خاص طور تي جام ۽ خاص طور تي جيلون شامل آهن، ڪيتريون ئي خاصيتون جيڪي پڪنن جي اضافي لاء شامل آهن. تنهنڪري پيٽرين ڇا آهي، بهرحال، ۽ اهو تحفظ جو هڪ اهم حصو ڇو آهي؟
پيڪنڪ هڪ نشاست آهي (هڪ هٽرولپسسيڪراڊائڊ، جيڪڏهن توهان کي ڄاڻڻ گهرجي) جيڪا ميوي ۽ ڀاڄين جي سيل جي ديوار ۾ قدرتي طور تي ٿئي ٿي. اها حقيقت آهي، حقيقت اها آهي ته انهن جي جوڙجڪ به ڏئي ٿي. جڏهن ته تيز گرمي (220 ف) کي ڪٽي ۽ امڙ ۽ کنڊ سان ٺهيل آهي، اهو هڪ جاندار بڻجي ٿو.
اهو ڪهڙو آهي جو جام ۽ جليين انهن کي ڏيندو آهي جڏهن انهن کي ٿڌي. پيتين ٻين وينجن ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو جيڪا کاڌي کي پائڻ يا گهڻائي جي ضرورت هوندي آهي. اهو ڪجهه پڪيدار شيون ۾ هڪ فاسٽ متبادل طور استعمال ڪيو ويو آهي.
ميون مان ڪڍيو
ڪي ميوا، سيپل ۽ راڻي وانگر، قدرتي طور تي پيٽرين ۾ تمام وڏا آهن. اهو ڇو ته اهي بلڪل مضبوط آهن. رائڊس، ٻج، ۽ ليمر جي ميوي جي جھلين پيتن ۾ تمام گهڻا هوندا آهن. اهو ئي سبب آهي ته مرملڊ سيٽي کان ٺاهيو ويو آهي. (مذاق حقيقت: لفظ "مرمل" کان پرتگالي مرميلڊا کان اچي ٿو، شهزادي پيسٽ مان نڪتل مرويلو کان نڪتل هو، ڇاڪاڻ ته 17 هين صدي تائين انگلينڊ ۾ نه هوندي هئي ته لفظ جي معني تي ڪثرت ڪافي ٿي چڪي هئي. ) تجارتي پڪنس عام طور تي ليمن رندن مان تيار ڪيا ويندا آهن.
ٻيا ميوا، خاص طور تي بلڪل پڪي وارا، پيتن سان گهٽ ڏني وينديون آهن. سوچيو ته سيرابيون ۽ راسبيسس، جيڪي آسانيء سان ڀريل آهن. اهي ميوا، بغير پسٽين کان سواء، هڪ سيٽ حاصل ڪري سگھن ٿيون جو گهڻو ڪري کنڊ شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي، گهڻو ڪري ڊگهي وقت جي ڪري، يا ٻئي جي لاء.
جيڪڏهن توهان وڌيڪ کنڊ شامل ڪرڻ لاء هڪ ميون مان جيل ٺاهڻ چاهيندا آهيو ته ڪجهه وڌيڪ پيتين شامل ڪرڻ لاء صحت مند متبادل آهي. پوتين کي شامل ڪرڻ سان ذائقو تبديل نه ڪرڻ گهرجي.
پنهنجي ڳولي ۾ ڪيترو پيٽي ڪيترو آهي ڳولڻ لاء، هن آزمائش جي ڪوشش ڪريو. هڪ چمڙي جو ڪنگو ٻيلو شراب ۽ پنهنجو ميوو جو هڪ چاسچو ٺاهيو.
جيڪڏهن اهو مضبوط ٺاهي، اهو پيتن ۾ اعلي آهي. جيڪڏهن اهو هڪ انتهائي، جزياتي ڪاميٽي بڻجي وڃي ٿي، اهو پيٽرين پيماني تي وچولي آهي. جيڪڏهن اهو سڀ ڪجهه نه ٺهڪي، يا جيوڙن جي سلائي فارم ٺاهيندي، اها پيتن ۾ گهٽ آهي.
پڪن جو فارم
توهان ڪهڙي قسم جي ڪهڙي قسم جو استعمال ڪريو ٿا. ڪيترن ئي شڪلن ۾ سڪل پيڪنٽ اچي ٿو، هڪ طريقو ۾ کنڊ جي مقدار سان ٺهيل. مائڪ پيٽرين باقاعده سڪي پيپٽين سان ملندڙ آهي پر ڦاپپڻ کان بچڻ کان اڳ به ڪتب آندو ويو آهي. Pomona جي پيتين هڪ قسم جو مشهور برانڈ آهي، جيڪو گهٽ ميٿيڪليس پيڪنن جي نالي سان مشهور هوندو آهي، جيڪو کنڊ جي بدران ڪيبل ڪرسيس سان گڏ ٺهيل آهي، ۽ اهو گهٽ گهٽ يا ڪو کنڊ جي حفاظت لاء سٺو آهي. ۽ توهان شايد پنهنجو پاڻ کي پيٽرين ٺاهڻ، سٽي يا سيپل استعمال ڪري سگهو ٿا.
هر قسم جي قسمين مختلف طرح سان رفاقت ڪندو آهي، تنهن ڪري اهو بهترين طريقو آهي جيڪو توهان جي استعمال ڪري رهيا آهيو. جيڪڏهن توهان سيٽ کي تمام ڏکيائي ۽ تمام نرم سٺي ڳولي سگهو ٿا، توهان هميشه جي مطابق رقم رقم کي بهتر ڪري سگهو ٿا. ڪجهه حالتن ۾، مختلف قسم جي قسمن کي متبادل بڻايو وڃي ٿو، پر اهو ڄاڻڻ ضروري آهي ته ڪيئن ۽ ڪيئن.