Chaud-froid (pronounced "show-FRWAH") ھڪ لفظ آھي جيڪو ٻن معنوي کاڌي آرٽس ۾ آھي. اصل ۾، اهو پکا ٿيل چکن جي کاڌ خوراڪ جو حوالو ڏنو ويو آهي، جيڪو پکاڪ مائع کان تيار ڪيل جيل ٿيل ساس ۾ ٿڌي ۽ ڪٺو هو.
اڄ، افراتفري جو لفظ اڪثر ڪري چٽسائي جو بيان ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. پر ڪڪڙ مان ٺهيل ٿلهو ان جو نالو تمام گهڻو دلچسپ آهي.
سڀ کان پهرين، افراتفري هڪ فرانسيسي اصطلاح آهي، جيڪا لفظي طور تي "گرم سرد" ڪري ٿو. هن جو سبب اهو آهي ته کاڌ خوراڪ جي ڪهاڻي جي غضب جي ذريعي ظاهر ٿئي ٿي، جن جا مثال "خوش قسمت غلطي" جي جڳهه يا "ماسٽر ماسٽر" جي نمائندگي ڪري رهيا آهن.
تنهنڪري اڪثر ڪري شامل آهي ته تعجب جو عنصر پڻ آهي (مثلا زلزلي جو گهيرو ڪلاڪن ۾ تباهي اچي ۽ کاڌو طلب ڪري).
Chaud-froid جو اصل بڻايل ٻيو نمبر آهي. اهو پائني-لکسمبرگ جو ڊاک خاص آهي، جيڪو هڪ خوشحالي منقطع کي ميزبان ڪري ٿو، رڳو بادشاه طرفان سڏيو وڃي ٿو. هن کي پنهنجي قلعي ڏانهن موٽيو، بکھو ڊيوڪ اهو آهي ته جيڪو فيض جي باقي رهي ٿو اهو سرد ڪڪڙ جو هڪ کاڌ خوراڪ آهي، جيڪو بهرحال جڏهن کائي ٿو، ان کي لطف اندوز ڪري، انهي کان پوء هن کان پوء هن کي پنهنجي شيف پڇي ٿو. تضاد نامي نالو چاهڙو فريڊ اهڙي ريت بچيل وانگر ذائقي ذخيرو ٺاهڻ ۾ هڪ اهڙي پاراگراف ظاهر ڪري ٿي.
جيئن ته ڪهڙيون ڳالهيون ڪهڙيون آهن، اهو هڪ وڌيڪ مڃڻ وارن مان آهي. هر ڪنهن کي ڪڏهن به بکيو ويندو آهي ۽ ٿڌي ڪڪڙ جي ذريعي فريج کان سڌو سنئون پاڻ کي پراڻي پائني ۾ پاڻ کي سڃاڻي سگهندو. هن جي ۽ توهان جي وچ ۾ فرق اهو آهي ته هو پنهنجي شيف کي ايندڙ ڏينهن ڏانهن وڃو ۽ کيس ان جي نقل ڪرڻ لاء حڪم ڏئي، جيل جي جگر جي بٽ کي درست ڪري، ان کي منهن ڏيو، جيڪي ٿڌو ڪڪڙ کڻندا آهن، پوء جنت ۾.
اهو انچي رگيم جو دور هو، ان جي ذاتي خوشحالي، پادري يا ٻي صورت ۾ حاصل ڪرڻ ۾ ڪو خاص طور تي ڄاڻي ٿو، نه ئي پاڻ کي چادر سان ڀريل، ٽن ٽن حصن واري پيادل تي چوري جي خدمت ڪري، ٽچلن، لنگر زبانن ۽ ٻيا ڊسڪيون ۽ هڪ ايڪڪو (جتان جيڪڏهن توهان کي واقف نه آهي ته تاج ڳاڙهو آهي ته اهو مرڻ واري سر جي مٿي تي آهي).
۽ اھڙيء طرح ھڪڙي ڏند ڪٿا ھئي.
ان جي ابتڙ، انهن ڏينهن ۾ افراتفري جي اصطلاح تقريبن هڪ جاندار ٿيل چٽ ڏانهن اشارو ڪري ٿو جيڪو استعمال ڪري رهيو آهي تختن کي سجائڻ يا ڪڪڙ سينن کي کائڻ يا ٻين پکا ۽ ٿڌي ٿيل شيون (عام طور تي پولٽري) کي استعمال ڪرڻ لاء. عام طور تي اهو جليٽن کي وڌايو ساس ، يا هڪ ڊمي-چمڪ يا بيڪاميل چاس کي شامل ڪندي .
اهو هڪ آسان ايڪسڪڪ کي ڪمي شامل ڪرڻ سان پڻ ڪري سگهجي ٿو. هڪ چيچ ۾، جوليئن کي ميئونز يا ڳاڙهو ڪنڊ شامل ڪرڻ ممڪن آهي، هڪ چيڙ-ايريا کي متبادل طور تي هڪ ميئر مينز سڏيا سڏيو ويندو.