مان کائڻ وارن ڍورن جي سبز شين جي فائدن ۾ حاصل نه ڪندس، ڇاڪاڻ ته مان پڪ ڄاڻان ٿو ته اسان سڀني تي تمام گهڻو تعليم حاصل ڪيون ٿا. بدقسمتي سان، اسين ڄاڻون ٿا ته اهي اسان لاء ڪيترا سٺا آهن، اسان مان گھڻا کان پريشان آهن. هڪ ئي سبب اهو آهي ته اسان اسان کي اهو نه ڄاڻو ته انهن کي ڪيئن ڪئين ته اهي اهي سوادا ۽ حقيقي مزيدار آهن. جيتوڻيڪ هندستان ۾، پکڪندڙ ويگين هڪ آرٽ جي شيء آهي ۽ هڪ واحد ويچي سو سؤ مختلف طريقن ۾ ٿي سگهي ٿو! ۽ اهو ئي ڏنو ويو آهي ته گهڻا گهرن جي هر سبزيج لاء پنهنجي انداز جي تياري آهي. تنهن ڪري جيڪڏهن توهان پنهنجي غذا کي سٺو خوشبو شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهيو، ته توهان ڪي ڪيئن کائڻ ۽ لطف اندوز ڪرڻ لاء ڪجهه سوادج صلاحيتون آهن:
01 جو 21
پالڪ پنيرزاهب حسين / گٽي تصويرون هڪ مشهور هندستاني کاڌا پسنديده! اهو نرمي سان ذائقي بيش سپر صحتمند پڻ آهي. جيڪڏهن پنير هٿ تي نه آهي يا توهان کي ڊيري آزاد اختيار چاهيندا آهيو توهان کي ٽوفائيٽ يا آلو جيان ٽوپي يا سبزي استعمال ڪري سگهو ٿا.
02 جو 21
گوپان ڪر سبجيهن سادي veggie موٻل سان گرم چپاسي (انڊين لوڻ وارو) ۽ هڪ تنگي چنار سان خدمت ڪريو.
03 جو 21
گوبي فوگگوبري فوگ گرم چپپي يا سيراب ٿيل چانور ۽ ديال سان پيار ڪندڙ ذوق.
04 جو 21
پٽالا پراڻوهي مزيدار ۽ غير جانبدار هندستاني ماني ڏيندڙ ۽ ايم ڪي اچار ( مونگو اچار) يا آنڌرا ٽامتو چنل سان وڏو ذوق آهي.
05 جو 21
پاک جي سبزيکائڻ ۽ تڪليف ڪرڻ لاء تڪڙو پاک جي سبزي لاء هڪ بهترين تعارف آهي. هي هڪ سوادج سبزي وارو کاڌ خوراڪ آهي ۽ اهو پڻ سٺو غذائي مواد مان آهي. پڪ ڪن سبزي ٺاهڻ لاء تقريبا 10 منٽن تي لڳن ٿا!
06 جو 21
پاليڪ ڊالمون کي هن دال سان ٻه سبب پياريو آهي - اهو سوادج ۽ سٺو سامان سان ڀريو آهي! دروازا وڏو، صحتمند خوراڪ پاڻ آهن، پر هن ڍنڍ ۾ سپاهي، شيون فقط بهتر آهن! توهان صاف ڪوسو چانورن سان گڏ توهان جي پسند جو هڪ اچار ۽ صرف پنهنجو پاڻ کي سوپ جيان سان پالڪ Kial جي خدمت ڪري سگهو ٿا!
07 جو 21
هارا ڀارا ڪابابجيڪي ڪابينا سان پيار ڪندا آهن پر ڀاڳيندڙ پيار لاء هڪ سوادج متبادل، هارا ڀاڙڪ ڪاباب ان جي نالي سان صحتمند نموني کان هن جو نالو ۽ سائي رنگ آهي.
08 جو 21
پالڪ راتاهي رويا سوادج ۽ غير جانبدار آهي. ان جي پيشڪش سخيري کائڻ لاء ان کي پنهنجي پسنديده ڊال ۽ صاف ابڙو يا خوشبو چاول سان گڏ ڪريو!
09 جو 21
ڌوٻي ۽ منڊل گوشت گوشتپوشي ۽ منڊل گوشت سوپ ٻئي دل ۽ صحتمند آهي. اهو نازڪ جڌا ۽ ادلين سان ذائقو هوندو آهي ۽ هڪ ايپليزر جي حيثيت سان ٿي سگهي ٿو يا سڄو طعام جي ڪري ڪٽيس ماني يا سادو ابڙو چاول سان ملندو آهي.
10 مان 21
ڪڪڙ سانگلاهي کاڌ خوراڪ سان ڀريل ڪتب آڻيندي آهي ۽ آخر نتيجو هڪ سوادج، غير جانبدار ۽ صحتمند ڍڪڻ آهي. ٽيم کي اها گرم گرماپي (انڊين لوڻ واري) يا پاراتا (پين ڀريل ڀريل) سان گڏ.
11 جو 21
داال پالڪ شوروبڻيل ۽ دال سان خرابي مان ٺاهيو، هي سوپ سوادج آهي ۽ توهان جي لاء سنجيدگي سان سٺي آهي! توهان ان کي شايد سال جي ڪنهن به وقت ڪري سگهون ٿا پر خاص طور تي اهو موسم وڏو ٿڌو ٿيندو آهي!
12 مان 21
هارا ڀارا الفلوهارا ڀارو آولو کائڻ آسان آهي ۽ توهان وانگر هن جي مٿان مشڪل آهي. اهو تازو بنايو، گرم پاراٿن سان وڏو ذوق!
13 جو 21
شيلا صاحب ساهي بخشساهي بخش هڪ عام سنڌي (اولهه هندستاني) کاڌي آهي. مون پنهنجي ايڊيٽيڪل مان هن جو پڙهيو هو (منهنجي پهرين نوڪري!) شيلا شاهاني. اهو ڪيئن آهي ته هوء هن جي گهر ۾ آئي. ان ۾ گرين ۽ سبزيجون اهو هڪ صحتمند خوراڪ اختيار اختيار ڪري ٿو.
14 جو 21
گوهي ميتيگوبي ميتي جي باري ۾ هڪ پڙهندڙ چيو ته "هي کاڌ خوراڪ ٺاهڻ ۾ تمام آسان ۽ شاندار مزاج هوندو هو. هر وقت اسين گندگي کائي ويندا آهيون، اهو اسان جي گهر ۾ تيار ڪيو ويندو!"
15 مان 21
متي پرٿاسخي ۽ سوکڙي سڀ هڪ صاف ٿوري پئجي ۾! توهان وڌيڪ پڇي سگهو ٿا؟ سرد دگر سان گڏ ميتي پاراٿس کي پنهنجو خدمت ڪريو ۽ توهان جي پسند جو هڪ اچار.
16 مان 21
سارن Ka Saagهي خاص طور تي پنجابي (اتر هندستان) جي ماکيء جو ذوق مڪي Kioti (هندستاني مکڻ سان ڀريل) ۽ تازو مکڻ جي هڪ گانڊوپ سان لڳندو آهي.
17 جو 21
بيهنهن سووا ريتاهڪ گرمي ريتا، بڌارا سووا ريتا گرم يا ٿڌو کائي سگهجي ٿو. اهو هڪ ٻيو وڏو آهي جنهن سان گڏ شيگندي وينجن يا چانورن جي Pilafs / Pulaos سان خدمت ڪرڻ لاء موڙي رکندي آهي.
18 مان 21
آلو شپو چي باهيمون کي هندستان جي مهاراشٽر کان هي سوادج سبزي وارو کاڌ خوراڪ پسند ڪرڻ لاء هن جي سادگي سادگي لاء. اهو شروع ڪرڻ کان صرف 10-15 منٽن تائين ختم ٿيڻ تائين ختم ٿي ٿي پر نتيجن کي يقينا بلڪل مطمئن آهي. گرم چارپٽن ۽ هڪ گودام توهان جي پسنديده دال (دال) سان سر شيپا چي بيجها.
19 مان 21
سوو اولو سلام
هڪ مشهور آمريڪي سلاما تي هڪ هندستاني موڙ! سرد سوو آلالو ساد سروي ڪيو.
20 کان 21
سووا ڪاکي ريتااهو سادي طريقو خوشبوء وارو ڊيل استعمال ڪيو آهي جيڪو پولوف سان گڏ خدمت ڪرڻ لاء ٿڌي پاسي موڙي ٺاهي ٿو (Pulao - چانورن جي کاڌا). اهو واقعي ڪرڻ آسان آهي.
21 مان 21
برسل سپروٽس ڪي سبجيجيتوڻيڪ برسليل مسڪين نهايت سبزيبل نهايت ئي هندي مارڪيٽن ۾ يا هندستان جي ٽيبل تي ڏٺو آهي، مون کي هميشه انهن طرفان حوصلہ افزائي ڪئي وئي آهي. ڪوشش ڪريو برسليل سپارٽس ڪي سبجي لاء منهنجي تلاوت