باربيڪو ربن سان شروع ٿئي رب
باربييڪو ربن سست رفتار سان تماڪ، هڪ فن بڻجي رهيا آهن ۽ فن بڻجي وانگر، هن روايت ۾ ڪيترائي مختلف اسڪول آهن. انهن طرزن جي وچ ۾ سڀ کان وڌيڪ فرق آهي جيڪو ڪتب آندو ويو آهي. روب مٺي، سارو، برفاني، گرم ۽ يقيني طور تي توهان جي ذوق سان ڀرپور ٿي سگهي ٿي. رگنگ ڳولڻ اهو صحيح آهي ته توهان لاء هڪ محنت واري ڪم وانگر لڳي سگهن ٿا پر اهو وقت ٺيڪ آهي.
ڪنساس سٽي ڪپڙا هڪ موٽي، مٺي رگ وارا آهن، جن ۾ عام طور تي ڳاڙهو کنڊ شامل آهي .
ميمفس اسٽوڊنٽس ريب ۾ ھڪڙو ڳاڙھي رڙ آھي پر ٿورڙي يا ڪو کنڊ استعمال ڪريو. اهي انهن علائقن ۾ ترقي يافته آهن جيڪي باربيڪيو ريب جي لاء ترجيحن ۽ ترجيحن جا عڪس آهن. ڪاسن سٽي ربن کي موٽي مٺي باربائيائي چشمي سان خدمت ڪري رهيا آهن، جڏهن ته ميمفس باربييڪيو ربن سڪي ويا آهن.
توهان جي لاء صحيح باربيڪيو روب ڳولڻ تمام ڏکيائي نه آهي. ھڪڙي سادي سان گڏ شروع ڪريو. ڇا توهان مٺي، مسڪيل، يا بچي چاهيو ٿا؟ هاڻي ڏسو مختلف رگنگ جي ترڪيب ذريعي ڪجهه سادي لاء. بهترين روب صرف اجزاء جي ھڪڙي سان شروع ٿي ۽ اتان کان تيار ٿي. هڪ دفعو توهان جي بي بنيادن تي هڪ دفعو، توهان تجربا ڪري سگهو ٿا جيستائين توهان کي باربيڪيو رگ جو آهي جيڪو توهان جي پسند ۾ آهي.
توهان جي هڪ بهترين BBQ رش رب پئجي وڃڻ کان پهريان توهان ڪجهه شين جي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي. سڀ کان پهرين، توهان کي ٻڌايو ويندو ته لوڻ مان گوشت ڪڍي ڇڏيندا آهن ۽ بورنگ کي روڪيندا. گھڻو ڪري رڌل ۾ ڪافي گهڻو رگ ۽ مساج سان گڏ خريد ٿيل نموني ۾ لوڻ شامل آهن.
سچي ڳالهه اها آهي ته توهان گوشت کي سڪي سگهجي ٿو ته اهو ڏينهن ڪيترائي نموني جي وڏي مٽي ۾ ويهي رهيو آهي. تنهن هوندي به گوشت جي مٿاڇري تي لوڻ جي هڪ هلڪي اصل ۾ لوڻ جي ذائق کي گوشت ۾ وڌو ويندو آهي، جيڪو لوڻ کان گهڻو هيٺ ٿيندو. هتي اهو ئي سوچڻ جو اسڪول آهي، جنهن ۾ استعمال ٿيل لوڻ 24 ڪلاڪ اڳ اهو آهي ته سڀ کان پهرين هن کي ڊڪڻ جي اجازت ڏين ٿا.
جڏهن کنڊ ۾ اچي وڃن ٿا ته ڪجهه اهڙا بنيادي قاعدا جنهن کي توهان ياد ڪرڻ جي ضرورت آهي. سڀ کان پهرين، کنڊ تمام گھڻي لوڻ وانگر ڪم ڪندو آهي. ان کي ٽوڙڻ لاء نمي گهري ٿو. گوشت تي نمي کي استعمال ڪري گوشت تي شربت جهڙو مائع ٺاهي لاء استعمال ٿيندو آهي. اهو اصل ۾ توهان جي رگبي ۾ جڙي ۽ مرچ مچائي جي مدد ڪري ٿي . ٻي حڪمراني هڪ وڏي آهي. 265 درجا ايف تي چانڊ ڦڙي (130 سي.). تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان کي وڌندڙ گرمي گهڻي عرصي تائين رڻ جي گرمي پد تي مچائي ڇڏي ته کنڊ کي ساڙيو ويندو. بهرحال، رڱ ۾ کنڊ ٻين شين جهڙوڪ پاڻي (گوشت) ۽ لوڻ سان ملندو (گوشت ۽ / يا رگڻ کان). اهو سست رفتار گهٽجي ويندي جنهن تي کنڊ جو ساڙيو. توهان گهڻي گرمي تائين پهچي سگهو ٿا پر صرف ڪجهه عرصي لاء. اهو توهان جي فيل يا تماڪ تي پنهنجي ربن کي سست ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿا، پوء سطح تي سٺو لڳاتار ڪڪڙين کي پچائڻ جي آخر ۾ کنڊ کي منظم ڪرڻ لاء گرمي وڌائي.