Rendang دنيا ۾ سڀ کان وڌيڪ ذائقي مصيبتن مان آهي. جيڪڏهن توهان هڪ کيري فين آهيو، اهو هڪ لازمي ڪوشش آهي. رينگنگ ان جي انڊونيشيا / ملائيشيا جي کاڌي ۾ جڙيل آهي پر ان ۾ تايلڊا، سنگاپور، ويتنام، برما، سري لنڪا ۽ ٻين ايشيائي ملڪن ۾ مشهور آهي.
اهو مستند طريقو ٽینڈر ختم ڪري ٿو ۽ آسان طور تي ذائقي سان گڏ. اهو پنهنجي مڙس جي خاندان جي درٻار ۾ اچي ٿو (جڙ ملائيشيا ۽ ٿائيلينڊ سان گڏ) جيڪو مون سان نه رڳو اسپيس پيسٽ ٺاهيو آهي پر انهن کي پڻ گوشت جي ٽنڊ ٺاهڻ لاء راز آهي. اهو اسان جي سڀني وقتن جي پسنديده کاڌن مان آهي ۽ اڄ به منهنجو مڙس اهو ئي آهي (۽ هن جو ڪو تجربي وارو نه آهي!)، جيڪو توهان کي ٻڌائي ٿو ته اهو آسان آهي. ها، اجزاء جي فهرست ڊگهي آهي، پر انهن جي پيروي ڪرڻ آسان ۽ ڪوشش جي لائق آهي. جلد ئي توهان هڪ خوش قسمت کاش ڊش مان لطف اندوز ڪنداسين، جيڪا اسان کي سٺي رستوران وانگر رڌل هجي ها، ائين بهتر آهي. اميد ته اهو توهان وانگر گهڻو ئي پيار ڪندا آهيون.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 3/4 کان 1 پائونڊ بيف
- 3 کان 4 پيڪ اسٽاڪ (ڪڪڙ يا گوشت)
- 1/2 گونگي کير ڏيئي سگھي ٿو
- گارنش: تازو سڄو
- Rendang Paste لاء:
- 1 اسٽڪر
- ٿروڙي (پختي ڪشادو، يا 3 چمڪندڙ تيار لکيا ويندا)
- 1 پياس (ٻھرايو ۽ ٻرندڙ)
- 4 ٻلڻ وارو لوڻ
- 1 ٽڪھ galangal (يا انگور، انگبختي)
- 1 کان 3 ڳاڙهو (ڳاڙهو ڪريو ته توهان جي ڪهڙي قسم جي جلدي ڪيئن لڳندي آهي؛ گهٽ گرميء جي گھٽتائي جو ٻجهو هجي يا 1/3 کان 3/4 سڪا ٿلهي مڻ ڀريل هجي)
- 1/2 ٽيچ
- آکاڻين پيسٽ (يا 2 چمڙن لوڻ جو رس جو متبادل)
- 2 چمڪندڙ چمڪندڙ بھورا کنڊ (اضافي کان وڌيڪ مزو)
- 2 چمڪندڙ سويا ساس
- 2 ٽوچون تارو سويا ساس
- 2 ٽيچون
- مڇيء جو بچاء
- 1- چمچ سبزي جي تيل
- 1/2 ڪڪڙ چمڪندڙ
- 1 ٽيچون سڄڻ (خاڪو، زمين)
- 1 چمڪندڙ جاندار
- 1 1/2 چمڪندڙ تتيون
- 1/4 چاچوڪ نتي
- 1/4 چچا چچا
- 1 چچا چچا
- ڪڻڪ پيسٽ (يا هڪ چمچ وڌيڪ مڇيء جي مڇي کي متبادل ڏيو)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- جڳھ جي سڄي پيٽي ۾ ھڪڙو پٽو ۽ اسٽاڪ سان گڏ ڪپڙا. تيز گرمي تي سيٽ ڪريو ۽ ڪوڙي آڻين. گرمي ۽ وچ تي ڪپڙو گرميء کي گھٽائڻ. سمير 30 کان 45 منٽن (هي قدم سخت يا رباب جي مخالفت جي طور تي ٽینڈر رينگ لاء ٺاهيندو آهي).
- ان کان علاوه، مڙني 'رينگنگ پيسٽ' جي جڳهه تي گڏجي هڪ کاڌي پروسيسر يا وڏي چاچي يا بلڊر ۾ گڏ. سٺي نموني ٺاهي هڪ اونداهي، تمام خوشبو کري پيسٽ (اگر ڦوٽو استعمال ڪري، هن اسٽيشن کي ٺهڪائڻ ۾ مدد لاء هن اسٽيج تي اڌ اڌ ناريل شيشي شامل ڪريو).
- جڏهن بيف کي ٿڪيل ڪيو ويندو آهي (اهو ٿلهي ٽاڪڻ سان ڳاڙهو ڪرڻ شروع ٿيڻ گهرجي)، اسٽاڪ مان ڪٽ ڪرڻ يا ڪٽ جي سائيز يا سوراخ ۾ لڪايو وڃي. ريويو کي 1/2 پائڻ واري اسٽاڪ کي کري کاڌائڻ ۽ باقي ڦهلائڻ لاء (يا ٻين رستن جي استعمال لاء).
- جڳھ ۾ ڪفارو ھڪڙو پوک يا وڏي فڻنگ پين ۾. گوشت جي کوٽ کي پيسٽ ڪريو ۽ ٿڪايو. وچولي تيز گرمي تي سيٽ ڪريو. جڏهن پيسٽ سست ڪرڻ شروع ٿئي ٿي، ريز اسٽاڪ (1/2 پيالو) ۽ ناريل کير شامل ڪريو. ٿڪڻ ۽ هڪ بدلي آڻيو. سر کي وچولي گهٽ ۾ گهٽ وڌو، جيستائين توهان کي نرمي سمر حاصل نه ٿئي. هر 30 منٽ يا ان کان وڌيڪ کاڌا، هر 5 منٽ يا هاڻ روانا ٿيا، جيستائين توهان کي گوشت جي زخم سان خوش آهيو. ترڪيب: رينگ هڪ 'آلرر' قسم جو قسم آهي، جنهن جو مطلب آهي ته مصالحت حقيقت ۾ گوشت ڏانهن لٺ آهي ۽ اتي تمام گهڻو چٽ نه آهي. جيڪڏهن توهان وڌيڪ چٽ چاهيندا هئاسين، توهان وڌيڪ ناريل شيدو شامل ڪري سگهو ٿا - بس مڇي جي شديد ذوق رکڻ لاء پڻ وڌيڪ مڇيء کي وڌيڪ شامل ڪرڻ جي پڪ ڪريو.
- مزاج کي چڻڻ جي آزمائشي، وڌيڪ مڇيء جي چٽ کي شامل ڪرڻ لاء جيڪڏهن ڪو نه وڌو ته ڪافي نه آهي، يا وڌيڪ ٿرندڙ يا ليم جو رس وڌو ته توهان جي مزاج لاء نموني. تازي مٽي يا ليمن جي پنن سان گڏ، ۽ ٿائي جيسين چانور سان گڏ خدمت ڪريو، يا منهنجي آسان ٿاني ناريل رائس . مزو
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 574 |
| کل فیٹ | 30 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 18 g |
| ناپسنديده چت | 8 g |
| کوليسٽرول | 88 ايم |
| سوڊيم | 1،942 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 41 ج |
| غذا فائبر | 5 g |
| پروٽين | 39 g |