اتي بيهڻ جا ڪيترائي گهڻا ٻاهر نڪرڻ وارا آهن. هي چمڪندڙ مدد توهان کي مناسب موقعي لاء صحيح ڪٽ ڳولڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ پوء سڀ کان وڌيڪ پانگون ڪرڻ لاء ان کي پچائڻ جو بهترين طريقو آهي.
01 جو 20
7-هون اسٽيڪ"7" ڀٽيل سيڪشن جي هڏا جو نالو جيڪو هن کٽي ذريعي هلندو آهي. 7-هون اسٽيڪ ڪلهي جي گهمڻ کان وٺي اچي ٿي ۽ عام طور تي ڪجهه بهادر ڪرڻ لاء بهادر آهي.
02 جو 20
بازي واري چوٽي (سوئس اسٽيڪ)
هي چوٽي گول جي تري مان ڪڍي ٿي. اهو عام طور تي هڪ سخت اسٽيڪ آهي جنهن کي عام طور تي به برائيز ڪيو ويندو ۽ گرانه نه هجڻ گهرجي. جڏهن توهان هن پٽي کي هڪ اچار سان نرمي ڪري سگهو ٿا، اهو هڪ اسٽاڪ آهي جيڪو اسٽيز يا ٻي برتن لاء استعمال ڪيو وڃي جتي ڪٿي رهيو هجي انهي کان کٽي ويندي.
03 جو 20
بي عيب شاه ڪلهير اسٽيڪشاه اسٽري را. BBQ Inc. بابت ڪٿان ڪلهير جي وڏي کان ڪٽ ڪريو، هيء پٽي عام طور هڪ انچ کان وڌيڪ ٿلهي هوندي آهي. عام طور تي 10 ونس ۾ عام وزن هن اسٽاک ۾ تمام ٿورڙي موٽن هوندي آهي. Chuck primal جي ٻين اسٽڪن وانگر، هي اسٽاڪ ذائق جو ڪم آهي پر سخت ٿيڻ سان. هي هڪ بهادر جي لاء بهترين چوٽي آهي پر ان ۾ پڻ تمام وڏو آهي.
04 جو 20
بي عيب مٿين ليڪن اسٽيڪنيو يارڪ اسٽري اسٽيڪ ڊيرڪ رچز اهو عام طور تي سڀ کان وڌيڪ مشهور چوڪ هوندو، جيڪڏهن اهو ان ڪيترن ئي مختلف نالن سان نه سڏيا ويا آهن، عام طور تي نيويارڪ اسٽري اسٽيڪ کي سڏيو ويندو آهي. جيئن ته نالو مٿين لوڪن اسٽيڪ جو مختصر بيان ڪري ٿو، ننڍو لين جي قيمت جي مٿئين حصي کان. هي هڪ ٺهڪندڙ آهي، ذائقانه ضرور هڪ پسنديده آهي ۽ انهن مان هڪ انتهائي گهريل آهي.
05 کان 20
شاه اکين واري اسٽارشاه جي اکين واري اسٽاک جو شاه اکين واريون کان (شاه پرائمري) کان کٽيل آهي، ريب جي قيمت کان هيٺ گهٽ آهي. هن جو مطلب اهو آهي ته ريز اکين واري اسٽاڪ کي هڪ ساڳئي کزن آهي پر ٽینڈر يا ذائقي طور تي نه آهي. سٺو ڪاروبار متبادل.
06 جو 20
فلڪ اسٽيڪفلڪ اسٽيڪ ري. BBQ Inc. بابت فلي اسٽيڪ ٽيڪنالاجي طور تي اسٽاڪ نه آهي پر گذريل ڪجهه ڏهاڪن ۾ ايترو مقبول ٿيو آهي جو اهو نظر انداز نه ٿو ڪري سگھجي. اهو پنڌ ڳئون جي پيٽ جي عضلات آهي ۽ عام طور تي ننڍڙو ننڍڙو ٽڪرا هوندو آهي. فلاش ڏاڍي ذائقي آھي، پر تقريبا ڪابه باهه شامل آھي ۽ سخت خوبصورت ٿورڙو گھڻو ھوندو، ان جي ڳالھھ توھان کي ڪئين ڪونھي.
07 جو 20
هينجر اسٽيڪهينجر اسٽيڪ وڌيڪ مشهور ٿي چڪي آهي ۽ وڌيڪ کان وڌيڪ ڪيچرن جي سمورن تي ڏيکاريل آهي. مسئلو اهو آهي ته گهڻو ڪري انهن ماڻهن ڪڏهن به ان جي باري ۾ نه ٻڌو آهي ۽ نه ڄاڻڻ ان سان ڇا ڪجي. هي ڊاپرم سيڪشن ڏاڍي ذائق آهي، پر سڪل ۽ سخت ڦري ٻاهر ڪري سگهو ٿا جيڪڏهن توهان ان کي صحيح طور تي تيار نه ڪيو.
08 جو 20
ٺٺولڻ وارو اسٽيڪھي اسٽير پنھنجي نالي سان اشتهارن جي ايگزيڪيوٽ مان ورتي آھي، ڇاڪاڻتہ اھو اصل ۾ ڪونھيندڙ ڪونھي. هن سخت ٿوري چوٽي جي مٿين بالا جي اڳيان شاه جي قيمت کان وٺي اچي ٿي.
09 جو 20
پوسٽر هائوس
پوسٽر گھر جي چوڪ - خام. ڊيرڪ رچز پورٽري هاؤس ایک جامع اسٹیک قسم ہے، जहां टेंडरलोन र शीर्ष लिङ्क भेटिन्छ. بنيادي طور تي هڪ مٿان-ٺهيل T-Bone پٽيٽر هائوس ۾ ٿورڙي پٽي آهي ۽ ٽنڊويلوئن جو وڌيڪ ڀاڱو سان تعلق رکندڙ آهي. جيڪڏهن توهان هڏن کي هٽائي ڇڏيو ۽ ٻه اسٽاک جيڪي ڪٽي بنيادي طور تي هن اسٽيڪ کي ٺاهيندا آهيو ته هڪ ٽيلينلو اسٽاڪ ۽ هڪ لوڪ لنڪس (يا نيو يارڪ اسٽري اسٽيڪس) حاصل ڪندا.
10 مان 20
ريز اسٽاک
ريز ريڪل را. BBQ Inc. بابت هي اسٽاڪ اڃا هڏن تي ريب اکين واري اسٽاڪ وانگر آهي.
11 مان 20
ريب اکين واري اسٽار
ربن جي دڪان. ڊيرڪ رچز ري-اکين واري ٻوٽي کان ڪٽي ٿي ويندو آهي جيڪا ري جي قيمت جي مٿان آهي. جئين طور تي رستن تي بيٺل ربن جي حيثيت سان سڃاتو وڃي ٿو، يا عام طور تي، وزيراعظم ريب (اگر ٽيڪنڪي طور تي صرف جيڪڏهن اها وزيراعظم گريڊ آهي). ري-اکين هڪ بيڪار ڪٽي آهي. جڏهن هڏن سان ڳنڍيل آهي ان کي ريب اسٽري سڏيو ويندو آهي.
12 مان 20
گول سائيڪل
عام طور تي هي چوٽي گول جي وچ واري وچ کان هڪ ٿلهي پٽي آهي، گول جي قيمت کان. عام طور تي، هن اسٽاڪ جي هڪ آخر تي هڪ وڏي سربلر هڏا موجود آهي. گول اسٽري کي گريو يا ڀريل ٿي سگھي ٿو پر ٺهيل هجڻ جي ضرورت پوندي. هي هڪ سخت اسٽار ٿيڻ وارو آهي ۽ مثالي طور تي بهادر آهي.
13 مان 20
گول ٽپ اسٽاپگول ڪچي جي چوپ کان ڪٽ ڪريو، گول جي چوٽي جي چوٽي عام طور تي اڻ وڻندڙ آهي (اڃا به آخر ۾ ٿڌو آهي). جيڪڏهن ان کي سنواري سگهجي ٿو ته اها بالڊ ٽپ اسٽاڪ جي سنواري چپ چپ جي چوٽي کي سڏي سگهجي ٿي. ڇاڪاڻ ته هيء پٽي ٽيللوين جي ويجهو ڪٽي ٿي ويندو آهي، اهو تمام گهڻو ٽرڻ آهي، ۽ ٻين گول واري اسٽاڪ کان وڌيڪ وڌيڪ. هن جو مطلب اهو آهي ته هڪ تمام اقتصادي اسٽيڪ ٿي سگهي ٿي.
14 مان 20
اسڪرين اسٽڪناسڪرين اسٽيڪ راھ. ڊيرڪ رچز اسڪوٽ جي اسٽريٽ مان هڪڙي اسڪرين اسٽيڪ سخت آهي پر بي عجيب مزيدار آهي. جيڪڏهن توهان آمريڪا ۾ رهندا آهيو (يا ڪجهه هنڌ جيڪي آمريڪن کان ڪاوڙجي سيکاريو) ته اسڪرين اسٽيڪ جي پليٽ قيمتي مان اچي ٿي. جيڪڏهن توهان برطانيه ۾ رهندا آهيو ته اهو ئي پنڌ مان ايندو آهي. يا انهي طريقي سان اهو گهڻو ماربل ۽ جامد ٽائيپ آهي. اهو اهو ذائقو بنائيندو، پر سخت.
15 مان 20
ٽي هڏا اسٽيڪT-Bone Steak. BBQ Inc. بابت T-Bone Steak يعني پورٽر هائوس کان هيٺان ٽڪر ٽڪر آهي، جهڙوڪ ديو ديوار مٿين سرن ۽ ٽيللولوين جو حصو آهي (اگرچہ صرف ٿورڙي سا) هڪ ٽي سائي جي هڏا سان ڌار.
16 مان 20
ٽيللوزن اسٽيڪفلٽٽ مگنگن جي وضاحت. جي حوالي سان BBQ، Inc. هي چوٽي بيف ٽيللوين کان ڪٽي ويندي آهي، مختصر لنڊن جي قيمت جو حصو. اهو سڀ کان وڌيڪ ٽرندڙ آهي پر گوشت جي لاء تمام گهڻي گهربل آهي. هن علائقي مان ڪيترائي پٽي وارا حقيقت آهن، فائيل ميگنسن، چوتوائيريڊ ۽ ٽرنڊڊس. انهن اسٽيڪ جي انتهائي ادغام ذائق جي قيمت تي اچي ٿو (اڃا تائين اڃا تائين بهتر).
17 مان 20
ماما اسٽاک
اسٽيل سائيڪل ٺاهي روب. BBQ Inc. بابت دراصل هڪ ريچي چپ هئي، اهو ڪٽي ان جو نالو سيراب يا محور شڪل کان وٺي آهي. هي هڏا آخر ڀريل آهي يا صاف ڪٽي سان هڪ مڪمل هڏا ربن چپ آهي. بنيادي طور تي، اهو ريب اکين ۾ هڪ ٻه گودا هڏا آهي ۽ گل جي لاء ڀرپور آهي.
18 مان 20
Top Blade Steak - فلٽ آئرن اسٽيڪفلٽائنون اسٽاک - خام. BBQ Inc. بابت غالبا اسٽريڊ اسٽيڪ جي هيٺان هڪ لازمي طور تي، گهٽي بيڊ اسٽري کي عام طور تي "فلٽ آئرن اسٽيڪ" سڏيو ويندو آهي. هيء ٿلهي ۽ ذائقي چوٽي چوٽي جي چوٽي کان مٿاهون پٽي ويندي آهي ۽ شاه جي قيمت کان اچي ٿو.
19 مان 20
ٽرپ ٽپ اسٽاپبيف ٽيو-ٽپ جا رستا BBQ Inc. بابت هي هڪ اسٽيڪ ڪنهن ٻئي کان وڌيڪ سوال کڻي ٿو. خاص طور تي ڪيليفورنيا ڪٽي، هيء اسٽاڪ (۽ ريز) کي تمام گهڻو ذائقو آهي، ڇاڪاڻ ته ان جو ذائقو ذخيرو آهي. ٽيون ٽپ ڇڪ مان ٽپ ٽپ اسٽيڪ کي ڪٽي ٿو. ٽيون ٽپ روٽ جي سريوين جي قيمت جو هڪ ٽڪنڊي سيڪشن آهي ۽ انهي نقطي مان اچي ٿو جتي سيلو گول گول ۽ فڪر جي حساب سان ملندو آهي (اهو پنهنجي قصور کي ٻڌايو ته جيڪڏهن هن کي ڪا ٽڪري نه معلوم ناهي).
20 کان 20
بلڊ اسٽيڪ هيٺڪائنات جي هيٺان مان ڪٽي کائي، هيٺيون پکن جي چوڪڻ ۾ 7 هڏا هڻندڙ ساڳيو آهي ۽ چوٽي جي چوٽي تي پٽي جهڙي هوندي آهي. عام طور تي هي ڪٽي ڇڏيل جئين ڇڏيل آهي، پر اسٽڪن ۾ کٽي سگهجي ٿو. اهو ڪٽي گرنگ يا بروبل لاء سٺو ناهي ۽ صرف چٽي هجڻ گهرجي.