مکڻ ڪڪڙ اھڙا مقبول ۽ پسنديده ھندوستاني کاڌ خوراڪ آھي . جيئن سوادج ۽ مشهور ڄاڻو ته اهي هندي پکاڪن ۾ موهيندڙ آهي، توهان کي ڀاڄيون گهرايو ۽ دوستن سان آسان طور تي هن گوشت کي مفت ۾ تبديل ڪرڻ سان پوائنٽون حاصل ڪندا. توهان هن منفرد طريقي سان پيار ڪندي سڄي گهمڻ وارو ۽ شديد ذائق ڪڪڻ جو نتيجو لڳائڻ چاهيندا. اسپس جي سطح کي جيڪو به توهان وانگر پسند ڪيو ان کي ترتيب ڏيو - اهو سڀني لاء مڪمل آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 ڳاڙهو
- 1 لمون (juiced)
- ميدان جو ميدان يا توهان جي پسنديده
- ڳاڙهو مرچ مرچ ، ذائقو ڪرڻ
- مٽي جو 2 مڇوڙي مٺي
- paprika
- پائي سمنڊ جو لوڻ (ذوق ڪرڻ لاء مزو)
- 7 لڱي جا ٿڌا، عمدي ماڙيون
- پختي منٽ جي تازو تازو کاڌا 2
- 2 1/2 چمڙن جي گلاس ماسالا مسالا مکس (دڪان-purchased يا
- پنهنجو پاڻ کي )
- 1/3 پيالو جو پيالو (مڪمل فاسٽ، صاف، ناپسنديده)
- 3 چمڪندڙ مينھن مکڻ
- 1 ننڍو اڇو جواني (عمدو کٽ)
- زمين جو 1 چچا
- ڦرندڙ پاؤڊر
- 1/2 گرين گتان جي گندم
- 1/2 پيالو ٽماٽو خالص
- 1/2 پيالو پاڻي
- ڪڪڙ خشڪ خشڪ ڀاڻن جا ٻه 2 ڍڳون
- اختيارن: 10 بادام (زمين)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڪڪيل ڦاٽ مان ڪنهن سائي جي پٽي بند ڪري ڇڏيائين، پوء ٿلهي واري ساقي کي به ان جي مٽي ڏانهن وڍو ته جيئن توهان جي ڪنگر جي مٿي مٿان ٽٽڻ کان بغير ٿي سگهي ٿو. ان کي سيٽ ڪريو ۽ اچار چاس ٺاهڻ لاء اڳتي وڌو.
- توهان کي ٿوري وڏي ٿانو کي پورو ڪرڻ لاء ڪافي وڏي ٿانو هجي. هن ٿانو هيٺ ڏنل اجزاء کي گڏ ڪري ٿو: ليمن جو جوس، 1 1/2 ڪٿان لال ڳاڙھو پائير، پٿريڪا جي 2 ٽيچون، 1 ڪڪڙڻ جي کاري لوڻ، 4 ڪلو ميڻ مڻڻ واري مشڪ، 1 ڍنڍ منڊل گوتم، هڪ ٿلهو ميزالا مسالا ملائي، ۽ 1/3 پيالو ڳوڙهو.
- مخلوط هر شيء کي گڏ ڪرڻ لاء سٺو ملازمت ڏيو. ذوق ۽ جيڪڏهن ضروري هجي ته سٿين کي ترتيب ڏيو. گدائي ۾ سڄي سڄو جڳھ کي جاء ڏيو يا پوء ھڪڙو چمچ يا ھٿ پنھنجي سڄي ھٿ جي مٿي ۾ اچار چاس کي رڱڻ لاء استعمال ڪريو - حقيقت ۾ فلورٽ جي وچ ۾ ننڍڙي ننڍڙي ٺاھڻ جي ڪوشش ڪريو. فرش ۾ ٿانو ۽ جڳهه ڍڪڻ، گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ يا رات جو ساڄي ويهڻ جي اجازت ڏني وئي.
- ڪلاڪ کان پوء (يا رات جو) رات جو نوڪر جو وقت، ٿانو کي فرج کان ڪڍو. گودامدار کي رکڻ لاء هڪ بيڪنگ شيٽ تيار ڪريو - اگر تمهچي گهمڻندڙ برتن کي چوٽي تي چوڪڻ کان پهرين بڱڻ واري شيٽ کي رڱ ڪري سگهو ٿا.
- 10 منٽ لاء ٿانو 390 ° F تي ٿانو ٿڪايو. پوء بيڪنگ شيٽ کي هڪ ڪلاڪ يا تندور ۾ روئڻ رکي، يا جيستائين توهان آساني سان چاقو داخل ڪري سگهو ٿا ۽ تمام گهڙي طريقي سان نرم ٿي وڃي. هڪ دفعو جيڪا حاصل ٿي وڃي ٿي ته توهان شايد بروريل تي چاهيندا هئاسين ۽ ٿورو گهريل اختياري اختياريء جي ڪرملائزر يا ڪرسيس ڪرڻ گهرجي. جڏهن گلابي ٿڌي نرم آهي ۽ تند مان هٽائي ڇڏيندا آهن ۽ ٿوري وقت کان ٿڌو وڃڻ جي اجازت ڏني وڃي.
- تنهن جو گوشو تتل ٻوڙو ۾ آهي، پوڻ تي مکڻ چکي تيار ڪيو وڃي: پهريون، مکھن کي مکڻ وڌايو ۽ هڪ ڀيرو ڳرڻ کان پوء ساوڪ ۽ سوٽ وڌو، پوء 1 چمچ انگور ۽ 3 لڱوٽ منڊل لوسن ۽ ساٽ 2 2 منٽ لاء. اڳيان شامل 1 چسپون ڍڪڻ، 1 1/2 ٽيس گودام ملالا، مرچ مرچ، سيامامن ۽ مالکي کي. ٻين اجزاء ۾ مصالحت کي وڌايو ۽ ڪجهه منٽن لاء کڪيو. هاڻ 1/2 پيٽ هر ٽاما خالص ۽ پاڻي کي پين ۾ شامل ڪريو ۽ گڏو گڏ گڏو گڏ گڏوگڏ. 10 منٽ لاء سمر ۽ سمير جي اجازت ڏيو. ڪڪڙ جا ڀاڻ پتي ۽ زمين جو بادام کي پين ۾ شامل ڪيو ۽ چڱي طرح ٿڪايو. سمر 10 منٽن تائين گھٽ گرمي جي مٿان چاسٽ ڪرڻ جي اجازت ڏي ٿي سا ٿورڙي کي ٿڪايو وڃي. هڪ دفعو ٻيهر چٽ لاء تيار آهي ته توهان گرميء کي بند ڪري ڇڏيندا ۽ ڪٿان گهمڻ تائين پهچايو وڃي.
- جڏهن ته گويا گهمڻ ختم ٿئي ۽ ٿورڙي ٿڌو ٿي پوي ته توهان ان کي جاء تي اڇلائي ڇڏيندي ۽ مکڻ جي چٽ تي ٿڪايو وڃي. (پڪ ڪريو ته چٽ ڏاڍو گرم آهي). هن پاسي کان ڪجهه چڪاسو محفوظ ڪريو جيئن ته هر ماڻهو انهن جي خدمت ڪري وڌيڪ وڌيڪ ڪري سگهن ٿيون. هر ڪنهن کي گوياهڙو ۽ هر ڪنهن ٻي پاسي جي کاڌن جو ذخيرو پيش ڪريو جيڪي توهان چاهيندا آهيو (هي داڻا سان داڻا ۽ باسميٽي چانورن جو سٺو). دڪان تي 5 ڏينهن تائين فرڪٽر جي دڪان تي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 239 |
| کل فیٹ | 11 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 6 |
| ناپسنديده چت | 3 |
| کوليسٽرول | 26 ميگا |
| سوڊيم | 168 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 34 g |
| غذا فائبر | 8 g |
| پروٽين | 9 g |