جيڪڏهن توهان ڪيترن ئي ماڻهن مان آهيو جن کي خاص ايشيائي اجزاء جهڙو چيڪ پيسٽ وانگر پئجي ويو آهي، پريشان ٿيڻ نه آهي - توهان اڃا به وڌيڪ مزيدار پيڊ ٿائي سگهو ٿا بغير اهو. حقيقت ۾، اصل پيڊ ٿائي سڀني چيني (چيني وسيلي چيني ٿاڻي وارو پڊ ٿل ٺاهڻ وارو سازشون) نه لڌا هئا، ۽ هيٺيون کاڌ خوراڪ جي هن اڳوڻي نسخ تي ٻڌل آهي. جڏهن مان آخري هوٽل تي هو، مون پنهنجي حيران ۽ پيٽ جي ٿوري هئي، مان هرهڪ ٿائي پائيڊ ٿلهيڊ تي ساڳيو پڊ تي چڙهي ويو هو. جيڪڏهن توهان ڪنهن جڳهه ۾ رهندڙ آهيو جتي ايشيائي مواد ڳولڻ ڏکيو آهي، ته پوء هن جو نذرانه آزاد طريقو صرف پنهنجو ڏينهن ٺاهيو. مزو
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 9 oz./250 g.
- پيائي چانور نوڪريون
- 3/4 مڻ ./.34 ڪلو. ڪڪڙ جي ڪڪڙ يا سيني (ٿوري ٽڪر ٽڪر يا سٽرز ۾ ڪٽي)
- 1.5 ڪڇو. سويا ساس*
- 4 ٻلڻ وارو لوڻ (منڊي)
- 1 تازو ڳاڙهو يا ڳاڙھو مرچ (ڪٽيو)
- 1 انگور انگن واري گولي واري (يا انگور، گرڳ)
- 4 سبز پياز (ڪٽيو)
- 1 هيڪ
- 2 کان 3 پيالو سپرنن جي پيٽ
- 1/3 پيالو خشڪ ڀريل گم ٿيل مرچ (يا جوجو، ميدان، يا چاقو سان چاڙهيو ويو)
- 1 تازو سدا (پيٽرن ۾ ڪٽي)
- 2 ڪٿان سبزي جو تيل
- پڊ ٿائي سوس (بغير نوارند *)
- 1/3 پيالو سٺو چکڙندڙ ڪڪڙ اسٽاڪ
- 3 طبسم. چانورن جي انگورن (يا متبادل
- اڇو سرڪشي )
- 1 tbsp. ليمي جو رس
- 3 کان 4 چمچ مستي
- 2 ڪٿان
- مڇيء جو بچاء
- 1 tbsp. سويا ساس*
- 1/8 چوڪ اڇو مرچ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ ٿانو ۾ ڪڪڙ تيار ڪريو ۽ 1 1/2 چمڪندڙ سويا ساس سان گڏ ڪريو. الڳ ڪريو.
- هڪ پيالو ۾ گڏجي پٽي ٿائي جي ڄمڻ سان گڏ ٺهيل، سنسڪرت کي کنڊ ٺاهي ڇڏيندي. ياد رهي ته هي چٽ جو پهريون مٺو مزو ٿيندو، تنهنڪري خشڪ ۽ نيڪ پٽي ٿاڻي ٺاهڻ لاء وري نموني جي ضرورت هوندي آهي. الڳ ڪريو.
- پاڻي جي وڏي لوڻ ڪڍڻ لاء. ڏڪيل چانورن ۾ نوڪريون ۽ گرمي بند ڪري ڇڏيندا آهن. نوڊلن کي باقاعده معيار سان لڳل 6 منٽن، يا ڪافي تائين نرم ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿا، پر اڃا تائين مضبوط ۽ معيار هيٺ دٻايو ويو آهي (اهو پيڊ ٿڏي سٺو آهي، انهي ڪري پڪ آهي ته نوڊلن کان مٿي نه چاهيندا آهن يا نه. بعد ۾ پکا ختم ٿي ويندي). نيل ۽ نوڊلز کي ٿڪڻ سان رکڻ لاء ٿوري پاڻي سان ٿڪايو. الڳ ڪريو.
- وچ ۾ ڪوڙي يا وڏي ڀريل پيٽ وچولي گرمي گرمي. پوء تيل ۽ سوئر ۾ ڊوڙندو، پوء پوء لوسن، مٽي، گليگال / انگن انگن واري ۽ اڌ سائرن جو (يا صرف سڄو حصا) شامل ڪرڻ لاء، ٿوري دير لاء بچايو. اسٽير-فوري خوشبو ڇڏڻ لاء 1 منٽ.
- ڪڪڙ ۽ ٿڪڻ لاء 3 کان 4 منٽ شامل ڪريو يا پکا تائين. جيڪڏهن سڪل سڪل ٿي ويندو آهي، پيڊ ٿائي جي چوٿين جي 1 2 2 ڍنڍ شامل ڪريو، چڱيء طرح سان شيون رکڻ سان گڏ رکڻ لاء ڪافي.
- پٽي جي مرڪزي حصي کي ڦٽو ڪري ڇڏيائين ۽ پينڊي سينٽر کي هڪ هڏڪ ڀڃي ڪريو. حد تائين تڪڙو وڌو، پوء ٻين اجزاء سان گڏ گڏ ڪريو.
- پيڊ ٿائي جي ٿانو تيار ڪرڻ لاء نوڊلس ۽ گڏوگڏ شامل ڪريو. ٻن برتن جو استعمال ڪندي، نوڙيندڙ کي ڦهلائڻ ۽ ڦهلائڻ لاء ۽ ٻين اجزاء سان گڏ گڏ ڪرڻ. هن طريقي سان ڀڄڻ جاري رکو، هر منٹ يا ٻه وڌيڪ چاس شامل ڪريو، جب تک सबै सजिलै थपिएको छ र नूडल्स chewy-delicious ۽ تھوڑا سا چپچپا (8 کان 10 منٽ). جڏهن چٽ کي جذب ڪيو ويو آهي ۽ نوڊلن کي پکايا ويندا آهن، انهن کي بينن ۾ ڳاڙهو ڪريو (توهان کي انهن جي خراب ٿيڻ جي ضرورت آهي).
- ٿڌي ذائقہ کان پوء هٽايو ويندو، جڏهن ته گهربل چشمي حاصل ڪئي وڃي، جڏهن ته وڌيڪ مڇي ساٿ شامل ڪيو وڃي. جيڪڏهن توهان پنهنجي پڊ ٿائي وانگر سلائي پاسي تي ٿورڙي پسند ڪندا آهيون، اسان کي مڇيء جي چوٿين کي 1 کان 2 چمڙن سان شامل ڪرڻ جي صلاح ڏيو ٿا.
- نتيجو انفرادي پليٽس تي ٻاهر نڪرڻ ۽ پاسي تي هڪ چوندي جو ٻلو شامل ڪيو. کائڻ کان اڳ، مٿين سائي چانهه باقي سان گڏ ۽ ليم جي چوٽي تي نچوض ڪيو ويندو آهي، پوء مٽي ڪٽي / گرين خشڪ ڪشماء جي مادي سان ختم ڪري ڇڏيندا آهن.
- انهن سڀني وانگر وڌيڪ مسڪين وانگر، ٻي پاسي تي ٿائي چلي جي چوٿين سان خدمت ڪندي ۽ لطف اندوز ڪريو!
* نوٽ: اڄ به اسين اڄڪلهه سان پڊ ٿڪ چرس سان ملائي سگهون ٿا، هن مستند ڏکڻ-ٿائي رائيڊ ۾، ڏند ڪڻڪ چانورن جي سرن ۽ ليم جو رس جي ميلاپ مان ٺهيل اچي ٿو. روايتي طور تي (ڪيترائي سئو سال اڳ)، پيڊ ٿائي صرف هن طريقي سان ٺاهيو ويو هو. نذير کان سواء، ۽ هيء اصلي فارمولا جا نسخو اڃا به تھائی لینڈ جي مختلف علائقن ۾ ڏسي سگهجن ٿا. اها خاص طريقي سان ڏکڻ-اولهه فوڪي، ٿائيليڊ ۾ مقامي ٿائيجي شيف طرفان مون کي سيکاريو ويو.
* گلوٽين آزاد ڊائٽ لاء ڪڻڪ آزاد سويا ساسٽ استعمال ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 563 |
| کل فیٹ | 27 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 5 g |
| ناپسنديده چت | 13 g |
| کوليسٽرول | 123 mg |
| سوڊيم | 1،509 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 50 g |
| غذا فائبر | 4 g |
| پروٽين | 35 g |