هي مراکش جي ٽيڪينائن جي آرڪي آرگن جو تيل ، هڪ روشني، نٽي جو تيل جو مراکش سان خاص آهي. جڏهن ته آرگن جو تيل هڪ منفرد ذائقو نقل ڪري ٿو، زيتون جو تيل يا اخروٽ تيل پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو. بيب يا بکري گوشت کي قمار لاء متبادل بڻايو ويندو.
ليبين جا ليب ۽ زيتون هڪ روايتي مراکش جي رهندڙن ۾ بهترين تيار آهن (ڳري پوڻ وارو اسٽوٽپ کاڌا ڪرڻ وارو هڪ وسرندڙ استعمال ڪن)، پر ڳري پٽي ٿيل برتن ۾ سست پائڻ کان سٺو نتيجا حاصل ڪري سگهجي ٿو. آرگن يا اخروٹ کا تیل کے ساتھ کھانا پکانا جب تيز گرمي سے بچیں.
مراکش جي ماني سان ٽڪرين کي ڇڪايو، ۽ مٿين تي بيجنگ فرانسيسي فريز سان خدمت ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي.
خدمت ڪندو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 پائونڊ (اٽڪل 1 ڪلو) مٽي، 2 "3 3" ٽڪر ۾ کٽي
- 1 وچولي تيز، پتلي ٻلي
- 1 وچولي تيزي، ڪٽ وچولي
- 1 چمڪندڙ انگگر
- 3/4 ڪٿان لوڻ
- 1/2 ڪڪڙ مرچ
- 1/2 ڪڪڙ چمڪندڙ
- 1/2 چاچو
- زعفراني سلسلا، ڇڪيل
- 1/3 پيالو آرگن جو تيل
- ننڍڙي مٽي سيلابرو جي ڳاڙيلن سان گڏ، هڪٻئي سان ڳنڍيل آهي
- 1/2 پيالو گرين زيتون ٻت سان
- 1 پيالو پاڻي
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ ٽڪرين جي تري تي هيٺاڙي ٻڪرين تي. هڪ ٿانو ۾، کاڌ خوراڪ ۽ مصالحن سان گوشت کي ملايو، ۽ انهن کي پاڻي، آرگن جو تيل ۽ زيتون جو پاڻ سان گڏ ٽڪرين کي شامل ڪيو. گوشت جي مٿين تي سيلابرو گلدست رکي وٺو.
- ٽڪرين کي ڍڪ ڪريو، ۽ ان کي وچ ۾ گھٽ وڌ گرميء جي وچ ۾ رکون ٿا. اهو ڪجهه وقت لڳندو آهي ته ٽڪرين لاء هڪ سمير تائين پهچي وڃي ٿو، پر هڪ دفعو اهو نٿو اچي، ليڪن ڇانو ڪلاڪ کان وٺي ٽي ڪلاڪ بيٺل آهي، سميرر کي برقرار رکڻ لاء گرمي کي استعمال ڪندي.
- توهان کي ٽڪرين کي کولڻ جي ڪا به ضرورت ناهي جيستائين توهان کي ٻرندڙ بوء بوء. انهي صورت ۾، گرمي ايتري تيز ٿي چڪي هئي ۽ ننڍڙي پاڻيء کي ڳرڻ کان بچڻ لاء شامل ٿيڻو پوندو.
- ٽين ڪلاڪن لاء پکا لڳائڻ بعد، گوشت تي چيڪ ڪريو. اهو توهان جي آڱرين سان ڌار ڌار ٿيڻ ۽ بلڪل آسان ٿيڻ گهرجي. ضروري آهي ته، گهڻي وڌو. جڏهن گوشت ملندڙ آهي، ڪنهن به اضافي مايع گهٽائي، ۽ خدمت ڪريو.
اهو مراکش روايت آهي جيڪو موهيندڙ خدمت مان سڌو سنئون ٽڪرين کان وٺي ٿو جنهن ۾ اهو پکايا ويا آهن. اهو بهترين طور تي ڪٿان مانيء سان ڀريل آهي، هر انسان سان پنهنجي کاڌ خوراڪ کان کائي ٿو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 853 |
| کل فیٹ | 53 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 22 g |
| ناپسنديده چت | 23 g |
| کوليسٽرول | 234 مگ |
| سوڊيم | 671 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 26 g |
| غذا فائبر | 4 g |
| پروٽين | 65 g |