هڪ ريگ موهيندڙ، مغل برهاناني هڪ بادشاهه لاء مناسب آهي ۽ شايد ڪيترن ئي گهڻن کان کائيندو هو. اهو طريقو مغل انداز ۾ پکڪندڙ طريقي سان عام اجزاء کي گڏ ڪري ٿو. اهو توهان جي ڪمپني جي لاء هڪ بهترين شراب آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 پائونب مٽي يا ڪڪڙ 2 انچ ٽڪر ۾ کٽي (ڪڪڙ استعمال ڪيو هجي، جوس يا ران جو استعمال)
- 4 وڏا پياس پتلي پتلي
- 2 چٿرون لوسن پيسٽ
- 2 ٽپپو گنگر پيسٽ
- 1/2 پيالو بادام
- 6 چمڪندڙ چمڙو (يا سبزي، ڪينولا يا سج فريور پائڻ واري تيل)
- 1 انچ لٺ دارن جي
- 5 ڪلو
- 3 پوڊ ڪارڊ
- 8 مرچڪار
- 2 ٽپپو پوزيشن پائوڊر
- 1 1/2 چمڪندڙ جراثيم پاؤڊر
- 1 چچا چشمي ماسالا
- 1 پيالو دارو
- جوس 1 ليٽ
- 1 پي ڪڪڙ يا گوشت واري اسٽاڪ
- 2 چمڪندڙ پٽي وارا پنن
- 2 ڍنڍن جي پنن جو سڱ (عمدو کٽ)
- ٿڪڻ جو مزو
- 2 پيالو باسميٽي چانور
- 1 پيالو گرم پاڻي
- ٿڪڻ جو مزو
- اختياري: 3 ڦڙا نارنجي کاڌي رنگ
- اختياري: 3 ڦڙا سبز سائي کا رنگ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- بادام کي پاڻيء جي ٿانو ۾ اڇو (انهن کي ڍڪڻ لاء ڪافي) ۽ 10 منٽن لاء مقرر ڪريو. 10 منٽن کان پوء، هر هڪ پنهنجي انگن ۽ ڏاڪڻ جي وچ ۾، هر بادام کان وٺي بادل کي هٽايو. بادام پنهنجين اسڪالن مان ڪڍندا.
- ڪڪڙ ۽ آڱرندڙ پٿرن سان ملائي، مٽي بادام ۽ ڪڻڪ جي کاڌ خوراڪ جي پروسيسر ۾ مٽي ٺاهيندا آهن.
- چانڊ ۾ چانورن کي ڌوئڻ ۽ چانورن کي پورو ڪرڻ لاء ڪافي پاڻي ڀرڻ، گهٽ ۾ گهٽ 4 انچ ان چانورن جي مٿاڇري تي. لوڻ جو ذائقو شامل ڪريو.
- جيڪا چانورن جي ڪنڊ کي لڳ ڀڳ اها لڳ ڀڳ آهي. جڏهن چانورن جي اسٽيج پهچي وئي آهي تڏهن طئي ڪرڻ لاء، ٿورڙن کان ڪجهه اناج کي هٽايو ۽ انهن جي انگور ۽ بالاخلا جي وچ ۾ پريس ڪريو. چانورن کي اڪثر مڇي مارڻ گهرجي پر هڪ مضبوط، اڇا بنيادي هوندي. جلن کي بند ڪريو.
- چانورن جي ذريعي چانورن کي دٻاء وجهي ڇڏيو ۽ ان کي جدا ڪري ڇڏيو.
- تيل ۾ 3 ٽي چمڪندڙ کاڌا ۽ ساوڻ جا ٻه ساوڻ ايتري تائين جوڌا ڪن ٿا ۽ انهن جي ڪارناما ۽ ڳاڙهو ڀريل آهن. ڪاغذن تي ڪاغذن ۽ چشمي تيل تي مقرر ڪن.
- هڪ ٻئي پين ۾ 3 ٽي چمڪندڙ کاڌا ۽ سڄو مصالحن کي شامل ڪريو. پننامن، ڪاروموم، ڪلو، ۽ مرچروڪار. ايتري ۾ جوش وڌائين جيستائين مصالحن کي ٿورڙي ڦري ڦري.
- باقي باقي ٻن جوش شامل ڪريو ۽ انهن کي ساٿ نه ڪريو جيستائين اهي مترجم آهن.
- آنگر-لوسن-بادام پيسٽ ٺاهيو ۽ ٻه ٽي منٽ لاء وڌو.
- سڀني مصالحي پٽي وارا، سڄڻ، جراح ۽ گام ملالا شامل ڪريو ۽ چڱي طرح گڏ ڪريو.
- ان جو مرکب وڌو جيستائين تيل ماسالا کان ڌار ٿيڻ شروع ٿئي ٿي ۽ پوء مٽي يا ڪڪڙ کي شامل ڪريو. جيستائين گوشت مڪمل طور تي ڍڪايو وڃي تيستائين کڻڻ جاري رکو؛ اهو ناٽڪ ٿي ويندو ۽ ان جي گلابي رنگ وڃائي ويندي.
- انگور جو رس ، اسٽاڪ، ڪنڊيٽي ۽ مٽي جي پنن ۽ لوڻ جو مزو ٺاهيو (جيڪڏهن ضرورت هجي). چڱي طرح سان گڏ.
- گوشت جو پٽو ڍڪڻ ۽ کاڌ خوراڪ تائين پهچڻ جي اجازت ڏيو جيستائين گوشت ٽڻڻ وارو آهي.
- جيڪڏهن توهان کاڌو رنگ استعمال ڪري رهيا آهيو، چانورن کي ٽن برابر حصن ۾ ورهايو ۽ هر حصو الڳ الڳ ڊش ۾ وجهي. نارنجي کاڌي رنگ جي هڪ حصي کي چانورن جي شامل ڪريو ۽ گرين کاڌو ٻئي رنگ ڏانهن. ٽيون حصو اڇا ڇڏي ڏيو.
- هر ڀاڱي سان، چانورن کي گڏ ڪريو جيستائين سڀ داڻو رنگا رنگا رنگ آهن. 10 منٽن لاء چانورن کي ڌار ڪريو، ۽ ٿانو ۾ ٽن حصن کي گڏ ڪريو.
- ڳاڙهو گوشت جي چانورن ۽ گوشت چانورن جي گهٽتائي لاء ٻه قسم جا ٽڪرا ٺاهيندا آهن. گارنش اڳ واري ڪرميشن پياز سان.
- ذخيرو ڍڪڻ کي مضبوط ڪريو. جيڪڏهن وينجن ڪا ڪپڙا نه هوندي، ايلومينيم جي ٻن تہه استعمال ڪريو ورهين جي چمڙي واري پاسي سان چانورن جي چمڪندڙ طرف، ۽ بيڪنگ سوراخ سان ورق تي ورق محفوظ ڪريو.
- 350 فوٽ بيڪ ۾ 20 منٽن تائين ٺهرايو ويندو هو.
- تندور بند ڪريو ۽ بڪين کي تندور ۾ ويھي رھيو جيستائين توھان کائڻ لاء تيار آھيو. صرف ورق ڪڍو جڏهن توهان کائڻ لاء تيار آهيو.
صلاحون
- براني جي خدمت ڪرڻ لاء، آسانيء سان چمچ سان گڏ هجو، تنهنڪري توهان انهن جي مٿان رکون ٿا.
- جڏهن مغل کي برائياني پنهنجو پاڻ کي ذوق ذوق ڪيو، هڪ رايتي چيتپا چانا ريت وانگر (چپس جي گرم ساٽي ۾ ڳاڙهو) کي ذائق خراب ڪري ٿو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 756 |
| کل فیٹ | 29 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 7 g |
| ناپسنديده چت | 13 g |
| کوليسٽرول | 132 ميگا |
| سوڊيم | 329 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 71 g |
| غذا فائبر | 6 |
| پروٽين | 52 گ |