يوناني ۾: μοσχάρι κοκκινιστό، منڊل mohs-HAH-ree koh-kee-nee-STOH
Kokkinisto پکا جو هڪ طريقو آهي ۽ "ريڊل" وانگر ترجمو ڪيو آهي. ان جو مطلب اهو آهي ته گوشت ٽاما بي بنياد چٽ سان ٺهيل هڪ سوراخ سان ڳاڙهو ڪرڻ کان اڳ، ۽ گوشت جي تقريبن سڀني قسمن کي هن طرح پوکي سگهجي ٿو. شوق، گوشت، ۽ مرض شامل آهن.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 ڏند ڪڻڪ واري گوشت مان 1/4 پائونڊ، 5-6 ۾ ٽڪر ڪٽي
- 1 1/3 پيٽ جي زيتون جو تيل
- لوڻ جو 2 ڍڳون
- مرچ جو 1/2 ڪڪڙ
- 6 واهه جو ٿانو، منڍي
- 3-4 سڄو پتلون
- 1 پائون تي جوڙي، ڊييو
- 1 بيھ پتي
- مان 1 ٽيچ
- ٽماٽو پيسٽ
- 1/2 ڪلو
- تازو ٽماڪن ، ٿڌو ڀريل
- 1/2 ڳاڙهو ڳاڙهو شراب
- 9 پاڻي جو پاڻي
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ٽماٽ جي پيٽ کي ڳاڙهي شراب ۾ وڪوڙيو.
- وڏي وڏي ڀريل ۾، ڳاڙهو گوشت گرم زيتون جو تيل ۾. گوشت کي پين تان ڪڍيو ۽ اسٽو برتن کي منتقل ڪريو.
- فڻنگ پين ۾ گرم تيل رکو. ساوڻ ۽ لوڪ جو گرم تيل ۽ سوٽ سان جوش نرم ٿيڻ تائين شامل ڪريو.
- تازو ڪٽ ٽماڪ ۽ شراب ٽماٽو پيسٽ سان شراب شامل ڪريو، ۽ ان کان پوء ٿورن ئي منٽن تائين ڳنڍي ڇڏيندي، ڪاٺيء جي چمچ سان ڳاڙهو ڪيو.
- گوشت کي ٽوٽٽو جي اسٽاڪ ۾ اسٽو برتن ۾ شامل ڪريو ۽ لوڻ، مرچ، بي پا پٿرن ۽ لڱ ۾ لڳل آهي.
- پاڻي جو ننڍڙو حصو شامل ڪيو وڃي ۽ گرميء کي تيز ڪرڻ لاء. جڏهن اهو تيز ڪرڻ شروع ٿئي ٿو، باقي پاڻي کي پاڻي جي هر اضافي جي وچ ۾ اڀرندو آهي.
- جڏهن اها مڪمل فضا پهچندي، ڪپڙا، وچولي گرميء کي گھٽائي، ۽ 1 1/2 کان 2 ڪلاڪ (ٿڌي لاء امتحان) جو ڪن ٿا، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا.
جواز: 6-8 سرانجام ڏئي ٿو
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 682 |
| کل فیٹ | 51 گ |
| ڏوريل ڀاڙي | 11 g |
| ناپسنديده چت | 32 g |
| کوليسٽرول | 114 mg |
| سوڊيم | 711 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 15 g |
| غذا فائبر | 3 |
| پروٽين | 39 g |