اهي ذائقي ذخيرو savory tamales سان گڏ مٺي ڪنگن جا ڳوڙھا گندرا، ڪڪڙني پني، ۽ سائيڪل مرچ مرچ کائڻ لاء خوش ٿين ٿيون. تخليق ڪرڻ وقت ڪجھه وقت پئجي رهيو آهي ، پر ڏکيو ناهي. اهو توهان کي ٿورڙي وقت گڏ ڪرڻ جي پھانگ ڪرڻ وقت ٿورو وقت وٺي سگھي ٿو، پر توهان کي پڪڙڻ کان پوء، توهان کي ڪنهن وقت تائين سڄي سموري تيار لاء تيار هوندو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 16 انگور / 450 گرام ڪڻڪ ڪائنات، تازو يا منجهيل
- 1 ننڍو ٿي سگھي ٿو (3 آونس يا 85 گرام) سائي رنگ جي ٻڪري مرچ ڪيو ويو آهي
- 16 بلون / 450 گرام
- ڪسوسي فرسڪو يا جيڪ پنيس (ڀريل يا ڀريل)
- 4 آون / 113 گرام
- ڪريم پنيس
- 3 ٽيچون
- چائل پاؤڊر
- 1 چشمي جو ميدان
- جانو
- 40 ڪڪڙ مرچ خشڪ
- 6 پيالو مارو هورا
- 5 پيالو گرم گرم پاڻي (يا گهٽ سوڊيم ڪڪڙ برٿ)
- 1 چچا چچ مرچ مرچ
- 3 چمڪندڙ پیاز پاؤڈر
- 2 چمڪندڙ جاندار
- 1 1/2 چمڙي جي لوڻ (ورهايل)
- 2 پيالو
- سٺي معيار جو سور جو سورج (يا سبزي جي ننڍي)
اهو ڪيئن ٺاهيو
بھرائي ٺاهيو
- هڪ ڪنڊي ٿانو ڪڪڙ ۽ ٻڏيون مٽي ٺاهيو.
- ڪسسو فرسڪو يا جيڪ پنيس، ڪميري پنيس، مرچ پاؤر، جيورا ۽ لوڻ جو 2 فوٽ شامل ڪريو .
- اجزاء کي گڏ ڪرڻ لاء وڏي چمچ يا توهان جي هٿ کي استعمال ڪريو.
- ٿوري وقت کان پوء، ان کي الڳ ڪريو. (اهو توهان جي مرمت جا پهريان ڏينهن ٿي سگهي ٿو؛ فرڪ ۾ جمع ٿيڻ تائين جيستائين توهان ان کي استعمال ڪرڻ لاء تيار آهيو.)
مکيه مڙس تيار ڪريو
- ڪنهن به مرض کي هٽائي ڇڏڻ واري ڪاسرن ذريعي وڃو. ننڍن وڏن ٽڪرن کي ننڍا ننڍا ٽڪرن کان جدا ڪريو.
- سڀني ڪمن کي ھڪڙي ٿانو ھڪڙي جاء تي رک ۽ انھن کي گرم پاڻي ڍڪايو. ھڪڙو بھاري شيون (ھڪڙو ڳاڙھو ڳاڙھو يا پيچ وانگر) ھجن جي مٿي تي ٻڏي ڇڏيندا آھن. ڪاسن کي ھڪڙو ڪلاڪ تائين پھچائڻ گھرجي يا انھن جي رزق ۾ رھن ٿا.
- پاڻيء مان پاسو هڻي ڪڍو ۽ سڪا سڪا.
- ان کي ڍڪڻ جي جاء تي رکڻ يا وڏي پلاسٽڪ واري جاء تي رکڻ لاء انهن کي سڪل کان بچائڻ لاء. tamales کي لفافي ڪرڻ لاء صرف وڏن ۽ وچولي طبقي جي استعمال ڪريو؛ ننڍن لاڳاپن يا پيچرن لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو.
اوند ٺاهيو
- هڪ آلو ٿانو ۾ مسا هڙنا ۽ گرم پاڻي يا برٿ کي ٺهڪي اچي ٿو.
- آهستي آهستي منٽن کي 20 منٽن تائين ويهندا ته ماس کي نرم ڪرڻ لاء، پوء ان کي ڪاٺيء سان ڍڪڻ جي سختيء سان مچايو يا هڪ تيز رفتار تي برقي ميڪيرر سان گڏ.
- سست رفتاري طور تي پیاز پاؤڊر، گيما، ۽ 1 ڪڪڙڻ جي لوڻ شامل ڪري انهن کي اٻر مٿان اڇلائڻ وانگر جيئن توهان ان کي گڏ ڪريو.
- هڪ جدا ٿانو ۾، چوٽي کي چتائي يا ٽن منٽن لاء يا ڦوٽو ڪرڻ تائين.
- ٿوري وقت تي ٿوري تي ٿورڙو شامل ڪريو، گڏوگڏ گڏ گڏو گڏ گڏ. اهو مرکب هجڻالوه جي مکڻ جي مطابقت بابت هجڻ گهرجي؛ جيڪڏهن اهو نه. وڌيڪ ضرورت مسا هارينا يا پاڻي / ورٿ شامل ڪريو.
توهان جي Tamales ٺاهيو
- لوڻ جي مٿاڇري تي هڪ ڪڪڙ
- مرچ جي سائيز تي منحصر رکي ٿي. هڪ تي ڀڪڻ لاء هڪ ميزبان چمچ جي پٺي کي استعمال ڪريو. جڏهن ٿڌي کي ڦهلائي، هڪ جي گهٽ پڇاڙيء کان تقريبا 4 انچ ۽ ٻه انچ ان کان ٻئي جاء تي ڇڏي.
- ڊگهي ڪنارن مان هڪ ڪنڊي تي اڀرندو اٿو ۽ 2 انچ انچ کان ٻي ڊگهي پاسي کان. ڪوشش ڪريو ته سڄو آو تقريبا 1/4 انچ ٿلهي رکجن.
- آڱر جي وچ ۾ ٿورو ڪجهه چمڪندڙ مچائي ڇڏيندي، هر پاسي کان گهٽ ۾ گهٽ هڪ انچ انچ جي اٽي ڇڏيندي. هڪ ڊگهو ايراضيء سان هڪ انچ انچ واري جاء سان نه وڃو.
- انهي پاسي وڌو ته، ٻئي پاسي کان ٿورو مٿي چڙهڻ جي ڪري پوء اٽي جي ڪنڊن سان ملن. اضافي اضافو ڪڪرن جي پٺي جي چوڌاري. ان کان پوء مٿين مٿان وسيع آخر ختم ڪر ۽ پوء ڊگهي تنگ پڇاڙيء جي وسيع آخر تائين.
- هڪ انچ-انچ ويڪر ڊگهي ويڪر جي ڀيٽ ۾ ننڍن ننڍن ٻارن جي ڪٽرن يا ڪپڙي ٺاهڻ سان سوراخ ٺاهي. تمبل جي وچ وچ ۾ ڳنڍڻ لاء هنن سٽون استعمال ڪريو ڦڦڙن کي ڇڏي ڏيڻ.
کائڻ ۽ تماڪ جي خدمت ڪريو
- سڌريل سڌريل هڪ اسٽيمر ۾ سيٽ ڪريو. (توهان هن مقصد لاء وڏيون اسٽامرز خريد ڪري سگهو ٿا، يا توهان اڳ ۾ ئي ساڳئي اثر پيدا ڪرڻ لاء هڪ ٻيو ڪجهه ڪري سگهو ٿا. اهم طور تي هڪ ننڍڙو پاڻي جو پاڻي برتن ۽ ڪوچيندڙ جي وچ تي جيڪا پاڻيء کان ٻاھر نڪتل هڻي ويندي هئي.) 90 منٽن لاء اسٽيم.
- ڏيو tamales کي ٿڌو، اڃا اسٽيمر ۾، گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ اڳ ۾ خدمت ڪري رهيو آهي؛ اهي هن وقت تائين مضبوط ٿيندا.
- ناشتو، دير جي ماني يا رات جي ماني لاء خدمت ڪريو. خدمت ڪرڻ لاء هڪ پلاٽ تي هڪ جاء تي ڇڪيو وڃي، ڪڻڪ واري ڪڪرن کي ختم ڪرڻ. هڪ ڪانٽو سان کائو.
رابن گروس طرفان ڏنل