جاپاني ڪلچر ۾، اچار جي خدمت ڪرڻ لاء اها روايتي آهي، سونشڪيمو سڏيو ويندو آهي، خاص طور تي چانورن سان گڏ. جاپان ۾ ٻڌمت جي تعارف سان گڏ اچار جي مقبوليت جو عروج ٺهڪي اچي ٿو. جيئن وڌيڪ ماڻهن هڪ سبزياتي غذا اختيار ڪيو، انهن سياري دوران هٿ ڀاڄڻ جو طريقا ڳولڻ لڳو، جڏهن تازو ڀاڄيون ڪو نه هئا.
ساکينويمو هڪ بهترين قسم جي ٽيڪنالاجي ذريعي، سبزي ۽ ڀاڄين سان لوڻ، سويا، مانو ۽ چانورن جي بائن جي ٻنيء ۾ ٻٻڻي ثقافت جي نالي سان، نکوادڪو جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو. عام طور تي عام سونشڪيمو مان هڪ سينبازو سان پيدا ڪيو ويندو آهي، سويا ساس، مائن جو هڪ ميلاپ، ۽ چانورن جي شراب جي سرن سان. مغربي اچار وانگر گهڻو ڪري، لوڻ ۽ لوڪ اجزا کان ڀاڄين کي داخل ڪن ٿا، انهن کي ذائقي سان ڦهلائڻ ۽ جسم جي بناوت کي مضبوط ڪرڻ.
اهو سيڪا سنگاپور لاء آرڪ اپلين، سينفس فرانسيسي جي آئيشي سي سشي ۽ اين اي بار ۾ شيف ڊزائن مان ورتل آهي. هو روايتي سبزيجون، ڊڪنڪ رديش ۽ ڊائيٽ واري سفيد آبيون جهڙوڪ ٽڪنڪ ٽرڪن وانگر مشهور آهن. ڀاڄين کي نمايان ٿي ۽ دٻايو ويو، انهن مان ڪجهه نمي ظاهر ڪري ٿو، تنهن ڪري اهي سينبيزيو برائن کي جذب ڪري سگهن ٿا. اسان Aplin سان ڳالهين بابت پنھنجي tsukemono پروگرام بابت ڳالهايو.
سمنڊ جي انگور هڪ قسم جي سمنڊ مان ٺهيل آهن، جيڪي گهڻن پٽن جو وات ۾ پاپ جهڙوڪ ڪيويار. دستيابي لاء توهان جي سموڙون مگنگ چيڪ ڪريو.
تنهن ڪري چانورن جي شراب کان وٺي هڪ گهٽ-اسيد انگورن واري آهي، اهو پڙڻ ڪينن لاء مناسب ناهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 4 ٽوڪو ٽرڪن
- 8 رديز
- 1 daikon
- 1 گود سمنڊ جي انگور
- 1 پيالو
- شييو (سويا ساس)
- 1 پيالو
- مرڻ (جاپاني کاڌي واري شراب)
- 1 پيال چانورن شراب شراب انگور (سادو، نه پراڻي.)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ٽوڪوٽ ٽوڙي ڇڏيندا ۽ چوٿين کي ڌڪيندا آهن. 1/2 سيڪنڊ جي وچ ۾ ڊڪنڪ کي ڪٽي ڪريو، ۽ چوٿين ۾ ڪٽي ڪريو. ٿلهي لوڻ سان لوڻ وارو لوڻ سان، ۽ پوء صاف صاف پلاٽ يا ٻئي لوڻ واري کاڌي جي پوزيشن ڪندي وزن 20 منٽ لاء وڌيڪ مفاصلي کي ختم ڪرڻ لاء مٿي آڻيندي.
- ان کان علاوه، شويو، مورن ۽ چانورن جي شراب جي سرن کي سينا سانزيز برائن ٺاهڻ لاء.
- سبزي ۽ مٽي کي لوڻ ڌوئڻ ڌوئڻ. سمنڊ جي انگور کي ڳايو. نموني ڀاڄين، سمنڊ جي انگور ۽ سينبيزيو برائن کي ٺهرايو ويندو آهي.
- خدمت ڪرڻ کان گهٽ ۾ گهٽ 3 ڏينهن اڳ فرش ۾ مارينٽ.