") J. Van Dam and J. Witteveen (Nijgh & Van Ditmar، 1996)؛ Die Geskiedenis van Boerekos ("The History of The Boer Kitchen") by HW Claassens (Protea Boekhuis، 2006).