چيني يا شنگھائي کاڌي کي ڇا چئبو آهي جيڪو جينسو، Anhui، Zhejiang، فوجيان ۽ جينجيڪس جي پکين جي طرز کي ظاهر ڪندو آهي. شنگھائي، چين جي عوام جي جمهوريه ۾ سڀ کان وڏو شهر، ڀرپاسي صوبن جي پکين جي انداز ۾ شامل آهي.
ڇا شنگھائي کي کاڌا نڪرڻ جي ماني اٿي؟
شنگھائي کاڌي جي ٻين علاقائي کاڌي جي ڀيٽ ۾ سويا ساس، کنڊ، چانورن جي شراب ۽ چانورن جي سرن جي وڏي استعمال سان منسوب ڪيو ويو آھي.
اها تعجب ناهي ته چين جي سڀ کان وڌيڪ چانورن جي چانورن جي شراب اوڀر اوڀر ۾ شائوڪسنگ شهر ۾ پيدا ڪئي وئي آهي، جڏهن ته مشهور چنبينڊي ڪارو چانور سرڪٽ جينسوسو صوبي ۾ پيدا ٿيو.
مکيه پچائڻ جو طريقو:
ماڻهو پنهنجي کاڌي کي سستيء سان پکڻ پسند ڪندا آهن. مشرقي چين "لال ڪڪين" جو گھر آهي، جتي کاڌو سان گڏ چانديء سان ذائقوه سويا ساس تي ٻڌل مائع ۽ مرچ سان گڏ مسڪينن جا پنج مڻس پاؤر. ڪيترائي خاندان ڳاڙهي پائڻ لاء انهن جي "ماسٽر چاس" کي ترقي ڪري ٿو جيڪي نسلن جي وسيلي گذري ويا آهن. شعر جي هيڊ ميٽ بالس ٻئي مشهور سست پکا موهيندڙ آهي. جيتوڻيڪ ٿڪيل ڀڃڻ ۾، هڪ چٽ اڪثر اڪثر پچائڻ جي شروعات جي ويجهو هوندو آهي، آخر ۾.
جاگرافيائي اثرات: "مڇيء جي زمين ۽ چانهه":
جغرافيائي جغرافيائي خاصيتون زبردست يانجز نديء جو آهي، جيڪو اولهه ۾ چنگھائي صوبي کان اوڀر طرف اوڀر چين سمنڊ ڏانهن وهندو آهي. ايشيا ۾ سڀ کان وڏو درياء، يانگٽي دريا جو هڪ وڏو نقل و حمل جو ذريعو آهي.
درياهه جي تازي پاڻيء واري ڍنڍ کي وهڪري ۾ وهڪرو ۽ چانورن جي پوک واري زمين ۾ زرخيز سيلاب زميندارن جو ڀرپور آهي، هن علائقي کي "مڇيء ۽ چانورن جي مڇي" جو نالو ڏئي ٿو.
اعلي اعلى، وڌيڪ چانهه ليف ٽيلف "
هڪ ٻيو نمايان جغرافيائي اثر آهي ته جبلن جي پکيڙ آهي. چانور جي آبادگارن کي بهتر آبهوا تي يقين رکندو آهي ۽ چانهه جي واڌاري لاء مٽي جا حالات موجود آهن جتي جبلن جي 6000 فوٽ هيٺ آهي.
وائي جبلن ۾ ڪيترائي مشهور مشغول آهن جيڪي فوجن ۽ جيانگين جي وچ ۾ سرحد بڻجي وڃن ٿا. Ti उदाहरण کے طور تي ٻه کيوان يو، مشهور آولونگ چاى رحماني جي بدي ديوي، ۽ اڇي چانهه جو نالو اڻ پڙهيل چانهن جي پٽن مان ٺاهيو وڃي ٿو.
شنگھائي دستخط جي لحاظ کان:
- جيو ڊگهي بائو (ٻاڦائي وئي شنگھائي بنس)
- بال ڪابينا
- 1،000 سال پراڻي محفوظ ڍنڍون
- بيگم جو ڪڪڙ
- "سڪيڪو ٽفف"
- اٺين قيمتي چوٿون
- ميون ۽ محفوظ ڍڪيل