سڀ ڪڪڙين بابت

ڪڪڙين کي هڪ تازو، هلڪو ذائقو آهي. انهن جي پيٽ ۾ ڪڪڙ ۽ ڪٿان-جڏهن-پتلي بناوڙ سلاد ۽ ڪرودوتپس تختن لاء هڪ عجيب اضافو آهي. اهي گرم موسمن ڀاڄين کي ڪيئن خريد ڪرڻ، اسٽور ۽ استعمال ڪرڻ جي معلومات سان گڏ ڪڪڙين کان بهترين حاصل ڪريو.

• 01 جو 04

  ڪڪرن جو انتخاب ڪيئن ڪجي

  فٽ ڪڪڙين جي بغير ڏسڻ ۾، بغير يا نرم فضيلت ڏيکاري ٿو، انهي مان ظاهر ڪري سگهجي ٿو ته اهي گھمڻ شروع ڪيا آهن. اهي سائي سائيز کان سواء سائي رنگ جا هئڻ گهرجي، جيڪو کڪوٺيء وانگر اڀري وٺندو آهي. انهي نقطي ۾، اهو اڪثر وقت کان بچي ۽ خوشبو پيدا ڪندو. توهان شايد ڪنهن به کان بچڻ چاهيان ٿو، جيڪي انهن کي ڍڪيل آهن، انهن مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته اهي گهڻو ڊگهي يا اعلي گرمي لاء محفوظ ڪيا ويا آهن ۽ انهن جي نمي کي وڃائي ڇڏيو آهي.

  مومن ڪڪڙين جو ٺاهيل ناگزير

  گهڻو ڪري گروي گاڏيون به ڪيڪ ڪيڪ اسٽور يا انهن کي پلاسٽڪ ۾ ڦهلائڻ ۾ مدد ڏيڻ لاء انهن جي نمي کي برقرار رکڻ ۽ گهڻي رکو. نامياتي ڪڪڙين کي غير غير مصنوعي مومس استعمال ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ صرف ڪيميائي رهنمائي ڪندڙن جي ذريعي منظوري ڏني وئي آهي.

  اڻڄاڻيون قسمون ڪجهه ملن، فطري فوڊ اسٽوريج ۽ هارين مارڪيٽ ۾ ملي سگهن ٿا.

  نامياتي ڪينجهر

  ڪڪڙين مان هڪ "گندن درجن" ڀاڄين مان آهن جن کي وڌيڪ ڪشمياتي رهائش ڏيکاري وئي آهي. جيڪڏهن توهان انهن رهڻ کان بچڻ چاهيندا ته اهو هڪ سبزي آهي جيڪا توهان کي نامياتي خريد ڪرڻ گهرجي جڏهن اهو اختيار موجود آهي.

• 02 جو 04

  ڪڻڪ جو ڏيک

  پڪ ڪيو ته ڪوڪومبر مختلف قسم جو چونڊيو جيڪو توهان جي مقصدن ۾ رکي ٿو. اهي عام طور تي مختلف قسمن جي نموني طور تي سڏجي ويا آهن، جيڪي ڊگهو آهن، ۽ اچار وارا قسم آهن، جيڪي ننڍا آهن.

  ڪجهه ماڻهو ترقي پذير گئس سان پريشاني ڪندا آهن جڏهن اهي ڪڪرن کائيندا آهن، ۽ اهي شايد انهي کي يقيني بڻائڻ چاهيندا آهن ته اهي ڪڪڙين جي "دفن" قسمون خريد ڪن ٿيون. بيشمار ڪڪڙين پڻ ملي سگھن ٿا.

  انگريزي ۽ فارسي قزاق کان بغير مزيدار مزيدار آهن. شهزادي ڪڪڙين ۽ ڪربس خام يا چڻڻ واري لاء سٺو آهن. Gherkins، نيشنل، ۽ ريگول مختلف قسمون تڪليفن لاء بهترين آهن.

  چيني يا ايشيائي ڪانگ وارا ساڳيا ئي قسم جا سريلانڪا آهن ۽ اهي تمام گهڻا هوندا هجن ۽ گهٽ ٻج هوندا آهن.

• 03 جو 04

  ڪڪڙين جو اسٽور ڪيئن ڪجي

  ڪڪڙين کي هڪ ذخيرو رکڻ واري بجلي جي اسٽوريج جي نسبت کان سواء خراب آهي. توهان کي هر هفتي تازو خريد ڪرڻو پوندو.

  جيڪڏهن توهان ڪڪڙن کي فرج ۾ ذخيرو ڪرڻ گهرجي جيڪڏهن توهان انهن کي فوري طور تي استعمال نه ڪيو وڃي. تنهن هوندي به اهي فرج ۾ خراب ٿي ويندا آهن ڇاڪاڻ ته ڪڪڙين وارا ڀريل هوندا آهن ته فرج جي گرمي پد ٻن ٽن ڏينهن جي زخم کان پوء زخمي ٿي ويندا آهن. انهن کي ڪڏهن به منجهيل نه هجڻ گهرجي ڇو ته اهي ڪارو ۽ جليليس ڦري ويندا.

  ٿڪيل يا ٻرندڙ ڪڪڙين کي هفتي ۾ ٻه ٽڪرا ٽڪرا هوندا. ٿورڙي پلاسٽڪ ۾ ڪتب آڻيندي ۽ ڪاسسر ۾ محفوظ ٿيل هفتيون ڪڪڙين کي هفتي تائين هفتي تائين رکندو.

  هڪ دفعو توهان ڪڪرن کي ڪٽي ڇڏيو آهي ۽ توهان کي ڪجهه پختو هوندو آهي، سخت طور تي ان کي پلاسٽڪ جي لفافي ۾ لفط ڪر ۽ ان کي پلاسٽڪ جي دڪان تي رکيل فرش ۾ محفوظ ڪندا آهيون ۽ ان کي جلد ئي استعمال ڪريو.

• 04 جو 04

  ڪڪرن جو استعمال ڪيئن ڪجي

  ڪڪڙن کي سلاد ۾ وڏيون اڇلائي يا خام خدمت ڪندا آهن، پر ڪڪڙين جو پڻ وڏو اثر پوکي سگهجي ٿو. ٿورڙي مرندڙ مکڻ ۾ پيل ڪرڻ ۽ ڪڪڙين جو گوشت ۽ ڪڪڙين ۽ سوٽي جو حصو آهي. لوڻ سان گڏ مڇي سان ڀرپور نموني ۽ ڪجهه ڪٽ تازي جڙي ، جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا

  گھٽ جي گهٽتائي لاء، ڇڪيل ڪڪرن کي صاف، هڪ چڪر کي ڪٽيندا ۽ مزو. جيڪڏهن پيشيل اڻڄاتل موتي يا ڪچڙ آهي، سڄي سبزيبل کي سلاد لاء ڪڻڪ ڪرڻ کان اڳ هڻو. ٻي صورت ۾، توهان کي هڻڻ ڇڏي ڏيئي سگهو ٿا. صفا سويا ساس يا هڪ هلڪو دکي لباس سان خدمت ڪريو.

  سوادج اڃا سادو نموني لاء ھيڪڪومبر سلاد ۽ ڪڪومبر ڪڪٽيز ڏسو.