ھي ھن ھنگيرائي ڪريمائي ڪوهلريبي سوپ (ڪارالائي لئز) جو کاڌو شئي وارن لاء بلڪل ڀرپور آھي پر ان جي سبب اھو آھي پر ديشي آھي، ويگن لاء مناسب نه ھجي. ڪنهن به صورت ۾، هڪ ملفوظاتي کھانے شروع ڪرڻ جي لاء هڪ لذت روشن طريقو آهي.
ڪوهلبي جو هميشه هڪ مشهور مشرقي يورپي سبزي ٿي ويو آهي، ڇاڪاڻ ته اها ٿڌي کوٽ ۽ برداشت ڪري سگهندي آهي. بلب اڇا ۽ جامني رنگين قسمن ۾ ايندا. اڇو وڌيڪ ذائق ۽ ذائقو آهي جڏهن ننڍڙو ۽ مٽي ۽ ڪڪڙ جي ذخيري جي سڱ اٿس. ارغواني ڪوهلبي جو ٿورو ٿورڙو ذائقي ذائقو هوندو آهي.
ڪوهلبي هڪ انتهائي فراموشي سبزيج آهي. هن طبقي جي ڀاڄين جي هيٺان صحت جي فائدن جي باري ۾ پڙهي سگهجي ٿو.
هتي وڌيڪ قهلببي واريون شيون آهن:
- هنگيرين اسٽاف ڪوهلبيبي رائيپ
- پولش کاڌا ڪوهلبيبي پائيپ
- ڪوهلبيبي-شيس سوپ جو طريقو
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 چمڪندڙ مکڻ
- 1 وچولي تيزي (ڪٽ)
- 1 پائون
- ڪوهلبي بلب (مٽي ۽ ڪٽ)
- 2 1/2 پيڪ اسٽاڪ (سبزي)
- 2 1/2 پيالو کير
- 1 بيھ پتي
- ٿڪڻ جو مزو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- وڏي وڏي ٿڌي ۾ مکڻ 2 چمڪندڙ مٽي کڻي مٽي ڇڏيو. 1 منٽ ڪٽايو پياز ۽ نرمي سان نرمي ڪريو، 10 منٽ ۾. 1 پون ڪلو ايلبي بلب، پوکيل ۽ ڪٽيو، ۽ 2 منٽ کائڻ شامل ڪريو.
- 2 1/2 پيالو سبزي جي اسٽاڪ ، 2 1/2 ڪڻڪ کير ۽ پين جو ھڪڙو ٿانو پٽو شامل ڪريو. ڪپڙا، گهٽ ۾ گهٽ گرميء کي گهٽائڻ ۽ 25 منٽ کي ڌڪڻ يا ڪوهليبي ٽنڊو آهي. ڪجهه منٽن ٿڌي ۽ بي پاڙا هٽايو.
- وسرندڙ ڦولر يا روايتي بلنجر يا خوراڪ پروسيسر کي استعمال ڪندي، صافي سوپ تائين پهچڻ. توهان کوهلبي خاص طور تي فيرابس آهي تو صحيح بخاري ذريعي سوپ کي دٻائڻ چاهيندا. نموني ۽ مرچ سان مزو ڪرڻ. پسند ڪيل کٽلن ۾ خدمت جي دل جي ماني سان گڏ ڪريو.
نوٽ: جيڪڏهن توهان جوهراببي بلب سائي سائيز سان اچن، انهن کي چمڪيو ۽ صاف طور تي چادر لاء چاهيندا، پٽي کي ختم ڪري سخت مرڪز اسٽيم بند ڪري ڇڏيندا آهن. پاڙيسري جي هڪ ٽفينڊ جي لاء پنن کي ڦوڪيو ۽ ساڳيء ريت چاهيندا آهن.
معدني سبزيات جا صحت فائدا
ڪوهليبي سبزيجات جي هڪ طبقي سان تعلق رکي ٿو جيڪو انتهائي پيشي يا براسيڪا مشهور آهي. antioxidants ۾ مچائي وارا ڀاڄين وارا آهن، جن کي سائنسي تحقيق ثابت ڪيو آهي ته ڪجهه ڪينسر سان وڙهڻ ۾ فائدي وارو.
نالو "پڪو پيروڪار" نئين لاطيني کان آهي ۽ اهو گلن ۽ پنن ڏانهن اشارو آهي جنهن کي پار ڪر شڪل ٺاهي ٿو.
فيبرڪز ۾ ڀاڄيون ڀاڄيون به گهٽ آهن ۽ فائبر، ڪلسيم، لوه، وٽيامين اي ۽ سي ۾ وڌيڪ آهن ۽ نفسياتي انجنيئرون آهن. ڀاڄين جي هن گروپ ۾ شامل آهن گوبا، بروڪولي، برسلز سپاڪون، ڪٿا، ڪوهلبي، ڪڪڙندڙ، بڪ جويا، مينش، رباب گراگ، مچائي واري پتي، ڪڪرار جي ڄڻن ۽ وڌيڪ.