01 جو 09
سيف ڇا آهي؟ سيف ميففوون ڇا آهي؟
مراکش ايسف ميففوون - سجايو ۽ تيار ڪرڻ لاء تيار. ڦوٽو © ڪرسٽين بينليفاچي ايسف هڪ مشهور مڪيڪل ڊش آهي، جيڪا اسٽيمي کسيسيس يا ڀريل ويميسي (چاراار) جي گندم جي خاصيت آهي، مڻڻ سان گڏ مکڻ، مکڻ ۽ پڻي کنڊ. مٽي ڀريل بادام ، تيلون ۽ وڌيڪ پڻي کنڊ جي آخري برتن کي گارنش ڪرڻ لاء استعمال ٿيندا آهن. هن طريقي سان تيار ڪئي وئي آهي، سافا سڀ کان وڌيڪ امڪاني طريقي سان ڪم ڪري رهيو آهي.
اهو مکيه مزي جي حيثيت ۾ ڪم ڪندو آهي ۽ نئين نالو، ايسف ميفوناء جڏهن ڪڪڙين يا گوشت شامل ڪئي ويندي آهي. انهي صورت ۾، ڪڪڙ، چراغ يا گوشت به بچي زعفران انفلوئن ساس ۾ تيار ڪيو ويو آهي ۽ پوء ورميسي يا ڪسسوس جي سجايل ميون جي اندر لڪايو ويو آهي. اهو اڪيلو خدمت ٿي سگهي ٿو يا ٻيو نمبر ٿي سگھي ٿو.
هيٺيان فوٽو ڏيکاريل ڀڃي ورمي تي ڪتب آڻين ۽ مستند سيف ميففوون تيار ڪري ٿي. ٽوڙيو فرشتي وار پادري پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿي. جيڪڏهن صاف Seffa ٺاهڻ چاهيو ته گوشت شامل ڪيل قدمن کي ختم ڪريو.
جيڪڏهن توهان چهوسيس سان موه تيار ڪرڻ چاهيندا آهيو، ڏسو ته ڪسوسيس ۽ ڪسوسيس سيفي ريڪارڊ اسٽيم ڪئين .
02 جو 09
زعفران، ڪابينا يا بيف تيار ڪريو
زعفران کاڌا ڪڪڙ، ليب يا بيف ڪڪ. ڦوٽو © ڪرسٽين بينليفاچي Sefa Medfouna Recipe ۾ ڏنل هدايتن جي هيٺيان ڪڪڙ، چيما يا گوشت، پائڻ کي شروع ڪريو.
هتي مون وٽ زعفران ڪڪڙ تيار ڪيو آهي، جيڪو سانفا ميففواء سان منهنجو ذاتي پسنديده آهي. ياد رهي ته ڪڪڙ دوران ڪڪڙ تي پاڻي شامل نه ڪيو ويو آهي، ۽ اڃان تائين هڪ امدادي چٽ قائم ڪيو ويو آهي. جڏهن ته چيمبر يا کاڌي پائڻ، جڏهن ته، توهان ٿورو پاڻي استعمال ڪنداسين.
03 جو 09
هن پاڻي کي بٽڻ ۽ تيل کي وڌائڻ لاء مٽي ڀريل ويرمپيلي (Chaariya)
ڪن کي پاڻي ۽ ڪن کي سڪل سوٽي ڏيارڻ لاء. ڦوٽو © ڪرسٽين بينليفاچي جڏهن ته گوشت پائڻ کپي، توهان ٽوڙي ڀريل چار يا پنج دفعا ٻاڦ ڪري سگهندا آهيو يا ٽنهي دفعا گندو آهي. هتي مان توهان کي ويرماني جي ٻاڦائڻ لاء طريقيڪار ڏيکاريندو.
ٿورڙي پاڻيء سان گهٽ ۾ گهٽ اڌ ڪلاڪ ڪسوسيسئر جي بنيادي بنياد کي کڻڻ ۽ ان کي ڪوف پهچائڻ شروع ڪريو. هڪ ٽولي تي، وچولي گهٽ گرميء کي گهٽتائي، ڪافي تيزيء سان پاڻي رکڻ لاء.
اڳيون، 2 لکب ۾ تيل جا 3 چمڪاٽ گڏ ڪريو. (تقريبن 1 ڪلو) سڪي، ڀڃي ڀريل. پڪ اٿئي ته سڀئي تيلون تيل سان گڏ آهن.
نوٽ: جيڪڏهن ڀڃڪڙي ورمي کان بغير بيڪسي سان گڏ تيار ڪري، ڪسوسيس کي ڪتب آڻيو ۽ 9 کي وڃائي ڏسو ته ڪيئن ايسفاف ميفوناء جي خدمت ڪيئن ڪجي.
04 جو 09
پهرين ٽائيم جي ورندي
پهرين شڪارپور واري عمر جي. ڦوٽو © ڪرسٽين بينليفاچي تيل ٿيل ورمي کي اسٽيمر ٽوڪري ڏانهن منتقل ڪريو، ۽ couscoussier ۾ رکي. گهٽ ۾ گهٽ 20 منٽن تائين ٻاڦ ڪرڻ جي اجازت ڏيو، جڏهن ته توهان کي ويرمينڊي واري ٻاڦ واري ڏيهي ڏسڻ کان وقت. ٽوٽل ويڪري جي پڇاڙي لاء ڏسڻ لاء اڀرڻ لاء. (مٿي ڏنل تصوير ڏسڻ لاء هن کي بند ڪريو اپ.)
جڏهن هڪ couscoussier استعمال ڪندي، پڪ ڪريو ته ڪو اسٽام جو گڏيل ڀاڱو کان ڀٽڪيل آهي جتي اسٽيمر بنيادي طور تي ملن ٿا. ٻاڦ ٻاڦ وارا، توهان گڏيل مهر مهر ڪرڻ چاهيندا. توهان ڪيترن ئي طريقن سان اهو ڪري سگهو ٿا:
- وڍڻ ۽ گڏيل ڀاڱي ۾ نم ڪپڙي جو هڪ ڊگهو پيٽ آهي
- هن کي گڏيل طور ڀرسان کاڌي واري پلاسٽڪ فلم جي هڪ ڊگهي ٽڪري لفٽ ڪري ڇڏيو
- ڪپڙي واري پلاسٽڪ جي هڪ ڊگهي ٽڪرا کي ڍڪيندي آهي ۽ ڪپڙي جي جاء تي رکيل آهي، ۽ انهي جي چوٽي کي جاء تي رکيل آهي (هي منهنجو پسنديده طريقو آهي)
جيڪڏهن ضروري هجي ته گڏيل طور تي مهر مهر ڪرڻ جو يقين رکون ٿا هر وقت توهان ورميسي کي ٻاڦ ڪريو.
05 جو 09
ٻيو نمبر ٻاڦ واري عمر جي
پاڻي ۽ ٻاھر واري وردي تي هڪ ٻيو وقت شامل ڪريو. ڦوٽو © ڪرسٽين بينليفاچي هن کي ڪپڙي جي تمام وڏي پيٽ ۾ وڌو. ان کي ٽوڪيو، ۽ اٽڪل 1/4 پيچي پاڻي ۾ مادو. سموري کي ان جي گھڻي جذب ڪرڻ گهرجي.
پوشاڪ واپس واپس ٻاڦر ۾ وجھو، ۽ ان کي کائيڪوڪوزئر ۾ ٻئي جاء تي رکون ٿا. 20 منٽن تائين ٻيهر ٻيهر ٻاڦ ڪرڻ جي اجازت ڏيو، جڏهن ته توهان کي ويرمينڊي ذريعي ٻاڦ واري گرمي ڏسڻ ۾ ايندي. ٻيهر، توهان ويرماني واري پگهار جي پڇاڙي کي نوٽيس ڪنداسين.
06 جو 06
ٽيون حصو وٺي ويٺل
پاڻي ڀريل پاڻي ۽ ٻاڦ واري ٽيون وقت شامل ڪريو. ڦوٽو © ڪرسٽين بينليفاچي ڪپڙي کي ٻاھرين ھڪڙي ٿانو ڪري ڦٽو ڪريو ۽ ان کي جدا ڪريو. لوڻ جي 2 چٻڪن کي پاڻي جي 2 پيالا ۾ وڌايو ۽ هن کي ڪپڙي کي وڌايو، چڱي طرح سان گڏ ڪرڻ.
پوشاڪ واپس واپس ٻاڦير ۾ وجھي، ۽ ٽي منٽ لاء 20 منٽ لاء. ٻيهر، وقت کان ٻاڦ ڪري ٿي ٻاڦ جي ٻاڦ کان ٻاڦ نڪري ٿو، ۽ ختم ٿيڻ جي پڇاڙيء کي ڏسڻ لاء.
07 جو 09
چوٿين نمبر تي ويمليس راٿين سان گڏ
شامل ڪيو وينس ۽ رميش جي چوٿين وقت. ڦوٽو © ڪرسٽين بينليفاچي هاڻي توهان راشين کي شامل ڪيو ويندو. پنهنجي وڏي ٿانو بڪ کي ٻاھر ڪڍيو ويمي ڏسو. ان کي ٽوڙيو، ۽ ڳاڙهو سونا زين مڻ ۽ 1 پيالو پاڻي جي 1 پي ۾ ملايو.
ويميسي واپس واپس اسٽيمر ڏانھن منتقل ڪريو ۽ کسيسڪوزيرئر تي رکي. ٻاڦ هڪ چوٿين وقت، ٻيهر تقريبا 20 منٽن تائين، جڏهن ته ٻاڦ کان ٻاڦ واري ويڪري وسيلي نڪرندي آهي.
امتحان پاس ورزائين. جيڪڏهن توهان ٿورو ٿورو ٽڻڻ گهرجي، پنجين وقت لاء ٻاڦ (ايندڙ قدم ڏسو).
جيڪڏهن توهان محسوس ڪيو آهي ته ڪافي عرصي وارو عمدي آهي، 9 کي ڏسو ته ڪيئن ڪيئن سجائي ۽ سيف جي خدمت کي ڏسو.
08 جو 09
پنجين ۽ آخري فائنل جي آخري فائنل
آخري فوري طور تي تيار ڪرڻ. ڦوٽو © ڪرسٽين بينليفاچي ويرمين جي آخري فائنل لاء، صرف پاڻيء جو ڪافي پيالو ٺاهڻ لاء هڪ پيالو ٺاهيو. پوئتي اسٽيمر ۾ پوئتي رکو، ۽ فائنل لاء ٻي 20 منٽن لاء ٻاڦ ڪريو. اهو هاڻي خدمت ڪرڻ لاء تيار ٿيڻ گهرجي.
09 جو 09
سيفاف ميففونٽڪ سجائڻ ۽ خدمت ڪريو
گوشت کائڻ ۽ مڪاني کي ڍڪايو. ڦوٽو © ڪرسٽين بينليفاچي ايسفاف ميفوناء جي خدمت ڪرڻ لاء، توهان کي پهريون ڀيرو ٻاڦيدار کسيسيس يا اسٽيم ٿيل ورمي مٺو ٿيندو. وڏي پيٽ ۾، آسانيء سان چوتو يا ورميز سان 4 چمڙن جي نرمي سان ناپيد مکڻ ۽ 1 پيالو پڻي چاڙهيو.
مٺي ڪوسوس يا ورمي جي ٽين پوزيشن تي وڏي جڳهه تي ٻڌل. هن دڙي تي ڪڪڙ يا گوشت جو بندوبست ڪريو ۽ چاس سان گڏ ڪپڙا.
باقي گندم يا عمدي هڪ گنبد ۾ لڪايو، مڪمل طور ڪڪڙ يا گوشت لڪائي. گيمن جي گندم سان، زمين تي ڀريل بادام ۽ پڻي کنڊ ٺاهي. اهو عام طور عمودي لائنن کي تبديل ڪرڻ ۾ ڪيو ويندو آهي.
ننڍي گدائي ماننامن سان ايسفاففاءا جي خدمت ڪريو، پاسو کنڊ ۽ بادام تي پاسو ڪيو. روايتي طور تي هر مهمان پليٽ جي پنهنجي پاسي کان کائيندو آهي، اضافي طور تي پٿر کنڊ، گنن ۽ بادام شامل ڪيو ويو آهي.