Gumbo هڪ موٽو سوپ آهي ۽ عام طور تي جيڪي به سموٽ، گوشت يا مرغي جو هٿ تي هوندو آهي. پهريون، هڪ روڪو ٺاهيو ويندو آهي، پوء جوش جي پاڪ تثليث ، چمڪندڙ ۽ بيلي مرچ شامل آهي. اهو ٺڪيل ذائق کي ٺڪيل ڪرڻ لاء تيار ڪيو ويندو آهي، ۽ گوشت، چرګري ۽ سمورين مايع سان شامل ڪيو ويو آهي ۽ 30 منٽن کان ڪجهه ڪلاڪن تائين ڪٿي پکايا ويندا آهن.
گومبو هميشه چانورن سان گڏ خدمت ڪندو آهي، ان کي بنيادي طور راس ڪيو آهي، ۽ فلائي سان ٿڪايو ويندو آهي (هڪ پائوڊر جيڪو ڳڀيٽي ۽ ذائق وڌائيندو آهي). اوکرا اڪثر ڪري شامل ڪيا ويا آهن، هڪ ذائقو جزو ۽ هڪ ٿلهي وانگر.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1/2 پيالو سبزي وارو تيل
- 1/2 1/2 پيالو تمام مقصد اٽو
- 2 پيالو سائي رنگ جي مرچ (ڪٽ)
- 1 1/2 پيالو تيزي (ڪٽ)
- 1 1/2 پيالو چوري (ڪٽ)
- 1 ڪٿان لوڻ
- 1/2 ڪڪڙ ڪارو مرچ
- 1/2 ڪڪڙ اڇو مرچ
- 1/4 ڪٿان مرچ مرچ مرچ
- 3 بي پاڙا
- 3 ڪڪڙ ڪڪڙ اسٽاڪ
- 3 پيالو پاڻي
- 1 پائون
- اندورايل سسج (انچ انچ موٽن سلائسن ۾ ڪٽي)
- 1 پونڊو جئپي (پيالو ۽ جوڙيل)
- 6 پيالو اڇو چانور (پکاو؛ اٽڪل 2 ڪلو خام چانور)
- 1 پيالو سائي پياز (ڪٽ)
- 1/2 پيٽ جي ٻرندڙ ٻڪندڙ (ڪٽ)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هوٽل کي وڏي لوھ لوھ وارو لوٽي يا ڊچيو اوور کي وچولي گرميء جي مٿان.
- جڏهن برتن گرم ڪئي وئي، تيل شامل ڪريو.
- جڏهن تيل گرم گرم آهي، اٽو ۽ کائڻ لڳن ٿا لڳ ڀڳ لڳندي لڳندي (جيڪا تقريبا هر 15 سيڪنڊن ۾)، 10 منٽ لاء.
- رڻ وچولي رنگ آهي - رنگائتي مکڻ جو رنگ.
- ٽيل مرچ، پياز ۽ بيڪاري کي شامل ڪريو، اڪثر 10 منٽن تائين، ساڳيء طرح روانا ٿيا. لوڻ کي شامل ڪريو، ٽن قسمن مرچ ۽ بي ڦاٽن جا مکيه حصا ۽ موسم سان ٺهرايو ويندو آهي.
- اسٽاڪ ۽ پاڻي شامل ڪريو. گرميء کي وڌايو ۽ ڪوڙي تي آڻيو، تڪڙو لڳندي.
- گرمي کي گرمي کي گهٽائڻ، اندورا ۽ سلائيس شامل ڪريو، ۽ ڪڏهن ڪڏهن دير سان ڳنڍي، 30 منٽن تائين ڌڪايو.
- شبيب شامل ڪريو ۽ منٽ 5 منٽن کان وڌيڪ.
- چانورن جي هڪ گاڏين جي هر ٿانو گومبو جي مٿان اڇو ڪريو، پوء سائي پياز ۽ انهل سان ڍڪايو وڃي. (ڪڪڙ چانور جڏهن گومبو حتمي 30 منٽن لاء سمر آهي.)
ساڳي ترڪيبون
چاچي لانينا جو ڪڪڙ Gumbo
سوز ۽ شبنم گمبو
ڪڪڙ ۽ سوزج توما سان گمبو
Gumbo سان ڪڪڙ ۽ تماڪ ٿيل سواج
روڪس جي ترڪيبون
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 1236 |
| کل فیٹ | 37 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 7 g |
| ناپسنديده چت | 21 g |
| کوليسٽرول | 190 ميگا |
| سوڊيم | 1،371 ايم ڪيو |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 177 g |
| غذا فائبر | 8 g |
| پروٽين | 44 ج |