اسپيني پچائڻ لاء بنيادي فنڊون
اسپين ڪڪ کي پڪ ٿئي ٿي ته هن (يا سندس) پريتري مناسب اجزاء سان روزاني اسپيني کاڌي ۾ استعمال ٿيل آهي. ھن پنيري جي مواد جي خلاف ھن لسٽ کي چيڪ ڪريو. شايد شايد توهان وٽ پهرين يا سڀ کان وڌيڪ شيون آهن. اسپين کي پچائڻ وارا اڪثر قسم جي زيتون جو تيل زيتون ، لوسن، تازو يا ڪينسر ٽماڪن ۽ ٻين بنيادي اجزاء جو استعمال ڪندو آهي. جيڪڏھن توھان ڪجھھ غائب آھيو، دڪان تي وڃو ۽ اسٽاڪ ڪريو!
توهان کي گهٽ ۾ گهٽ 1 ليٽ جي ضرورت پوندي يا اضافي ڪنوين تيل جي کوٽ ٿيندي. جيڪڏهن توهان هڪ ذائقي مزو پسند ڪيو، "عام ڪنوين زيتون جو تيل " آزمائي، پر بوتلون ليبل لکيا "blended" يا "light"! انهن وٽ گهڻو ذائقو نه هوندي ۽ توهان کي يقين نه آهي ته توهان معيار وارا آهيو ڇاڪاڻ ته اهي شرطون نه آهن زينت جي تيل جي حوالي سان، ڪيانولا تيل جي هٿ ۾ ڪجهه لائٽر چکڻ واري تيل کي يقيني بڻايو وڃي، جيڪڏهن توهان ذائقي جو ذائقو نه آهي، تنهنڪري وڌيڪ سکڻ لاء اسپيني زيتون آئل سان ڀريل .
تازي لہسن
پڪ ڪريو ته توهان کي هر وقت هٿن جي گهٽ ۾ گهٽ 2 سر آهي. جيڪڏهن توهان عام طور تي لسنس نه ٿا ڪن، انهي کي ٿڌي، سڪل جڳهه تي ذخيرو ڪرڻ جو يقين رکجو ۽ توهان ڪنهن به طريقي سان شروع ڪريو ٿا جيڪو انهي جي باري ۾ آهي، انهي کي پڪ ڪرڻ جي پڪ ڪريو ته ان کي خشڪ يا ڇڪائڻ نه آهي. جيڪڏهن اهو آهي، ان کي ٽس ۽ تازو سر خريد ڪري. جڏهن لوسن خريد ڪريو، محڪم ڳولي، محڪم سر، روشني محسوس نه ڪري يا نهارڻ وارا.
لوسن ۽ "گريشي" اسپين جي ترڪيب بابت وڌيڪ ڄاڻو!
مرچ، پڻ چائل، مرچ يا مرچ مرچ پڻ امريڪا تائين آباد آهن ۽ جلدي اسپيني غذا جو حصو بڻجي ويو آهي. اسپين کاڌي ۾، مرچ يا پيمائنٽس ڪيترن ئي قسمن جي برتن ۾ استعمال ڪيا ويا آهن. مڇيء يا گوشت سان گڏ مرچ مرچ لاء هڪ لامحدود تعداد جون شيون آهن.
اسپين کي سڪي مرچ پڻ سکي ۽ انهن کي سٺو پاؤڈر ۾ پيسائي، پيپرڪکا يا پيمونسن ٺاهي .
اسپيني paprika يا pimenton هڪ ضروري کاڌي اسٽاڪ ۽ اهڙي انعام وارو جزو آهي، جيڪا اسپين ۾ پپريڪا لاء 2 "نقطا جي اصليت" آهن. اسپيني پيشيڪ مٺي يا مسڪين ٿي سگهي ٿو، تماڪ يا نه. مٺي اسپيني سائيڪلن ۽ اسپين فوڊ اسٽوريج ۾ ڳولهي سگهجن ٿا. جيڪڏهن توهان پنهنجي حصي ۾ نه ڳولي سگهو ٿا، آن لائين ذريعن کي ڏسو، جيئن لا اسپيسولاولا ميٽس. انفرئر پاپريڪا کي استعمال ڪندي ذائقو بدليندو. اسپيني پيپرڪڪا بابت سکو، ڪيئن اهو ٺاهيو ويو آهي، ۽ هن مضمون ۾ موجود مختلف قسمن اسپين تي Paprika يا Pimentón .
آڱا
هٿ تي هڪ درجن وڏا وڏي هڻڻ رکو. پاڻ ۾ هڪ آلو آلو آلوٽ يا ايڪٽيلا ڊي پيٽ لاء چار پاڻ ۾ 5-6 هڻڻ لڳن ٿا. اسپيني ڊريس جي لاء ڪيترائي ترڪيبون گهٽ ۾ گهٽ 2 هيڪنگ جي ضرورت هونديون آهن.
آلو
آلو ان ۾ ڪيتريون ئي اسپين سوڊ، اسٽز، سيسورس ۽ پاسي واري وينجن ۾ هڪ لازمي اجزاء موجود آهن. هٿ تي هڪ 5 يا 10 lb. بيگو هٿ رک.
سڀني بحريائيائي وارن ماڻهن وانگر، اسپين کي ٽڪرين جا مزا ايندا آهن، تازيون يا مختلف قسمن جي وينجن ۾. ٻئي تازو ٽيمو هٿن تي هٿ رکون ٿا، انهي سان گڏ ٽماٽو چٽ جو هڪ جوڙو ۽ ڪشميري ٽماٽ جو وڏو ڪارڻ.
اسپيني شراب
ڳاڙهي شراب جو هڪ بوتل ۽ اڇو مان هڪ ٻئي جي هٿ تي. جيڪڏهن توهان جو باورچیڙي گرم گرم آهي يا توهان گرمي آبهوا ۾ رهندا آهيو، فرج ۾ ڪنهن به کليل شراب جي بوتلن کي ذخيرو ڪرڻ کان بچائڻ لاء. (ريفريجريٽر ۾ شراب جي ذائقي جو مزو به توهان سان گڏ نه آهي.) اسپين ۾ هر شراب جي پيداوار واري علائقي بابت اسان جي پيئڻ واري درجي ۾. لا ريججا شراب وارا پيئڻ لاء به پيئڻ لاء مزيدار آهن.
پريل
پوريل هجي اسپين خوراڪ ۾ ايترو گهڻو استعمال ٿيندو آهي ته اسپين ۾ بينچ کي ان کان پري ڏيو! امريڪا ۾، اٽليلي انگن کي ڇا سڏيو وڃي ٿو، ڇاڪاڻ ته اهو جابلو پٽن جي ڀيٽ ۾ ڦٽي پٽي سان لکندو آهي. جيڪڏهن اجماع توهان جي فرج ۾ ٿورو ساڙي ڇڏيو آهي، ان کي تازو ڪيو: ساء ڇڪ ڪريو ۽ پاڻيء جي گلاس جي گلاس ۾ فرش جي ڪلاڪ ۾ رکون.
پياز
هٿ تي 3-4 پياسي رکو.
اهي مشهور اسپيني اييميٽ ۾ استعمال ڪيا ويا آهن ۽ اڪثر اسپين جي بنيادي ڪورسز ۽ پاسي واري وينجن. توهان سلاد لاء هٿ تي ڳاڙهي پياڻ چاهيندا هئاسين، ڇاڪاڻ ته انهن وٽ مضبوط ذائقي نه آهي ۽ ڪجهه مٺي آهي.
رويمري، ٺمي، آريگن ۽ زعفران
سيمي، ٺيرا ۽ آيگنگو ٽن مکيه مصالحن وارا آهن جيڪي توهان اسپين جي خوراڪ جي ترڪيبين ۾ ڳوليندا آهيو. تازو يا خشڪ هٿ تي پهچڻ جي تصديق ڪريو. جيڪڏهن توهان خشڪ مصالحو خريد ڪندا، انهن کي ڪنهن سال بابت اندر استعمال ڪرڻ جي پڪ ڪريو. جيڪڏهن توهان نٿا ڪريو، انهن کي ٽڙي ۽ تازو بوتل خريد ڪري. زعفران غير معمولي ۽ معمولي پيچيده آهي. اها ئي مصالحت آهي، جيڪا چانورن ۾ پالا هڪ خوبصورت سونين پيلو آهي. زعفران اصل ۾ ڪروس جي گلن جو هڪ ننڍڙو حصو آهي ۽ هٿ سان کائڻ گهرجي، تنهنڪري قيمت تيز رکندو آهي. گهڻيون ئي ڪاروبارون ان کي چرچي ۾ رهنديون آهن.
فرانسيسي-اسپيڊ جي چوٽي
ڪيترن ئي بگاٽ يا باررا کي هٿ هئڻ گهرجي. فرانسيسي-اسلوب ماني اسپيني کاڌي لاء لازمي آهي. هر اسپيني کاڌي تي روهڙي رهيو آهي ۽ هسپانوي ٽيپاس ۽ ميريجن ، يا دوپڻ سڻڪ سان. اسان توهان کي بيڪري-تازي ماني خريد ڪيو ٿا ۽ 2-3 بگيٽ کي ٻڪڻ جو مشورو ڏئي، ان کي ٻاهر ڪڍڻ لاء توهان کي انهن جي ضرورت آهي. جيڪڏهن توهان کي تمام ٿورڙي کان گهٽ جي ضرورت هوندي آهي، ڀريل بونٽ ٻنهي ڌڪڌين سان ڀڃڻ ۾ آسان آهن، پوء اڌ اڌ فريزر واپس آڻيندا.
کير
گهٽ ۾ گهٽ يا 2٪ کير جو هٿ هر وقت تي هٿ ڪرڻ گهرجي. اسپين سوڊ ۽ ڪيتريون ئي ڊريسٽس، انهي جي لاء فلان وانگر. اهو نه وساريو ته توهان کي ۽ اسپين راتين تي صبح ۽ اسپين گرم چاکليٽ ۾ ڪيفي ڪيڪ لچڻ جي ضرورت پوندي.