هندستاني ڊريسٽس پنهنجو پاڻ کي پنهنجو سڃاڻپ ڪري ڇڏيو آهي، توهان انهن جي ڪا ٻي شيء نه ڏسي سگهندا آهيو ۽ بنگالي جي اوڀر واري علائقي مان تڪرار سڀ کان وڌيڪ منفرد آهن. جيڪڏهن بنگالي جي مشهور مٺايون- مشھور وانگر معلوم ٿئي ٿي ته جيئن راڳولي، سانتش ۽ مٽي دوسي کي وڃڻ جي ڪابه شيء آهي، بنگالين مشرقي ڀارت کان پڪ ڄاڻو ته مٺي سازي بابت وڏي معاملي معلوم ٿئي. اهو صرف قدرتي طور تي لڳي ٿو، اهي هڪ گروهه وانگر، هڪ مٺي ڏند هجڻ لاء مشهور آهن.
ٿورڙي پيچيدگي واريون جزن تي سادو پراڻن کان، اهي پسنديده قزاقستان کي پليجي ۽ متاثر ڪرڻ لاء يقين آهن. تنهن ڪري بنگالي وانگر هجن ۽ توهان جي زندگي کي ڪجهه غير معقول علاج سان گڏ پياريو!
01 جو 05
سنديشسنديش. تصويري © Manubahuguna | Dreamstime.com پنهنجي مٺي ڏند کي ستينش لاء هن طريقي سان پهچايو، مغربي بنگال جي سڀ کان مشهور ڊريسٽس. اهو بلڪل آسان آهي، پر پڙهي ۾ شامل کير جو سبب، اعتقاد هڪ مختصر پناهه واري زندگي آهي. جڏهن ته سوريش جا تڪڙو تڪڙو لڳندا ويندا، تنهن هوندي به اهو ڳڻتي ٿيڻ گهرجي ته نه!
اهو پنيسر کي سڏي ٿو، هندستان ۾ مٺي ۽ ذبح واري وينجن جي لاء هڪ کاڌ خوراڪ جو پنيس استعمال ٿيل آهي. بادام، پسٽو، زعفران ۽ قميص جي هن مي شيرين کي حقيقي ذوق آڻيندو آهي.
02 جو 05
رسول بخشرسول بخش تصويري © تصويريڊيا / گٽي تصويرون اهڙا گھڻا ھندستان آھن جيڪي نه راسا وارا آھن، ۽ اھي جيڪي ان کي گھڻو ياد رکندا آھن. اهو صرف هڪ مهربان شيرين آهي. اهو عام مٺي وانگر ڪونهي، ڇاڪاڻ ته اهو پنير جو ٺهيل هوندو آهي جيڪو گولن ۾ ٺهيل آهي ۽ ٿڌو مٺي سرپ ۾ لڪل آهي. پر هي منفرد علاج توهان جي وات ۾ ڳري، توهان کي وڌيڪ چاهيو ٿا.
03 جو 05
مٽي دوئي (مٺي يوگيرن)مستي ڪرايو. مشتي ڪنڊي اوڀر هندستان ۾ بنگال سان گڏوگڏ آهي ۽ انهن جي سڀني مشهور معمارين ۾ آهي. اهو عظيم ذوق ۽ حيرت انگيز بڻائڻ لاء آسان آهي. صرف ٽي اجزاء سان گڏ، ڪمو، دقي ۽ کنڊ - توهان هن مٺي جو گڏجي گڏجي ڪو وقت ۾ وجهي سگهو ٿا.
04 جو 05
چيم-چيمچيم چيم. © جہانگير حنيفي | Dreamstime.com مان هنن کي "خوشي ٻيڙيون" سڏيو وڃي ٿو ۽ انهن ماڻهن کي ڄاڻ آهي جيڪو پنهنجي "محبت-چام" نالي پنهنجن پيارن جي جانورن جي حدن جي طور تي استعمال ڪندا آهن. هي تعجب نه ٿيو ڇو ته چيم جون حقيقي مزيدار ۽ بلڪل مٺي آهن.
چمن-چيم ٺاهڻ لاء پڻ دلچسپ آهن - پهريون، توهان کير کي گرميء کان وٺي جيستائين جريڪ کان مائٽي جدا ٿي. هڪ ڪلاڪ لاء شيسيڪلوٿ ۾ دنگن کي پھانائڻ کانپوء، توهان کي پنيس سان ٺهڪندڙ پنڌ ڪري ڇڏيندو آهي، ۽ پوء بئنڪن ۾ داخل ڪريو. اهي اڪثر ڪري هڪ ٻيڙيء جي شڪل ۾ پيش ڪيا ويا آهن، تنهنڪري اهو نالو "خوشبو ٻيڙيون" آهي.
05 جي 05
ڪشر (چانس پڈنگ)ڪيئر تصويري © تصويريڊيا / گٽي تصويرون ڪشر، ڏکڻ ۾ پرسوام ۽ اوڀر ۾ پرش جي نالي سان (هڪ بنگالي) آهي، هڪ عظيم ڪڻڪ چانورن جو آهي، جيڪو نازڪ سان ٿانو آهي ۽ مٽي مان پورو آهي. ڪشر اڪثر تہوار ۽ خاص موقعن لاء تيار آھن، پر اھو سال جي ڪنھن به وقت لاء ھڪڙو وڏو شيرين آھي .
ٺاهڻ لاء سادي، چانور کير جو ملبو آهي، ڪڻڪ کير، ٿانو، منڊل ۽ زعفران، پکا ۽ ڀريل ٿڌو ٿڌو ڪيو ويندو آهي.