ساڳيء طرح سان ڏاڍي سوڙهي ٽائيڪو، هوري رول، يا ٻيو گوشت جي هٿ سان سوراخ، ڪمايم پينل، ٿوري سوراخ پيڪڪي جو استعمال ڪن ٿا، ٿڪڻ لاء ڳاڙهو ڪرڻ لاء. اهو عمل وقت سازي ٿي سگهي ٿو، پر نتيجي ۾ ذائقو اهو ان جي قابل بنائي ٿو.
خدمت دوران ڪرم جو گرمي، گرم يا ڪوڙي تي ٺهيل سٽنيٽي يا چٽني يا نارارند چٽني سان گرمي پد تي ڦيرو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- پوڻ لاء
- 3 چمڪندڙ سبزيج يا ڪينولا يا سج لڻندڙ تيل
- 1 ڪڪڙون جڌا ٻج
- 2 وچولي تيزي، عمدو کٽيو
- 1 چمچل لوڻ پيسٽ
- 1 چمچ آنگر پيسٽ
- 1 پونڊ گرائونڊ بيف (يا توهان جي ترجيح چوري، چراغ يا مٽي)
- 2 چمڪندڙ سڄو پائوڊر
- 1 ٽيچون جراث پاؤڊر
- 1 ٽيچ
- گرم مصالحو
- ڊيش لوڻ (يا مزو)
- 2 وچولي ٽماڪن، عمدو کٽيون
- 1 ٽيچون جويم جو رس (جوس جو 1/2 هڪ ليم)
- 1/2 منڊي کاڌا تازو ڪوريل پنن
- پینڪڪس لاء:
- 2 پيالو سڀني جو مقصد اٽو
- 2 پيالو پاڻي
- 1 پيالو کير
- 1 هيڪ
- ڊيش لوڻ (يا مزو)
- 3 کان 4 چمڙن جا سبزيبل يا ڪينولا يا سج لڻندڙ تيل
- Frying لاء:
- ڳاڙھو ڪڻڪ لاء سڻندڙ تيل (يا ڪينولا يا سج لڻندڙ تيل)
- 1 پيالو ٿلهو
اهو ڪيئن ٺاهيو
مڪمل ڪرڻ لاء
- ڳاڙھو ۾ تيل کي ڳاڙھو يا ڳاڙهو ڪڻڪ وچولي گرمي مٿان.
- جڌن جي ٻج شامل ڪريو ۽ 1 منٽ لاء فوري لڳل. پياز شامل ڪريو ۽ انهن کي ڇڏي ڏيو جيستائين اهي رنگا رنگ ڦري وڃن.
- انگور ۽ لوڻ جي پيچري ۽ منٽ جوڙيو 1 منٽ لاء شامل ڪريو.
- ميداني ۽ ڳاڙهو، مٽي، گام ملالا ۽ ذوق جو نمونو شامل ڪريو.
- ايتري تائين جو گوشت بھاري ڳاڙھي کائيندو آھي، ساڙڻ کان بچڻ لاء گھڻو ڪري رھيا ھئا. هن کي اٽڪل 5 کان 7 منٽن وٺڻ گهرجي.
- ٽراڪ شامل ڪريو ۽ ايتري تائين کائڻ تائين، اڪثر ڪري رهيون آهن.
- گرميء کان نڪرڻ وارو رستو ڪڍو؛ پنن جي رس ۽ ڪٽرن جي پنن ۽ پنن کي وڌايو. ٿڌي ٿورڙو سيٽ ڪريو.
پینڪڪس ٺاهڻ لاء
- هڪ ڳاڙهو ڪڪڙ ۾ پينڪکي جي اجزاء ۽ هڪ آسان بٽر ۾ وجهي گڏ ڪريو.
- وچولي گرمي تي هڪ فڻنگ پين مقرر ڪريو. ان تي تيل جي هڪ هلڪو کوٽ ڪريو.
- جڏهن تيل جو چمڪاٽ، ٿوري بوٽن جو ٿانو کڻڻ لاء هڪ ٿانو استعمال ڪريو، پين جي مرڪز تي. بيپٽر واري پن ٻوٽي کي ٿوري پينڪري ۾ اڇلائڻ لاء، پوء ٿانو کڻي هڪ لڪرين کي ڍڪايو. انهي کي بيٽرر مڪمل طور تي سيٽ ڪرڻ نه کپي، پر پينڪکي کي بارو ڪري نه ڏيو. توهان پينڪچي فلپ ڪرڻ جي ضرورت ناهي. جڏهن اهو تيار آهي، ان کي ڀرڻ لاء فلٽ پليٽ کي منتقل ڪريو.
رول کي گڏ ڪرڻ لاء گڏجي
- ٿيما ڀرڻ جا ٻه 3 3 چمڙن کي تڪڙو لڳائين ۽ پينڪڻ (رول جي اڃا تائين گرم) جيئن ته هڏين يا چشمي واري رول هجي ها. ٻنهي طرفن کي ڦيري ڇڏڻ کان روڪڻ ۽ ان کان ڦيرايو. ان کي سيام-سائٽ هڪ موم ڪاغذن واري شيٽ پين يا ڇڪ تي سيٽ ڪريو.
- ھڪڙو ھڪڙو، پينڪڪس ٺاهڻ ۽ ان کي وڌائڻ، انھن کي ھڪڙي ترتيب ڏيڻ وانگر ھر ھڪ کي ختم ڪن ٿا. ٿڪڻ لاء ٿوري بانسر کي رلين ۾ ڦلڻ لاء.
- توهان سڀني رولن کي تيار ڪرڻ بعد، باقي هر هڪ باقي بيٽر ۾ ان کي گڏوگڏ ته ان جي سڀني پاسين کي کوٽ ڪرڻ لاء، پوء ان کي ماني ۾ رکين. ھن قدم کي سڀني رولن لاء ورجائي ٿو.
- جلدي لاء 350 ايف تائين هڪ تيل جي کوٽ بابت گرمي ڪريو.
- هڪ وقت تي هڪ يا ٻه گونگي واريون رڙيون هونديون آهن جيستائين اهي سڀ کان وڌيڪ سون ڀريون. انهن کي تيل تان هٽائڻ لاء هڪ ٻرندڙ چمچ استعمال ڪريو ۽ ڪاغذن جي ٽولن تي چڪر ڪرڻ لاء ان کي مقرر ڪريو.