سلناس دي ڪارني بوليويا جي آئيني امپانيه آهن. بهرحال، ارجنٽائنين ساليٽي جي ساليتا کي نالو رکيو ويو آهي ڇاڪاڻ ته هڪ عورت جو 19 صدي عيسوي ڏکڻ آمريڪي سياست ۾ معروف شخص هو.
سليننا ٻن مکيه خاصيتون آهن جيڪي سڀ کان وڌيڪ ايپادا کان مختلف آهن. تعلقي ، يا " ٻرندڙ " مهر جو امپانيڊا بند ڪيو ويو آهي، مٿي تي رکيل آهي. انهي کان علاوه، اهي امپانن هڪ سڌريل جڳهه تي پڪل آهن، بلڪه سندن پاسي کان.
سالين جا ڏينهن ڪنهن به وقت کائي سگهجي ٿو ۽ اڪثر ڪري بوليوان سالا کي بهاگوا سڏيو ويندو آهي. اهي خاص طور تي ڏهين صبح جو ناشتا مشهور آهن ۽ گهٽي وينڊرز کان ڳولڻ آسان آهن. انھن کي چڱي طرح کان کائڻ لاء پڪ آھي، تنھنڪري اوھين پنھنجي قميص جي سامهون جوش ڀر نه وجھو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- پوڻ لاء
- 2 وچولي آلو
- 4 ڪڪڙ چانڪ اسٽاڪ (يا ٻيڙو)
- 1 وڏو جوش (ڊاھي)
- 1 ڳاڙهو گلابي مرچ (ٻج ۽ ٻڪو)
- 2 چمڪندڙ سبزي کا تيل
- 1 پونڊ اسٽائنگ بيف
- 2 ٽيچون
- اجي پينکا پيسٽ
- 1 چچا چچا
- 1 چچا چچا (تماڪ)
- 1 چچا چٿر آيونگو
- ڊيش لوڻ (ذائقو)
- ڪاري ڪارو مرچ (مزو)
- 1/2 پيالو مٽي (منجهيل)
- 1 (1/4 آز)) جليئنڊ (اڻڄاڻ)
- 1/2 پيالو پاڻي
- 14-16 زيتون (گرين)
- اوندڻ لاء
- 4 پيالو اٽو
- 4 چمڪندڙ مکڻ
- 5 چمڪندڙ سبزي جي شارجه ڪرڻ (يا سرپرست)
- 1 ٽيچ
- achiote
- 1/4 کپ کنڊ
- 3/4 کپ پاڻي
- 1 ڪٿان لوڻ
- 1 هيڪ
اهو ڪيئن ٺاهيو
بھرائي ٺاهيو
سلناس جي ڀرپاسي ٻين امپانن کان پڻ مختلف آهي. گوشت ۽ ڀاڄين سان گڏ ان جي سواريء سان گڏ ڪيترائي سوز جو رسائيندڙ آهي.
جڏهن ته اڃا تائين گرم ٿي رهيو آهي جڏهن جليٽن کي ڳرڻ ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. نموني وري ٿڪايو ويندو آهي جيستائين ساٽين کي ٺهڪيندو آهي، جنهن کي آسان بڻائي سگهندي آهي. جيئن ته سلناسا ڪيڪ، جليئنٽ ڳري ۽ ورٿ وري ٻيڻو ٿيندو.
اهو هڪ سٺو چال آهي جنهن کي اٿن ساگر وٺڻ کان بچي ٿو.
- آلو پيلو ۽ ان کي 1/2 انچ انچ ڪيو ويو.
- هڪ ساسن ۾، ڪڪڙ يا گوشت واري اسٽوري کي ڪوف ڪرڻ لاء. آلو شامل ڪريو ۽ ٽڪڻ جي ڀيٽ ۾ ٽڻ تائين کائڻ تائين کائڻ. آلو کي ڀڪيو، پکا برٿ محفوظ ڪرڻ، ۽ مقرر ڪريو.
- ڪفن کي ننڍڙو 1/2 انچ انچ ڪيو.
- وڏي ۾ وڏي ڳچي، 2 چمچهوڻ واري تيل شامل ڪريو ۽ بيف ساٿ تائين سڀني طرفن تي ڪريلن تائين. خاڪي کي خاڪي کان خالي ڪريو ۽ ڇڏيو. ختم ٿيل سڀ شيون رڳو چانڊ جي 2 چمڙن کي ڇڏيل آهن.
- ايجي پينسي، تيئن ۽ بيل مرچ شامل ڪرڻ کان پوء سائيز ۽ ساٽ تائين ساڍا تائين (3 کان 4 منٽن تائين) نرم ٿين.
- ڪيترن ئي منٽن لاء جامي، پيڪراڪ، ۽ آرينگو ۽ سوٽ شامل ڪريو.
- بيف کي ڍل شامل ڪريو ۽ 2 کان 3 منٽن تائين روانا ٿيا.
- محفوظ ٿيل ورٿ (آلو پکين کان) کي سليليٽ شامل ڪريو. موسم لوڻ ۽ مرچ سان ذائقو ڪرڻ.
- ايتري تائين گرميء جي ڪري سمر گوشت ۽ ڀاڄين جي گرمي تائين (تقريبا 30 کان 40 منٽن تائين) آهي. جيڪڏهن ضرورت هجي ته ٿورو وڌيڪ برائوٽ شامل ڪريو.
- موسم لوڻ ۽ مرچ سان ذائقو ڪرڻ. پکا آلو ۽ پيرن ۾ ٿڪايو وڃي ۽ گرميء تائين هلن ٿا.
- 1/2 پي پاڻي ۾ جليٽ کي ڦڪو ڪيو. پاڻي جي گوشت ۾ پاڻي شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ٿڪايو.
- گرميء تان هٽائي ڇڏيو ۽ هڪ پيسرروول جي بدلي کي منتقل ڪرڻ. ريفريجيريٽ مڪمل طور تي پوري ٿي.
ٿڪ تيار ڪريو
جڏهن ته ڀنگ ٿڌو ٿئي ٿي، توهان آه تيار ڪري سگهو ٿا. هن کي اهو درست ناهي ڇو ته اهو دير سان آرام ڪرڻ جي ضرورت آهي.
- وڏي پيٽ ۾ اٽو رکي ڏيو.
- هڪ ننڍڙو ساوسن ۾، سبزي جي ٿورڙي، مکڻ، ۽ ائيئوٽ کي گڏ ڪن ٿا. گرمي جي وچ ۾ گھڻو گرمي گرم.
- ٿڪڻ لاء گرم ٿانو ٺٽو شامل ڪرڻ ۽ ڪاٺيء جي چمچ سان لڳل. توهان جي آڱرين کي استعمال ڪرڻ لاء آلو جي ذريعي فوري طور تي فوري طور تي ورهائڻ لاء هن کي ڪتب آڻي ڇڏيو.
- هڪ ننڍڙو ساوسن ۾، کنڊ ۽ لوڻ کي پاڻي ۽ گرمي ۾ رکڻ گهرجي جڏهن ته کنڊ ڪڻڪ ڪيو ويندو آهي ۽ ٺهيل گرم آهي. هن گرم پاڻي کي اڻوڻ سان گڏ اٽو جي مخلوط ۾ ملايو.
- گوڏن ڀرپاسي جيسين ايتري آبه ۾ وجهي ٿي، جڏهن ته آهستي سڪي وڃي ٿي. 30 منٽن تائين ھڪڙو ڪلاڪ ھڪڙو ھڪڙو ڪلاڪ مقرر ڪريو.
تيار ڪيو ۽ سلناس کي گڏ ڪريو
سالينن جي ٻنهي عناصر سان گڏ، هاڻي هاڻي گڏ ڪرڻ ۽ ان کي ڇڪڻ جو وقت آهي.
- آو 2 آئن گیندون (ڊي گولف بال جي سائيز ۾) ۾ ورهايو. هر بال کي فٽ گول ۾ پريس ڪريو ۽ 5 منٽن لاء آرام ڪريو.
- هڪ ڦرلٽ پن سان، مانيء جو هر گول وڏي اوج جي شڪل ۾ جيڪو 5 کان 6 انچ آهي.
- اڳوڻي سونهن 375 تائين.
- ٿڌي ڀريل وچ ۾ ٿلهي ڀينر جي 2 چمڙن جي جڳھ ڪريو. بھرائي ۾ زيتون شامل ڪريو. بھرائيء ۾ اڌ ساوڻ وڌو ۽ ڪنڊن جو گڏوگڏ مهربانيء سان مهر ڀرسان آهستي. جيڪڏهن توهان هڪ شينئر ڪرسٽ چاهيو ٿا، هر سٿين تي هڪ هيڪاندي جي ڳاڙهو ۽ 2 ڍڪيون کير جو ٺڪرايو.
- هڪ بیکنگ شيٽ، ڇڪڻ تي، ۽ 20 کان 25 منٽن تائين پائڻ واري جاء تي، يا سونا سون کان.
سالٹیانا کا تاریخ
جونا منوئل گورٽري (1818-1892) هڪ مشهور 19 صدي عيسوي جي مشهور سياسي اديب هئي، جيڪو اصل ۾ ساليتا، ارجنٽائن کان هو. هوء سالت کان هڪ سليتي هئي . جڏهن هوء جوان هئي، هن کي گهرايو ويو ته سياسي سببن لاء بوليويا منتقل ٿي ويو.
هنن هڪ نئين ايپناڊا ڪاروبار کي پنهنجي نئين ملڪ ۾ رهندڙن جي رستي جي طور تي شروع ڪيو.
هن خاندان کي چيو ويندو آهي ته ان دور کان مشهور اسپيني پيادري کانپوء پنهنجن ڌار امپين نموني نموني ڪئي آهي. بولويئن کي دلچسپ دلچسپ امپانن سان پياريو آيو جنهن کي "سلينانا" ٺاهيو ويو ۽ وڪرو ڪيو ويو. اڄ، بوليوانين کاڌي ۾ سلناس هڪ غير معمولي ٻوڙي آهي.
جئين منيوئل گورٽري آخرڪار پيرو ۾ ختم ٿيو، جتي هن هڪ بي حياتي زندگي جي زناني صحافي ۽ جنگ جي ميدان نرس جي حيثيت ۾ ڪئي. هوء پنهنجي وقت جو ڪجهه متضاد متضاد شخص هو ۽ پنهنجي زندگي جو آخري حصو ارجنٽائن ۾ واپس هو.