Chin mein ۽ chop suey چيني ٻوليء ۾ ٻه خاص قسم جا کاڌ خوراڪ مشهور آهن ۽ خاص طور تي چيني-آمريڪي کاڌ خوراڪ. هنن وينجن کي تيار ڪرڻ لاء ڪيتريون ئي مختلف طريقا آهن ۽ ٻنهي وينجن جي باري ۾ عظيم شيء توهان کي انهن ۾ هر شيء جو توهان کي چاهيو ٿا.
جيڪي شيون توهان ٻنهي وينجن ۾ شامل ڪري سگهو ٿا، ڪنهن به قسم جو گوشت، پولٽري، سماج جو يا ٻيو ڪجهه به توهان سوچيو ٿا. Chow mein and chop suey توهان جي ليفورنٽ کاڌي استعمال ڪرڻ لاء هڪ شاندار طريقو آهي.
جيڪڏهن توهان وٽ شڪر يا ڪرسمس کانپوء ڪنهن به خوش قسمت فيلڪي يا ڪنهن به قسم جي گوشت ليفرنٽ هجي، يا ڪنهن کان پوء گوشت کان پوء به ڪجهه گوشت ڇڏي، توهان پنهنجي بچاء جي ٻاهران چيمن لاء چچا مين يا سوچي ڪرهي سگهو ٿا.
هن مقالي ۾ Chow Mein ۽ Chop Suey ترڪيبون ڪجھ مشهور آهن، جيڪي چيني کاڌي ۾ ڳولي سگهجن ٿا. توهان پنهنجي ذائقي کي هر ذخيري ۾ سيشننگ جي مقدار کي ترتيب ڏئي سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته توهان انهن ادلين کي ادل پڻ ڪري سگهو ٿا. مثال طور، توهان سورڪ سان گوشت کي سوپ ڪري سگهو ٿا ۽ جيڪڏهن توهان پنهنجي مقامي سپر مارکیٹ ۾ بوڪو شي کي نه ڳولي سگهو ٿا ته توهان صرف چشمي جي ساٿين، ٽينٽي اسٽيم بروپيولي يا ڪٿا به استعمال ڪري سگهو ٿا. انهن مان ڪو به مڪمل طور تي صحيح ٿيندو.
چئو مهن ۽ چاپي سني منهنجي هفتي رات جي رات جي ماني زندگي بچائيندڙ آهي. اهي تڪڙو ۽ آسان بڻائڻ وارا آهن ۽ اهي سڀ غذائيت جي پوري ضرورت هونديون آهن، خاص طور تي اهي هفتي دوران انهن وينجن کي پيار ڪرڻ پسند ڪندو آهي.
جيڪڏهن توهان ٿورڙي پس منظر يا چا مون ۽ چاچي جي تاريخ جي دلچسپيء ۾ دلچسپ آهيو ته پوء توهان مضمون تي "چپ سوئي ۽ چو مائن چيني چيني ۾" نظر ڪري سگهو ٿا.
هيٺيان ڪجھه مشهور آهن ۽ چومن جي چيز سکي جون شيون آهن:
ھن مضمون ۾ ٽن مختلف قسم جو چوب مونن جو آھي: بيف چوب مون، ڪڪڙ چوب مون ۽ سامونڊي چوب مون. سڀ اجزاء توهان جي مقامي سپر مارکیٹ مان حاصل ڪرڻ بلڪل آسان آهن. توهان هڪ ڏينهن اڳ گوشت کي اچار ڪري سگهو ٿا جڏهن توهان گهر ۾ آهيو ته توهان ڀاڄين ۽ نوڊلن کي تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي، اهو ئي تيار ڪرڻ لاء تيار آهي.
ٻڪندڙ ڪڪڙ جو چينو چينو گوشت-پڪي ڪڪڙ جو چاه مونهن
چچ مڻ جي کاڌي جي ڪڪڙ جي لاء اهو پڙهيل نرالا نوڪرين وانگر توهان چيني رستن ۾ ڳوليندا، پر ان جي چٽ کان سواء. تنهنڪري هن ڪڪڙ جو چوم مون کي صاف صحي نسخو آهي.
چين ۾، چئن مون کي نرم نوڊلس يا هاڻوڪي نوڊلز سان ٺاهيو ويندو آهي. چيڪ مچ وڌائڻ لاء توهان کي چائين مون کي نوڊلز کائڻ جي ضرورت پوندي، پوء طريقن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ تيل وڌيڪ وڌائين ۽ نوڊلن کي وڌيڪ خشڪ ڪن ٿا. توهان شايد انهن بنيادي تصويرون هدايتن جي پيروي ڪري سگهون ٿا جيڪو چائين مون کي نوڊلز ڪيئن ٺاهيندو . جيڪڏهن توهان ڪڪڙ جي پرستار نه آهيو ته سورڪ ۽ چراغ سان ڪڪڙ کي سوپ ڪرڻ لاء آزاد محسوس ٿئي.
ڪڪڙ جي چوپ سکي جو طريقو هڪ مزيدار ۽ سادي نسخو آهي. هي ڪڪڙ چيڪ سکي رائي جو ڪڪڙين ڪتاب ليکڪ ده-تا هاشونگ مان ايندو آهي.
جيئن ته اسان ڄاڻو ٿا ته اها هڪ آمريڪي چيني تخليق آهي، ۽ مستند چيني کاڌ خوراڪ نه هوندو آهي، شايد ان کي ٿڪيل ڦرندڙ ڀاڄين جي حوصلا افزائي ٿي چڪا آهن جيڪي چيني هارين کي ڊگهن ڏينهن ۾ ڪم ڪرڻ کان پوء کائيندا هئا. پوک جو چوپ ساسي بنيادي طور تي سبزي جي ڀاڳ آهي. گوشت اضافي ذائق لاء شامل ڪيو ويندو آهي. توهان گوشت جي ٻين قسمن جهڙوڪ گوشت يا ڪڪڙ جي گوشت جي جاء تي پڻ بدلائي سگهو ٿا.
هن ڪتاب جي مصنف مصنف فارونا ڪائونسللي طرفان هن جو پڙهيل فينا جي ايشيائي پريتري ۾ مليا آهن: ايشيائي کاڌي جي تجزيه. هي ڪاليج اسٽير فيش ڊپ ۾ خوش ڪندڙ آهي. ٿڪندڙ تازو ڀاڄين ۽ مختلف قسم جي روٽ ڪڪڙ يا اسٽاڪ جي اسڪرين جا اسٽار-فريڊ نوڊل موهيندڙ آهن.