بيف جي باري ۾ دلچسپ دلچسپ شين مان هڪڙو، گوشت جو هڪ ڪٽي ذيلي ذخيري کان سخت سخت شاه کان وٺي ورتو آهي، جنهن ۾ ٿڌيل ٿنڊو ڊگهي ماهر جي دڙن مان ڪجهه انچ شامل آهن، جنهن ۾ ربن ٿيل اسٽڪن مان ورتل آهن.
جڏهن هڪ گوشت جي ڍڪيل ٺاهي وئي آهي، شاه جي قيمت ۽ ري جي قيمت 5 ۽ 6 ربن جي وچ ۾ الڳ ٿي ويا آهن. اهي لفظي طور ايندڙ ايندڙ دروازي آهن.
توهان هڪ سڄو بيف ريبيو وٺي سگهو ٿا ۽ چپ आँखा سان لائين.
اھي گوشت جو ھڪڙو ھڪڙو ٽڪرا ٽڪرا آھن، جيڪي ھڪڙي خاص جاء تي ھجن ھا.
جيتوڻيڪ بيف شاه جو عام طور تي ان جي پنڌ لاء نه ڄاڻيو ويندو آهي، شاه جي اکين ۾ تقريبا ٽن انچ انچ جو بنيادي طور تي ريبيو اسٽري آهي.
اک آنکھ ۾، راي استاد عضلات فاسٹ اور کنکولی ٹشو ، اور साथै अन्य मांसपेशिहरु ( स्पिनलिस डोर्सी ، जटिलस र बहुफिडस डोर्सी ) द्वारा कम घिमिरे हुन्छ .
ڪجهه بڪرن (يا شيف) سڀ ڀرسان گوشت کي لڪائي ڇڏيندا آهن، صرف ريبيو پادري ڇڏيندا آهن. انهي حالت ۾، توهان هڪ اسٽاڪ حاصل ڪري رهيا آهيو جيڪا تمام گهڻو ڪري ريبي جي طور تي آهي، پر ٿورڙو گهٽ پيسا لاء. درحقيقت، توهان ڪڏهن ڪڏهن چڪر جو ذڪر "غريب انسان جي ريبري" وانگر لکيو آهي.
پرچار جي سموري مذڪوره غلبي لاء اهي سڀئي مواد جيڪي سنواري ڇڏيا آهن، انهن کي پئٽر ۾ وڃڻ گهرجي .
ان جي بدران، عام طور تي اهو ٿئي ٿو ته اهي آسان طور تي شاه جي پهرين چند انچ ۾ سڌو ٿينديون آهن، ۽ ان جي نتيجي ۾ "چاکس" واري ڪاسٽ جي ٽوڙي کي استعمال ڪيو ويندو آهي.
۽ شايد شايد شايد ان کي ٽي يا چار چار اسٽڻ حاصل ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رهيا هيا، جڏهن حقيقت ۾ رڳو ٻه آهن، هر هڪ کي هڪ انچ ۽ اڌ موٽن جو (جيڪو ڪيئن هجڻ گهرجي ).
شاه اکين واري اسٽڪن: Delmonico
ڪنهن به صورت ۾، اهو واضح نه آهي ته وڏو ناممڪن آهي، سوراخ جو ٽڪڙو، يا حقيقت اها آهي ته شاه جي چٽسڪي تمام گهڻو ڪري "ڊيلمونڪو" اسٽڪن جي حيثيت سان مارڪيٽ ۾ آهي.
اهو شايد "لاجواب" عمل جي حيثيت سان نه ٿو ڪري سگھي. اهو وڌيڪ چيو ويندو آهي "کلڻ"، ڇاڪاڻ ته اهي جيڪي اسٽاڪ آهن، اهي ضرور ڊيممونڪو ناهي. يقينا، ڪو به ماڻهو حقيقت کي ڄاڻي ٿو ته ڪنهن ديلمونڪو اسٽاڪ ڇا آهي ، پر يو شي به بلڪل نه وي هغه څه دي چې د سړي سره يوځاى ساتل کيږي .
شاه اکين جي اسٽاڪ هڪ وڌيڪ وڌيڪ تفصيل آهي. بدقسمتي سان، جڏهن توهان ڏسون ته اکين جي دڪان تي اسٽريٽ ڪريو، توهان کي لازمي طور تي نه ڄاڻڻ گهرجي ته اهي اصل ۾ شاه جي پهرين ٽن انچ آهن، جنهن ۾ توهان صرف محض سخت طور تي گريل کليل هجي يا شايد هڪ انچ يا ٻه اڳتي اهو ڳچيء، جنهن کي يقيني بنائڻ جي ضرورت هجي ها.