گهر جي ڳاڙهي شراب شراب انگورن جي سڀني کان وڌيڪ پيچيده، سپر وقار ذوق جي سپرد نسخن جي ڀيٽ ۾. اهو ته سلاد ڪپڙي ۾ شاندار آهي، البته توهان هيبيل انگورن ، زرد ڊولس (ڳاڙهو ۽ مٺي) ساسٽ ڪرڻ، يا دال ۽ لوبين جي برتن کي ڇڪائڻ لاء پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا.
جيڪو توهان کي پيئڻ پسند ڪرڻ لاء هڪ سرخ شراب سان شروع ڪريو. اهو قيمتي نه آهي، پر ذهن ۾ رکندو آهي ته جيڪڏهن توهان شراب جي مزو پسند نه ڪندا، توهان کي سرڪشي جو مزو مزو نه ايندو.
هڪ دفعو توهان کي هڪ بچ وڃڻ وارو آهي، توهان ڪنهن پارٽي جي آخر ۾ بوتل يا شيشين جي هيٺان ۾ شراب ليڊر جي صرف ڪڏهن ڪڏهن ڀريل نموني سان برقرار رکون ٿا. پر توهان جي گهر واري سرڪشي جي پهرين بيچ لاء، 1 بوتل / ليٽر شراب سان گڏ شروع ٿئي
توهان کي شايد 1 پيڪ جي خام انگورن سان گڏ "ماء." جي ضرورت هوندي. سرڪشي جي ماء ميڪوڊرما ايتياتي ، نفسياتي بڪرياريا آهي جيڪو شراب ۾ ويرگر بدلائي ٿو. توهان سرن مائر خريد ڪري سگهو ٿا، پر شايد شايد هڪ سادي، سستي اندازي وارو طريقو خام، غير جانبدار سرڪ خريد ڪري.
ڳاڙھو شراب جي بوتل کي پيالو سان خام واري سر جي وڏي شيشي ۾، اسٽينلیس سٹیل يا سيرامڪ ڪنٽرول سان گڏ . هي مائڪ رڳو مڪمل ڪنٽرولر جي 3/4 يا گهٽ پوري رستي ڀرڻ گهرجي.
سرڪشي بڪرياريا کي آڪسجن جي ضرورت آهي انهن کي ڪم ڪرڻ لاء، ڇو جو توهان فضائي جاء چاهيو ٿا. هڪ وڏيون موڙيندڙ برتن جهڙوڪ ڪوچ توهان جي انگورن جي ترقي کي تنگ ڳري بوتل جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ هوا ڏانهن اشارو ڪري ٿو ۽ عمل کي تيز ڪندي.
ڪپڙي جو مٿو مٿو ڪر ، شيسيڪلوٿ يا صاف بيڪيليل سان سرگر جي اڏامي رکڻ لاء، پر هوا کي اجازت ڏيو. ڪنٽرولر کان پري سڌي سڌو رکون.
ايندڙ ڪجهه هفتن اندر هڪ جليٽنيس ڊسڪ سرين جي مٿاڇري تي ٺاهيندو. اهو انگورن جي ماء جو نظر ڌار شڪل آهي.
هي بلب آخرڪار سرڪشي جي تري ۾ ڳاٽيندو ۽ نئين سر تي هڪ نئين ٺاهيندي. اهو چرچا ڏسڻ ۾ اچي ٿو، پر اصل ۾ هڪ نشاني آهي ته سڀ ٺيڪ آهي.
توهان جي سرڪشي تيار ٿئي ٿي؟ سلاد ڊريسنگ، وغيره ۾ فوري طور تي کائڻ لاء، اهو توهان تي آهي. ٿوري دير ۾ توهان جي انگورن کي هر دفعي ساهيو. جڏهن ان کي ٿوري تيز تيز ڪرڻو آهي، انگور-بو بو، اهو مزو ٿئي. جڏهن اهو خوشبو وانگر آهي جيئن توهان پنهنجي سرڪشي ٿيڻ، اڳتي وڌو ۽ ان کي دٻايو، ان کي بوتل، ۽ ان کي استعمال ڪريو.
پر، اگر توهان محفوظ طور تي کاڌو چالو ڪرڻ لاء پنهنجي گھر جو سرڪ استعمال ڪرڻ چاهيندا آهيو، انهي جي تصديق ڪرڻ جي ضرورت پوندي ته اهو ڪم ڪرڻ لاء ڪافي امڪاني آهي. هتي ڪيئن آهي