ڪرڪ جا ٻه مکيه قسم آهن. ڳولا ڪريو توهان جي لاء سٺي ٿيل آهي.
اولهه ۾ موجود سيرامڪ ڪيڪ جا ٻه بنيادي قسم آهن. هر ڪو خريد ڪرڻ ۽ نقصان کان اڳ خريد ڪرڻ لاء غور ڪيو.
پاڻي صاف ٿيل ڪڪڙ
پاڻي صاف ٿيل ڪپڙا، ڪڏهن ڪڏهن هن سير crocks جي نالي جي نالي سان ذڪر ڪيو آهي، هڪ بلڪل آسانيء سان ٺاهي ٿي. اهي عام طور تي انهن جي کليل ٽڪري جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ قيمتي هوندا آهن، پر اهي هڪ لٺ کڻي ايندا آهن ۽ اڪثر ڪري پاڻ سان گڏوگڏ ڀرپور خمير واري رڪاوٽ ٺاهيندا آهن.
ڪابه ايئر بيڪار داخل نه ٿي ويندو ته هڪ ڀيرو پاڻي "مهر" ڪيو ويندو آهي، پر CO2 جي خمير جي دوران ٺاهي آساني سان بلبل نڪرندي. پاڻي ڀريل پاڻي جي ڪڻڪ ۾ ننڍيون ننڍيون پڪيون وينديون آهن. خمير ٿيڻ کانپوء انهن کي ان جي سائيز جي بنياد تي صاف ڪرڻ لاء ڪجهه به مشڪل ٿي سگهي ٿو.
- مثالي لاء: هي ٻر ٻرندڙن لاء مثالي سطح جي ڇولين يا ٿڌين جي ڊپ ۽ خوف سان گڏ مثالي آهي. سمجهه وارا ماڻهو ان کي قائم ڪرڻ ۽ ان کي وسارڻ چاهيندا آهن. ٻرندڙ ماڻهن جو پسنديده جريڙو ٻرندڙ وڏن پيچرن کي بڻائڻ چاهي ٿو. اهو سورورڪراٽ يا کلاڪ ڪڪڙين لاء بلڪل ڀرپور آهي.
- خاص ٽپ: هفتي جي چوٿين ڀرسان هڪ هفتي ۾ هڪ ڀيرو هڻڻ جي پڪ ڪريو ته انهي ۾ اڃا پاڻي اڃا به موجود آهي. جيڪڏهن اهو گهٽ گهٽ لڳي ٿو، مٿاهون ان کي تازو پاڻي سان مٽايو. جيڪڏهن مرچ مڪمل طور تي ٻاهر نڪرندو آهي، مهر مهر ڀڄي ويندي ۽ هوائي توهان جي ٻچن ۾ رواني ٿيڻ جي اجازت ڏني ويندي. افتتاح جي ٻڪ کي به هوا ۾ پهچائي ٿي، تنهنڪري پاڻي جي سگهه ڪٽ استعمال ڪندي جڏهن ته خمير جي پڇاڙيء تائين تياري رکڻ بهتر آهي.
کليل کوليو
کليل ڪنڀ اڪثر ڪري پاڻيء جي ڇڪڻ جي ڀيٽ ۾ گھٽ قيمتي هوندا آهن ۽ انهن جي وڏين، سلائنڊر شڪلون ان کي مختلف قسم جا وڏا ٽڪرا ۽ سمور ڀاڄين ۾ رکڻ ۽ آسان بڻائي ٿو. وزن ۽ بلڊس کي اڪثر ڪري الڳ خريداري ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ ڊرامي طور تي هڪ کليل ڪروڪ جي خرچ کي وڌائي سگھي ٿو.
کليل ڪڪيون جيڪي ڀريل لذت سان ڍڪيل نه آهن ۽ کاٻي پاسي بيٺل آهن ڪاهه جي هست جي پرت کي ترقي ڪرڻ جي لاء آهن، بي ضرر خشڪ ظاهر ٿئي ٿي جڏهن هڪ خمير هوا ڏانهن اشارو ڪيو ويندو آهي. ان جي سائيز تي ٻڌل، کليل کليل صاف ڪرڻ لاء بلڪل آسان آهن، ڇاڪاڻ ته انهن جا بنيادي ۽ کليل ساڳيا ڊيمامر آهن.
- لاء مثالي: هي ٻر هارين ۽ انهن جي لاء وڏو باغ مثالي آهي. اهو سبزيبل سبزيونز کا خمير ڪرڻ لاء مڪمل آهي
- خاص ٽپ: ڀلي کائڻ کان بچڻ لاء کولر دور جي دوران، خاص طور تي کليل crock batches کي شروع ڪرڻ لاء، خاص طور تي سمورن ڀاڄين يا وڏن ٽڪر واريون. جيتوڻيڪ عام طور تي يا گرمي جي دؤر جي دوران، هر ڪجهه ڏينهن ۾ ٻر جي سطح جي جانچ ڪندي ۽ ڪنهن ڪاهي جي ماهر کي لڪايو جيڪو انهي سطح تي ظاهر ٿئي ٿي سٺو شرط آهي. ڪاهه ڏکيو نه آهي، پر جيڪڏهن جيڪڏهن موٽ جي شڪل ۾ موٽ پرت ۾، اهو ناپسنديده स्वादलाई असर गर्छ र यसले अलिलता संग समस्या उत्पन्न गर्न सक्छ، जो समस्याग्रस्त हुनेछ. جيڪڏهن توهان سچي نموني کي ترقي ڪريو (اهو رنگائتو نه آهي)، اهو ضروري ناهي ته توهان جي ٻچن جي مواد کي ڦٽو ڪرڻ جو ڪو سبب ناهي. هن جي اچار کي ڇڪڻ، ڪجهه برن کي ڌڪڻ يا جتان ڪڻڪ سان ڳاڙهو ڪن ٿا، ۽ امتحان امتحان ڏيڻ لاء پي ايڇ جي پٽي کي استعمال ڪريو. جيڪڏهن پي ايڇ 4.0 يا انهي جي هيٺيان آهي (جيئن پٽي سان ماپي ويندي آهي)، توهان کي سٺيون ڀاڄين ۾ محفوظ ڪري سگهو ٿا ته اهي سٺو.
توهان جو سلام آهي
جڏهن ٻرندڙ خمير ۾، درست نموني جي ماپ وڌيڪ اهم ٿي ويندي آهي.
جار لاء ڀاڄين کي ڪڍڻ وقت، وزن کانسواء بجاء ماپ مڪمل طور تي مناسب انتخاب آهي
جڏهن ته ماپ جي نتيجن جي نتيجي ۾ هڪ گرام يا هڪ جهڙا فرق اچي سگهجن ٿا، وڏي پئماني جي خمير جي وڏي پيماني تي هنن جي "ننڍ" مختلف قسمن جي هڪ لوڻ جي قسم جي استعمال ۽ ماپنگ ٺاهڻ جي وچ ۾ پيدا ٿئي ٿي. ان کان علاوه، ننڍا ننڍڙن ٻارن لاء متضاد نموني جي گھٽ گهٽ هونديون آهن. جيڪڏهن توهان ٿوري تمام گهڻو يا ٿورو ٿورڙو ۽ اچار جو پنهنجو پينٽ تمام گهڻو نرالي يا تمام نرم آهي، اهو نقصان جي ڳالهه ناهي. جيڪڏهن توهان گوبي ڀريو آهي ته گوبج جي 45 پائون (20 ڪلو) سان، جيڪڏهن توهان کي خاص بچ ختم نٿو ٿئي ته وڌيڪ اڳتي وڌايو وڃي.
جيڪڏهن توهان ٻرچ ۾ پئجي ويا آهيو، هڪ ننڍڙي رقم کي ڊجيٽل گرام پيم ۾ پانڀي سگھي ٿو جيڪا ان مهيا ڪري ٿي ان جي درستگي لاء لائق هجي.
جيڪڏهن توهان هڪ تجربي جو خميرر آهيو، ذائقي نموني ڪرڻ جي عادي آهي، توهان کوٽ جي خمير ۾ اهو عمل جاري ڪري سگهو ٿا.
استعمال ڪريو وزن
وڌيڪ شيون لاء توهان پنهنجي ٻچن ۾ وجهي سگهندو، هڪ ڳري وزن تمام مفيد آهي. جيڪڏهن توهان گهريلو شيون چونڊيندا آهيو يا پنهنجو پاڻ کي ترتيب ڏيڻ چاهيندا آهن، اهي شيون ياد ڪريو جيڪي توهان جي بهترين اختيارن ۾ گندي نه ملندي، ٺهرايو، يا وڌايو. ڪاٺيون ۽ ڌاتو کان بچاء ۽ يقيني بڻائين ته توهان جو وزن توهان جي ٻچن جي ننڍي حصي ذريعي آرام سان آرام سان آهي. شين جي ڀرپاسي ۽ وزن جو وزن تمام وڏو ٿي سگهي ٿو جيڪو شايد توهان جي ٻچن کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
ٽينس
ٽينچ بيچ کي شامل ڪيو ويو آهي ڪرسيس ۽ فلاپي جي وچ ۾ فرق پيدا ڪري سگھي ٿو. ٹينلن جا ڪيترائي محفوظ ذريعا آهن، جيڪي ڪثر ۽ ڪچي لاء توهان جي اچار ۾ شامل ڪري سگهو ٿا.
- انگور پٽي . انگورن جي پنن لاء ٽينس لاء ذريعن جو ذريعو آهي. اهي اڪثر گروي اسٽوريج ۾ آساني سان مليا آهن، ۽ اهي ذائقو يا تڪڙو نه ڏيو. اهي ايتري ئي اچار چنبڙي جي ڪم جي ڪم ڪري رهيا آهن. جيڪڏهن اڳوڻي پنن کي خريد ڪري، انهن کي ڪمري جي گرمي پاڻيء ۾ پاڻي آڻيندي پهرين نموني مان لهي وڃڻ.
- چانهه. ڪاروائي هڪ کرکراسي نقطي نقطه نظر کان بهترين انتخاب آهي، پر اهو پڻ سڀني ذائق کي وڌيڪ متاثر ڪري ٿو. ڪڏهن ڪڏهن ته گهڻو ڪجهه آهي، پر غور ڪيو ته اهو خاص پڙهي لاء سٺو فتو آهي.
- بيري پنن (راسberry، بلبري، يا اسيا). راسبر جي پنن کان بهترين بري ٽينن اختيار آهي. اهي شاندار طور تي ڪم ڪندا آهن پر ڳولڻ ۾ مشڪل هوندا آهن ته توهان پنهنجي پنهنجي راسبر برداشت نه ڪندا آهيو.
- ڳاڙهو شراب شراب جا ڪم ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ڊزائن ۾ آهن، پر اهو مقدار ۾ استعمال نه ڪيو وڃي ڇاڪاڻ ته شراب شراب جي لڪنڪ اسيد بيڪرياريا تي منفي اثر پيدا ڪري ٿي. بهترين نتيجا 1 چمچ (15 ملي لائيٽ) في سڱ (500 ميل) اچار جي استعمال مان ايندا آهن.
- هپس. رڪاوٽون ذائقو ۽ ذرا ذرا ذرا ذليل ڪن ٿا، پر اهي انهن کي صاف ڪرڻ کان وڄڻ ۾ مدد رکندا آهن.
- گلابيش. گلاب ٻوٽي جو ميوو ان جي اعلي ويتامين سي مواد جي لاء ڄاڻيو آهي، پر ان ۾ ٿنڀن جو پڻ تمام گهڻو آهي. اها ڪافي ٿورڙي جوڙي ٿي وئي آهي، تنهنڪري اهو آخري رزق جو تينين ذريعو يا هڪ اچار ۾ شامل ڪيو ويندو آهي، جتي شامل ٿورڙي پلس به وڌيڪ ٿي سگهي ٿو.
کريڪ کان جار کان
هڪ ڀيرو هڪ ٻڪ خمير خميرنگ ختم ٿي ويندو آهي، مزو حصو حصو وٺندو آهي! صرف شايد توهان جي خاندان ۾ صرف ٻه يا چار ماڻهو آهن. ۽ اڃا به انهن سڀني ماڻهن جو سوراخراٽٽ / چنبلا پياز / ڪيمي سان پيار ڪيو آهي، تنهن ڪري توهان ڪجهه ڏينهن اندر هڪ ٻر جي مواد جي ذريعي ڪم ڪرڻ جي قابل ناهي. جيڪڏهن انهي معاملي جي صورت ۾، توهان ڪي اختيار ڏنل آهن، جنهن ۾ هيٺ ڏنل طريقي سان ڪنهن به ميلاپ شامل آهن:
- ان کي سيلار ۾ رکڻ. افسوس، اسان جا گهڻا جراثري وارا نه آهن ۽ انهن مان ڪيترائي بي بنياد نه آهن. جيتوڻيڪ اهي جيڪي ماڻهو ڪندا آهن، بڪواس نٿا ڪري سگهجن، ۽ مڪمل ٻنيون کڻڻ لاء ريڪ ڀڃڪڙي (يا ناممڪن) کي درست ڪري سگهجي ٿو. هي اختيار سڀني ننڍن وڏن جي لاء ڪم ڪندو آهي. ڀنڀن وارا کليل برتن ۾، ڪجهه مٽي خاني واري خامون کڻندو آهي، تنهنڪري پاڻي ڀريل ڪپڙا ذخيرو اسٽوريج لاء بهتر انتخاب آهن. هڪ دفعو توهان پنهنجي ٻر کي کولر ڪلرن ۾ وجهي سگهو ٿا، توهان فريج ۾ ذخيرو ڪرڻ لاء ننڍو مقدار کي هٽايو ٿا (جهر ۾) ۽ استعمال ڪريو ٿا. جيڪڏهن توهان جي خاني ۾ 60 درجه فوٽ هيٺيون شيون (15.6 سي سي) هيٺ رهي ٿي، هڪ تمام ڊگهو، سست خمير جي مدت تي ٻڌل آهي جيڪو وڏي کٽ ۾ شروع ٿئي ٿو ۽ خاني ۾ ختم ٿئي ٿو.
- ھڪڙو جڳھ ڏانھن منتقل ڪريو. فرج اسٽوريج لاء هڪ جار کي منتقل ڪرڻ هڪ بهترين اختيار آهي جنهن کي توهان فرج جي جڳهه فراهم ڪيو آهي. ڀاڄي ڀريلن سان، ڀاڄين کي هڪ يا وڌيڪ وڏي جيان منتقل ڪرڻ لاء هڪ ٿلهي يا سلاٽ چمچ کي استعمال ڪرڻ لاء، پوء ڀاڄين کي استعمال ڪرڻ لاء هر جهر کي هڪ ڪافي مقدار ۾ شامل ڪرڻ لاء استعمال ڪيو وڃي. فرج ۾ جھر ۽ جاء بند ڪريو. اهو بلڪل ممڪن آهي ته هن ۾ ٻڪ ۾ رهڻ واري کاٻي پاسي جو چڱو مقدار ٿيندو.
- ان کي کٽ مان کائو. کاڌ خوراڪ جون شيون جيڪي خراب ٿي چڪيون آهن، انهن مان ڪنٽرول ٻوڙي کاڌي کاڌ خوراڪ جو آسان طريقو آهي. اهو چيو وڃي ٿو، اهو ان جي نقصان آهي. هر وقت توهان پنهنجي ٻچن کي کليل يا وزن ختم ڪري رهيا آهيو، توهان پنهنجي خمير کي هوا ڏانهن ڇڪي رهيا آهيو ۽ انهي جي وڌائڻ جو موقعو وڌايو آهي ته نتيجي ۾ توهان ڪنهن قسم جي سطح جي سرگرمي (مولا يا خمير) سان ختم ٿي ويندي آهي. اضافي طور تي، جڏهن ڪمري واري هنڌ تي ڇڏي، توهان جي ڀاڄين جو خمير جاري رهندو، وڌيڪ اڀرندي، ڏينهن، هفتا يا مهينن جي طور تي. جيڪڏهن توهان هن رستي تي وڃڻ جو فيصلو ڪيو، crock هڪ ٿڌي جاء تي رکو ۽ صرف صاف برتن صرف پنهنجو crock مان ايبلبز کي ڪڍڻ لاء يقيني بڻائين (۽ ڊبل ٻڏڻ).
حقيقت اها آهي ته هڪ توازن پئجي رهيو آهي ۽ توهان جي لاء ڪمن جي ڪمزوري جو معاملو آهي. هتي ڪوبه غلط جواب نه آهي، ۽ طريقن جو گڏ نموني ڪم ڪري سگهندو آهي. ڪرڪر کان ننڍو مقدار کائڻ تائين جاري رکڻ جي ڪوشش ڪريو جتان گھڻو ڪري دوستن کي محفوظ ڪري ڇڏيندا ۽ دوستن کي ڏيو.