آرچچڪ (اسپيني ۾ الڪوچاوس ) ھڪڙو سبزي آھي جيڪو اسٽرلس ڪٽنب سان تعلق رکندي آھي، جنھن ۾ لیٹو، پائيس، اسڪورو ، وغيره شامل آھي. ھڪڙو ھڪڙو پيالو آھي، جنھن کي وڏي چانديء جي سائي پٽن سان اوچائي 4 کان 6 فوٽ آھي.
هڪ ڊگهي ۽ دلچسپ تاريخ آهي
آرچچڪ اتر آفريڪا جي ملڪ آهي ۽ بنيادي طور تي ميٽرانائيائيڪل سمنڊ جي آس پاس وارن ملڪن ۾ آباد آهي، جهڙوڪ اسپين، اٽلي، فرانس ۽ اتر آفريڪا.
ايټاليا کان پوء اسپين جي دنيا جو سڀ کان وڏو 30٪ وڌائڻ ۽ فنڪار جي وڏي پروسيسر آهي، ۽ وڏي برآمد ڪندڙ آهي. دنيا جي ڪيترن ئي مختلف قسمن ۾ پکڙيل آهن ۽ پوکي جغرافيائي سان پوکيل آهي. اسپين ۾، وڏي قسم جو وڏي پيماني تي موجود آهي بلينڪا دي ٽدالا سڏيو ويندو آهي. سائيز ۽ شڪل، سائيز ۽ رنگ (سائي ۽ / يا جامني) ۾ مختلف ٿوريون مختلف ٿين ٿيون. اهو عام طور اسپين ۾ موسم خزاں ۽ سياري ۾ حاصل ڪيو ويندو آهي، جيتوڻيڪ فنچوريٽ مارڪيٽ ۾ موسم بہار ذريعي ڳولهي سگهجن ٿا. گڏيل قومن ۾، ڪيليفورنيا آرچچڪ فصل جي تقريبا 100٪ پيدا ڪري ٿي ۽ اهي اپريل ۽ مئي ۾، ۽ دير سان موسم گرما ۾ ڪجهه هنڌن ۾ وڪرو ڪيا ويا آهن.
هتي هڪ دلچسپ (۽ متنازع) تاريخي حقيقت: 17 هين صدي جي دوران، آرچچڪ ھڪڙو سفري طور سوچيو ويو ۽ عورتن کي انھن کي کائڻ جي اجازت نه ھئي. خوش قسمت، اهو ته منهنجو ڪو به واسطو ڪونهي.
آرڪي خريد ۽ آرڪي تيار ڪرڻ
جڏهن فنڪشنل لاء خريداري ڪري، چونڊيو جيڪي اهي ڳري رهيا آهن ۽ پنن کي بند يا ٺهيل آهن.
ڪجھ رنگا رنگا اسٽوب يا ڌڪڻ سان سائي رنگ هجڻ گهرجي. جيڪڏهن هڪ فنڪيوب جي پنن کي کوليو ويندو آهي، اهو تازو نه آهي ۽ سڪل کان شروع ٿيڻ آهي. هڪ دفعو خريد ڪيو، پنهنجي فرج جي پيداوار جي ڊوري ۾ پلاسٽڪ جي ٿانو ۾ جمع ڪريو ۽ 3 کان 4 ڏينهن اندر استعمال ڪريو (اگرچه تمام گهڻو تازو، اهي هڪ هفتي کان آخري ٿي سگھي ٿو).
آرٽيڪل سڪل نڪتو ۽ پٽن کي جلدي سخت هئڻ لڳي. اسپين ۾، اهو ننڍڙو ننڍڙو ننڍڙو ننڍڙو ننڍڙو ننڍڙو ننڍڙو ننڍڙو ڳولڻ آهي، جيڪي وڌيڪ مزيد، ذوق ۽ آسان آهن. آمريڪا ۾، دنيا جي وڏين آرچيڪڪ جو تمام وڏو عام آهي، جيتوڻيڪ ٻارن جي فنچورن وڏن وڏن زنجيرن ۾ وڌيڪ ممتاز ٿي چڪي آهي.
جڏهن فنچيچ تيار ڪري ، ان کي اسٽيم کي ٽٽڻ لاء ضروري آهي، ٻاهرين پنن کي سخت هٽائڻ ۽ پٽن جي پڇاڙي کي سنوارڻ. ڪٽي پٽي کان وٺي ڪارو ڀڙو جلدي ڇڪيو، ڪنڊن جو ڪنڌ تازو ليمن جي اڌ سان گڏ وڌائڻ لاء بچاء ڏيڻ. هڪ ڀيرو پکايا، اهي 24 ڪلاڪن اندر کائڻ گهرجن.